河虾的市场价格一般是多少？怎么做才好吃？

河虾是一种常见的虾，也称为青虾，广泛分布于河流、水库或池塘中，是一种优质的淡水虾。河虾富含蛋白质和镁，对人体健康很有帮助。河虾的市场价格一般是多少？怎么做才好吃？

一、河虾的市场价一般是多少？

河虾的市场价一般在40元30-1斤左右。但由于我国各地消费水平不同，河虾质量规格不同，价格也会略有不同。拇指大小的河虾价格一般在20元一斤左右，身材匀称的河虾一般在30元一斤左右，稍大一点的河虾基本可以卖到40-50元一斤。另外，河虾市场旺季，市场价低，有时只卖十几块钱一斤，具体市场价要根据实际情况分析。

二、河虾怎么吃？

1.河虾炸油的实践

(1)切掉虾枪和长须，用清水冲洗干净，沥干水分；

(2)锅内倒入油加热，倒入河虾炸至红色捞出。油温升高，再炒至壳酥，取出；用手指中途挤一点盐，既有助于口感，又能防止溅油；

(3)控制出锅内大部分油，加入姜片、葱翻炒，加入酱油、白糖、醋，煮至卤汁略稠，倒入炒好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，然后出锅上盘。

2.河虾炒韭菜的做法

(1)韭菜洗净，切成段。

(2)河虾洗净沥干。

(3)将锅里的油放松，倒入河虾中炸至皮酥。

(4)锅内留底油，加入姜丝、蒜丝，先将韭菜炒熟，再将炒好的河虾、韭菜叶倒入，加入盐、味精、酱油、胡椒粉，翻炒均匀。

3.炒小河虾的做法

(1)将新鲜河虾洗净，沥干水分。

(2)将适量的盐和胡椒撒入河虾中，搅拌均匀，腌制十分钟。

(3)锅内放入油，用大火加热油，加入八角，将虾倒入河中翻炒，加入料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜，翻炒至锅内无水，然后取出。

以上河虾的三种做法中，边肖经常做的是河虾炒韭菜，只要放点豆沙就好吃又普通。