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如何吃螃蟹和剥螃蟹的插图 _水产养殖(养大闸蟹的技巧)

吃螃蟹一般分为10个步骤,下面有图片有文字详细解说了吃螃蟹的详细步骤,具体请看下面的内容。螃蟹的吃法剥法图解视频

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

螃蟹的吃法剥法图解大全

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

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3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

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4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

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5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

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6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

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7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

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8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

螃蟹的吃法剥法图解大全(2)

9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了

螃蟹的吃法剥法图解大全(2)

10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。

螃蟹的吃法剥法图解大全(2)

吃螃蟹的禁忌有哪些?

(1)不宜食用死螃蟹

(2)不应食用生蟹

(3)不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器

(4)不宜食用隔夜的剩蟹

(5)不宜与柿子同时食用

(6)服用东莨菪碱药物时不宜食用

(7)寒凝血瘀性疾病患者不应食用

(8)服用中药荆芥时不宜食用

(9)不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用

(10)不宜同时饮用啤酒

(11)不宜与泥鳅同时食用

螃蟹哪里不能吃?

 

蟹腮,腮是蟹的呼吸器官,由于在水下呼吸,鳃过滤掉很多杂质,是非常脏的,也是寄生虫的主要区域。

 

蟹胃,螃蟹属于杂食性动物,在水里的时候除了一些浮游动物,水生植物外,也食用腐烂的动物尸体,微生物。

 

蟹心,蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,食蟹黄的时候极易连蟹心一起服下,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一。

 

蟹肠,和其他动物肠道一样,装的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,不能食用。 

螃蟹怎么清洗?

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉

2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉

3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体

4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘

5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃

螃蟹怎么做好吃?

葱姜炒蟹

材料:蟹 姜片、葱几条(多点)、蒜头、辣椒(酱)

配料:盐、生抽、米酒 生粉

做法:

1.把花蟹清洗干净,蟹脚用刀背敲几下。

2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄

3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放,

4.放走过油的蟹大火炒,加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒

5.加入多点的葱叶一起炒,用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

避风塘炒蟹

做法 

1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)

2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用

3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒

4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

如何吃螃蟹和剥螃蟹的插图 _水产养殖(养大闸蟹的技巧):等您坐沙发呢!

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