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许多因素帮助猪肉价格持续上涨

临近年底,进入“猪价高”的养猪周期。12月9日,国家统计局11月发布的CPI数据显示,11月份食品价格下降2.4%,猪肉价格走势随着生猪产能的不断恢复而持续下降6.5%。

自去年12月以来,猪肉价格持续上涨。本周生猪价格32.07元/公斤,较上周上涨2.82%;猪肉价格为47.58元/公斤,较上周上涨2.48%;仔猪价格79.97元/公斤,较上周上涨0.95%;二元母猪价格4438.20元/头,较上周下降0.55%。

数据显示,12月第一周,规模以上生猪屠宰企业白条肉平均出厂价为41.67元/公斤,较上月上涨5.79%;12月第一周,商务部监测全国白条猪平均批发价为41.27元/公斤,较上月上涨4.19%。

许多因素帮助猪肉价格持续上涨

多种因素导致生猪价格“短期”和“上涨”

最近猪肉价格的上涨是一种“短期”行为。自去年12月以来,生猪市场价格在季节性因素的推动下,结束了单边疲软的市场,呈现振荡上升趋势。

据分析,主要原因是北方大范围降雪导致生猪运输难度加大;

第二,年底是传统的肉类消费旺季。持续的低温促进了居民肉类消费的增加,南方腊肉需求的集中释放,年末宴席相对增多,增加了猪肉的市场消费,推高了猪肉价格。

此外,最近,进口冻肉中不时发现新冠肺炎,这导致中国人对进口肉,包括进口猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉采取观望态度,不敢消费,而是购买新鲜猪肉。这也使得国内猪肉供不应求,价格上涨。从目前的市场反应来看,进口冻肉的检验周期延长,消费者减少了进口肉的消费。预计春节期间,中国生鲜猪肉价格将继续上涨。

猪肉价格环比大幅上涨,主要是因为月初大型养殖场生猪数量较少。南方开始生产腊肉时,对大型猪的需求增加,大型猪的价格上涨导致农民和大型农场越来越不愿意出售,导致猪的供应减少,冷冻产品的装运减少,这有利于新鲜猪肉的消费。在供需两端的支撑下,生猪和猪肉价格大幅上涨。

关于南方猪肉价格上涨,农业和农村事务部特别指出,由于北方生猪价格上涨和《中南地区共同防御文件》实施的影响,其他省份生猪流入量减少,本地生猪消化速度加快,导致生猪和猪肉价格出现不同程度的上涨。

本周生猪均价逐月上涨,但周内走势先涨后跌。早期屠宰后,可供屠宰的生猪数量减少,农民不愿出售,市场生猪供应下降,生猪价格在本周初继续上涨。但随着生猪价格的上涨和涨幅收窄的趋势,农民的屠宰意愿增加,屠宰企业的生猪出栏量开始增加。

此外,由于近期生猪价格明显上涨,部分地区肉价已回升至60元/公斤以上,特别是南方生猪短缺较为明显的地区,居民消费意愿下降,制作腊肉香肠的热情也有所下降,与去年同期情况基本相似,屠宰企业放慢了进货速度。本周下半年,屠宰企业开始试探性降价,生猪价格呈现全面回调。预计近期屠宰企业将加大降价力度。建议农民对后期市场不要期望太高,最好冲出去。

至于后期猪肉价格的预测,考虑到生猪产能处于扩张周期,在生猪产能趋势增长的背景下,生猪整体价格会以向下振荡为主,持续上涨的生猪价格也会对猪肉消费产生影响。预计12月下旬生猪和猪肉价格受季节影响将继续上涨,但上涨趋势限制在空之间。

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