1、颜色不同：蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成，成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。 2、成分不...
大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味...
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已。 两者相差在哪儿呢？ ...
开始吃大闸蟹的时节：7月份开始，不过是没有完全成熟的蟹，在江苏本地有其他地方没，叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多。 真正好吃的...
吃螃蟹一般分为10个步骤，下面有图片有文字详细解说了吃螃蟹的详细步骤，具体请看下面的内容。螃蟹的吃法剥法图解视频 1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳...
错季上市的螃蟹黄满膏肥：刚出锅的大闸蟹金黄诱人，独有的香气令人垂涎欲滴。慢慢打开，红红的蟹黄渗着油脂饱满发亮，洁白细嫩的蟹膏好似凝脂，让人欲罢不能...
“蟹黄长好了，正是吃蟹的时候啊。”10月30日，家住武昌区水果湖的马婆婆去市场上买螃蟹。此时的菜场，满眼皆是蟹。 眼下，我省各产地河蟹集中上市，母蟹蟹黄...
松江鲈鲜蟹黄肥。本期节目主要内容： 来到上海市的松江区。在这里，记者寻找到了当地两种具有悠久历史和文化的特色物产：松江鲈鱼和黄浦江大闸蟹。依托深厚的...
