大闸蟹什么月份最好吃？ _水产养殖(养大闸蟹的技巧)

从好蟹汇阳澄湖大闸蟹了解到，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，但是什么季节吃大闸蟹最好？阳澄湖大闸蟹最好吃是什么时候？

什么时候最好吃呢？

阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份！

正宗阳澄湖大闸蟹比其它湖里出产的大闸蟹要晚，但阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩、蟹香浓郁、膏红味美，其鲜美程度不是一般其他湖里产出的大闸蟹可以相比的。

阳澄湖大闸蟹鲜美无比，而最能够体现阳澄湖大闸蟹的肉质红膏和蟹黄美味的做法，便是清蒸阳澄湖大闸蟹。下面，我们一起来看清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做。

现在价格阳澄湖大闸蟹多少钱一斤？今年价格会上涨吗？

据中国乡村之声《三农中国》报道，目前，部分地区已有个别品种的大闸蟹抢鲜上市，再过不到一个月，著名的阳澄湖大闸蟹也将登上餐桌。

昨天，记者走访江苏张家港市第一集贸市场时发现，已有不少水产摊位卖起了大闸蟹。商贩们表示，与往年相比，目前上市的大闸蟹价格不贵。

商贩：现在价格不高，母蟹二两在35-36块，公蟹三两的30块钱不到。水域好的、生态保护好的蟹口感不一样，价位也不一样。现在苏南的没上市，苏北兴化早期的上市了，质量也不错。

吃螃蟹注意事项哪些？

一、不吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

二、不吃隔夜螃蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，**现蒸现吃，最长不超过4小时。