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国内猪肉供应能力大幅提升。为什么普通人买不起猪肉?

非洲猪瘟爆发前,可以说生猪养殖业在供给上是繁荣的,但供给能力的增长和猪肉价格的上涨同时出现,这是一个尖锐的矛盾。有人会说这是非洲猪瘟引起的。事实上,在非洲猪瘟没有发生之前,或许这样的症状就已经出现了。非洲猪瘟出现后,中国养猪业的出现也说明这个行业是脆弱的。

中国的养猪业传统上是以家庭自由放养为基础的。上世纪90年代,中国养猪技术和基础设施远远落后于现在,但市场供应充足,人们吃肉比现在便宜得多。但是现在,国内猪肉供应能力大大提高了,但是老百姓买不起猪肉。

研究原因后不难发现:

首先,大量资本进入生猪产业,导致产业集中度不断提高,产业转型升级,规模化发展。猪有各种准入标准,提高养猪门槛,将大部分小散户退市;

第二,大量的政府补贴只供给龙头企业,数百万的小农和养猪户真的被孤立和排挤出市场;

第三,很多地方土猪品种被淘汰。现在农民想养猪,一般找不到本地的母猪和小猪。这一点也涉及到我国本地种猪资源的缺乏,自主养殖能力的下降;

第四,随着许多对疫情有高度抵抗力的地方猪种被挤出,在非洲猪瘟发生后,由产业资本控制的猪种更容易受到冲击。再次,再次警示重视和培育地方种猪资源的重要性。

猪肉关系到千家万户,菜篮子,肉盘子,猪肉是民生。养猪产业化的缺点是可以改正的。猪肉是用来炒肉的,不是用来炒作的。养猪产业集中度的提高是整个产业的优化升级,而不是经营价格的扳手。

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