舒宣化牛的选育及饲料的合理利用
四川省达州市宣汉县属亚热带季风气候。宣汉县自古以来就有养牛的传统，但是随着社会的发展，牛的价值从服务变成了肉食。有一种牛，吃的粗糙，长得大，一年能长到六百多斤。这是蜀宣化牛，乳肉皆属。
蜀宣化牛体型温柔，中大型，头白色，体上开红白花或红白花，背腰挺直，角和蹄蜡黄。奶牛第一次交配时间为16-20个月，发情周期约为21天。持续时间为18小时，妊娠期约为278天。一般一次生一头牛，哺乳期90天左右。舒宣化牛生长迅速，12月龄公牛经3个月育肥后体重一般可达650公斤左右。在相同的育肥条件下，当地宣汉牛和公牛的体重只能达到400公斤，而成年舒宣化牛的体重约为700公斤。奶牛体重约500公斤。
农民通常采用放牧或舍饲的方式饲养舒宣化牛。在日常饲养过程中，无论是放牧还是舍饲，都要做好驱虫工作，避免寄生虫掠夺牛的营养。入圈前需要做驱虫药。一般用伊维菌素，也可以混粉驱虫剂。用量为每公斤牛体重0.1g；如果使用注射液，则为0.2g/kg。
虽然它们有很好的抵抗力，但是在严冬的时候也会消耗大量的营养，所以养牛的农民需要多喂它们以维持冬天的身体消耗。只有多余的才会长肉。如果饲料供应不足，牛就会消耗自己的储备油。到了冬天，这样的牛还会继续减肥，瘦了不少。长期营养不良的牛也会患很多疾病。所以冬天的时候，农民一定要吃好，让牛栏保暖、卫生、舒适。
蜀宣化牛是食草动物。在日常饲养中，除放牧外，圈养户应以粗饲料和绿色饲料为主，浓缩饲料为辅。在农村，紫色鲜草、牧草等绿色材料可用于饲养，农作物如小麦秸秆、玉米秸秆等。原料可以氨化喂牛。氨化残茬可以提高它的营养价值，牛非常喜欢它，从而提高它们的饲料摄入量。另外南方还有很多吸管。氨化后，有机质和粗纤维的消化率可分别提高20%和22%，采食量比原来提高30%。
