【管理】饲料抗性禁用后猪饲料配方技术和养殖管理技术要点

抗生素的广泛使用使细菌的耐药性成为危害公共安全的问题。畜禽养殖中使用抗生素引起的耐药性也可能通过畜禽产品和环境传播给人类。

因此，禁止饲料中的耐药性，减少养殖中的耐药性，生产绿色安全的食品，降低环境中耐药菌的风险，是必然趋势。这里需要强调的是，饲料中禁用抗生素并不意味着整个养殖过程中不能使用抗生素，只是不能在饲料中添加抗生素。

这与无抗性养猪(通常指商品猪从出生到屠宰的整个饲养过程中不使用任何抗生素)和无抗性猪肉(无抗生素残留的猪肉)的概念不同。毫无疑问，非抗性猪生产的肉一定是非抗性猪肉，但非抗性猪肉不一定来自非抗性猪。

饲料被禁止后，至少需要直接面对两个主要问题:

①如何控制哺乳仔猪和断奶仔猪的腹泻？

②护理后如何克服加油压力？

欧洲是世界上第一个提出饲料阻力的地区。通过总结他们在无抗生素饲料方面的经验，发现在抗生素禁令后的第一年，饲料与肉类的比例增加，治疗剂量显著增加，尤其是关节炎和腹泻，持续了一年左右。

现在饲料被禁后如何避免走别人的老路，如何维持甚至进一步降低饲料比例？如何调整饲料配方？如何改变材料的使用方式？如何避免治疗药物不必要的增加？养猪场应该采取这样的措施吗？这将是本文要讨论的问题。

01.无猪饲料配方技术要点

陈、等(2020)提出的动物抗病营养原理与技术，为无抗性猪饲料的配方技术提供了一个综合框架。

从饲料配方要素(营养来源、营养水平和添加剂组合)、配方目标(增强肠道健康、减少食源性致病因子、减少致病性致病因子)和技术实现方式(配方改变、饲料类型改变、饲养方式改变)三个方面实现饲料无抗性、高效率的目的。

1.1提高采食量的意义

保持肠道健康是断奶仔猪的核心目标，高采食量和高消化率是实现这一目标的根本基础。

断奶后，环境和饮食的变化导致采食量减少，从而导致肠道营养不足，肠粘膜功能受损。

肠道结构受损的后果是消化吸收不良。此外，饲料中的抗原(如大豆抗原)和毒素被肠道吸收，肠道菌群迁移和过度繁殖导致肠道炎症。最终导致生长性能差，腹泻，甚至生病。以上是仔猪断奶综合症的发病机理(图1)。

发现断奶后第一周(尤其是前三天)的采食量非常重要。断奶后第一天采食量≥50克，基本上能使仔猪保持体重不减。高采食量是断奶仔猪更快生长的保证。

如果断奶后前三天因采食量不足而导致体重下降，商品猪的屠宰时间至少会延迟一周甚至更长时间(如图2和图3所示)。

断奶后保持充足的采食量是维持肠粘膜结构和功能完整性的基础，因为干物质的摄入与肠绒毛的高度和完整性呈正相关(图4)。

可见，采食量低是最根本的诱因，所以如何增加断奶仔猪的采食量而不腹泻，是不抗断奶仔猪的核心技术。

1.2提高采食量的配方技术提高采食量的配方技术至少包括四个方面:营养源的选择、营养结构的优化、饲料加工技术和饲养技术。由于适应性、抗营养因子、抗原和消化率的影响，不同来源的蛋白质、油脂、纤维和淀粉对断奶仔猪的影响不同。禁抗前，教育保护材料的主要蛋白质来源是豆粕、全脂大豆、血浆蛋白粉、鱼粉；油脂来源为大豆油和普通脂肪粉；纤维来源主要是玉米纤维(来自玉米)、小麦纤维(来自小麦等)。)和大豆纤维(来自豆粕)。抗感染后，蛋白质来源向乳制品、鱼粉、酶解蛋白(大豆蛋白、小麦蛋白、大米蛋白、马铃薯蛋白等)转移是必然趋势。)和低抗原高消化率的发酵豆粕。多选用富含中短链脂肪酸的油脂，如椰子油、棕榈仁油、特殊复合脂肪粉等，增强抗菌性能；在纤维来源方面，减少玉米纤维来源，增加有利于肠道发育的功能性纤维是必然要求，符合蛋白质来源和脂肪来源的变化。选择好营养来源后，要考虑如何优化配方的营养结构，才能达到预期的效果。无论从研究结果还是生产经验来看，降低饮食中的粗蛋白水平和平衡氨基酸是降低腹泻风险计划的组成部分之一。蛋白质、淀粉、糖和油来源的多样化也有助于营养结构的优化，这涉及到营养消化和代谢动力学的问题。有了以上两个重要的基础，添加剂的合理组合就会起到锦上添花的作用。在各种添加剂中，酸化剂的组合(如苯甲酸、甲酸钙、富马酸等。)，单宁酸和酶制剂(蛋白酶、NSP复合酶、植酸酶等。)会起到非常明显的作用。合适的加工工艺也有助于提高断奶仔猪的适口性和采食量。比如发酵、酶解、发酵和酶解联合应用等手段也有不错的效果，但这项技术还需要进一步研究和推广。饲养技术也是提高断奶仔猪采食量的关键。投料技术包括两个方面，一是投料形式的选择，二是现场用料的方式。在饲料类型上，断奶时，粉剂的诱食和抗腹泻效果优于粉剂和颗粒剂，颗粒剂最差。从喂养方式来看，改变喂养包装，增加优质仔猪饲料的消耗，对于降低仔猪更换保育饲料时的喂养应激和腹泻风险非常有帮助。

02.使用无猪饲料的技术要点

禁止提要后，有两个材料节点需要特别注意:

(1)断奶前3天内；

(2)体重30~70kg。为了解决断奶仔猪断奶前三天的采食量和腹泻问题，必须从材料的配方和应用程序入手。

如果教学槽料有很好的吸引性和适口性，断奶后可以直接饲喂粉状教学槽料，效果良好。

如果直接用教学槽料喂养效果不理想，那么就要考虑设计母乳喂养的基础教学槽方案。建议采用“牛奶+粥+粉或粉”的程序化教学方法。表1所列数据的结果可在实际应用中实现。

30~70 kg之间主要问题是保育后加油应激引起的腹泻。解决办法就是尽量不要在这个阶段加油。在这个阶段，猪生长迅速，对肠道菌群的稳定很敏感。

03.饲料阻禁后饲养管理要点

饲料没有抵抗力，但含锌量也很高。断奶后两周内的抗腹泻问题，只需调整配方即可解决。但是高锌的使用有严格的阶段限制。

断奶后两周的腹泻问题需要通过管理细节来完成。管理细节贯穿从产房到分娩的每一个环节，其中产房和断奶过渡是关键环节。管理细节总结如下:

(1)消毒:母猪进入产房时，进行清洁消毒，减少病原体；空房屋消毒；仔猪生猪转运车辆的消毒；饮用水用过氧化氢消毒；分娩前对母猪的乳区进行消毒(如有必要)。

(2)干燥温暖的环境，降低母乳喂养的腹泻率。分娩前后使用干粉有助于防止哺乳仔猪腹泻，防止腹泻排泄物传播腹泻病原体；产房温度产后前三天保持在27.5℃，然后逐渐降至25℃，有助于防止哺乳仔猪进出保育箱时反复出现冷热应激。

(3)每天定期对猪进行检查。及时发现问题，及时处理，防止问题扩大。

(4)延长断奶时间。将断奶年龄延长至25-28天或更长。

(5)断奶后第一周，断奶仔猪应加入明显的饮水罐。保证仔猪容易接触到饮用水是非常重要的，这对于成功度过断奶前3天是非常重要的。

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