为了卖高价，他们给水果和蔬菜美容。你敢吃它们吗？

消费者在购买水果、蔬菜等农产品时更注重“面值”，农产品的分拣已经成为一些商家的“必备品”。记者梳理了近期农产品热点事件，发现部分加工商利用非法化学品“美化”农产品，使得平均质量的农产品畅销，高价出售。

接受采访的专家表示，“清洁蔬菜”可以根据市场需求进行适当的分类和包装，满足消费分层的需要，但如果你“为了面子的价值而看起来很漂亮”，那你得不偿失。市场监管部门、大型批发市场、超市和加工户应形成合力，促进农产品市场优质发展。

“高价值”果蔬产品深受市场青睐

最近，河北邯郸的几个农民收集了650公斤菠菜，卖给了当地的小贩。交易总价只有15元。买菠菜的摊主说，夫妇俩的菠菜看起来一般，但是不想让他们把菜扔掉，就象征性的付了钱。根据当地市场监管部门的说法，双方约定的销售价格是自愿的。

近日，记者走访石家庄和保定的几家大型超市，发现菠菜平均每公斤价格超过4元，部分盒装菠菜每公斤价格超过8元。超市销售人员说，盒装菠菜一样长，颜色鲜艳，是特意挑选的，所以价格比较高。

据部分受访者称，一方面650斤菠菜卖到15元，另一方面2斤菠菜至少卖到16元。除了各种中间环节，“卖相”已经成为消费者选择某种农产品的关键标准之一。近年来，符合农产品“颜值经济”的果蔬分拣应运而生。

在河北省邯郸市永年区承包了2000多亩蔬菜的王贤海表示，一些超市对蔬菜质量有一定要求，很少允许质量差的蔬菜直接进入市场。蔬菜分拣是大势所趋。

因此，根据不同类型蔬菜的特点，他们选择在田间或冷库中进行分类。比如颜色红润、大小相近的西红柿，优先选择供应给大型超市和大型批发市场，剩下的西红柿一般卖给菜市场的商贩。"卖给尚超的蔬菜平均价格比卖给蔬菜市场的价格高20%。"

星洲现代农副产品国际物流中心果蔬经销商金泽星表示，包装精美的果蔬的定位是为对商品质量要求较高的客户服务，更有利于果蔬保鲜，减少运输过程中的损失。

多种因素使农产品改变了口味和“寻求外观”

看到这种趋势，一些农产品加工者开始使用化学品来“美化”果蔬产品。前不久，媒体披露，河北保定礼县在加工山药时使用次氯酸钠消毒剂对山药进行漂白，使表面黄棕色的山药变得白嫩，次氯酸钠是84消毒剂的主要成分。

类似“美容农产品”的就不算一例了。记者在网上中文裁判文书上发现，广东省广州市海珠区人民法院2020年11月19日出具的刑事判决书显示，被告为了使去皮芋头、土豆色泽鲜艳，延长存放时间，将焦亚硫酸钠、一水柠檬酸非法浸泡在水中出售。经检验鉴定，查获的芋头二氧化硫残留量不符合相关要求。

记者走访了解到，出现“求多貌少质”的农产品主要有以下几个原因:

-商家过度追求利益，农产品初加工存在安全漏洞。礼县部分种植者表示，山药品种较多，其中小白嘴山药售价较高，部分买家大量购买低价山药，漂白后作为小白嘴山药出售，价格仍然较高。

业内人士表示，与正规的包装食品在生产和包装的各个方面都有明确的规定不同，农产品的初级加工是分散和隐蔽的，在一定程度上存在安全监管漏洞。

——部分消费者更注重农产品的“外观”。很多消费者在购买果蔬时，很容易被漂亮的产品所吸引，却很少注意为什么这么漂亮。以“美丽山药”为例，合作社负责人坦言，山药是用泥土刨出来的，用水冲洗是收购山药的正常环节。"过去几年，消费者喜欢带泥，把泥放在山药上."随着消费者认知的改变，现在白的山药卖的更好，漂白也是为了迎合市场。

采取多种措施促进农产品市场优质发展

中国农业大学食品科学学院副教授朱义认为，地方市场监管部门对辖区内特色农产品的初加工比较熟悉，应加大对加工生产的监管力度，同时及时研究判断加工商家的动向和新兴做法，以提高违规成本，确保一个地区农产品的优质发展。

"大型超市和批发市场也必须严格控制入口."河北新发地市场检测中心经理黄磊表示，作为华北地区的大型农产品交易市场，他们将对在市场上经营的商家进行果蔬食品安全培训，并可提供原产地证书、检测报告、地理标志等证明材料。农产品可以先卖再取样；如果一些中小合作社和种植者不能提供相关证明，应在农产品进入市场前进行快速检验，以保证果蔬质量。一旦发现不符合项，在立即终止商户销售的基础上，联系当地市场监管部门进一步检查。

河北大学新闻与传播学院教授王秋菊表示，一些消费者不知道如何控制水果和蔬菜的质量。社会各界应对常见果蔬产品进行相关科普，引导正确的果蔬消费观念；新闻媒体可以对此进行报道，综合运用各种形式，加强引导作用。

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