猪肉价格已经下跌了12周，多部门的反应已经释放出长期的好处

商务部4月21日公布，上周(4月12日至18日)肉价小幅波动，其中猪肉批发价为每公斤31.33元，下降0.3%。这是猪肉价格连续第12周下跌。前一天，农业和农村事务部发展规划司司长曾艳德也介绍说，随着供求形势的不断改善，猪肉价格已经连续12周下降，回落到每公斤40元左右，同比下降25%左右。值得注意的是，农业和农村事务部、国家发展和改革委员会、商务部等部门正在采取更多措施，建立引导市场预期、稳定价格波动的长效机制。

关于猪肉价格的变化，农业和农村事务部畜牧兽医局副局长陈光华表示，近期生猪价格大幅下跌的主要原因是生猪屠宰量明显增加，以及春节后猪肉消费下降的因素。此外，还有农民恐慌屠宰，形成“踩踏效应”。

“从全年生猪价格走势来看，随着端午节前后猪肉消费的增加，生猪价格有可能上涨。但从前期新生仔猪数计算，预计第二季度全国规模猪场生猪数量将同比增长50%，市场供应普遍充裕，价格不大可能超过前期高点。”陈光华表示，总体来说，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松。根据目前的产量恢复势头，今年6月和7月，生猪库存有望恢复正常水平。4个月左右，月产量会逐渐恢复正常水平。

国家统计局发言人、国家经济统计总局局长刘爱华在介绍2021年第一季度国民经济运行情况时也表示，目前，在各地保障供应、稳定物价等各项措施的作用下，生猪产能已明显恢复。一季度末生猪存栏量同比增长29.5%，连续六个季度生猪产能快速恢复。

同时，猪肉价格也成为推动一季度价格稳定运行的重要因素。刘爱华表示，猪肉价格是过去两年推动食品价格上涨的主要因素。猪肉价格连续六个月同比下降，3月份同比下降18.4%。"从这个角度来看，猪肉价格有一个持续下降的基础."

更多有利因素继续释放，有望成为猪肉市场稳定的重要保障。陈光华表示，下一步，农业部和农村事务部将注意分步落实责任，协调落实政策，继续注意增加养殖场数量，确保复苏势头不中断，生猪数量继续增加。同时，探索建立生猪生产能力储备制度，加强监管和预警，完善调控政策，稳定基础生产能力，防止生猪产量和价格大幅波动。

记者了解到，目前，农业和农村事务部正会同国家发改委、商务部、海关总署、国家统计局研究建立生猪全产业链信息权威发布系统，引导生产实体合理调整产能，有效引导市场预期，稳定市场价格波动。