猪肉价格又涨了！一公斤涨近10元。下一步怎么办？

孙静，49岁，河北秦皇岛市民，每天去市场给一家四口买吃的。最近她觉得猪肉又涨价了。

“我以前买3斤猪肉，现在能买2斤多。大概三个月前降到46元/公斤左右，这次又回升到接近60元/公斤。”孙静说。

嘉惠超市是秦皇岛最大的连锁超市之一。在海港区燕山街嘉惠超市李玉峰店，记者看到猪肉柜台很冷清，十分钟内只有一个顾客买了半斤肉。一位销售人员告诉记者，最近猪肉价格上涨，前来购买的顾客不多，销量较往年明显下降。

近日，记者在畜牧大省山东、河北调研了解到，很多地方猪肉价格上涨。据山东畜牧站统计，山东猪肉价格从5月底的47.18元/公斤，持续上涨到7月底的57.22元/公斤。

农业部畜牧兽医局对全国500个县的市场进行定点监测，我国猪肉平均价格从5月第四周(采集日期为5月27日)的45.98元/公斤，持续上涨到7月第五周(采集日期为7月29日)的55.50元/公斤。

据业内分析人士介绍，本轮猪肉价格上涨主要是由消费拉动，也受到天气变化等因素的推动。消费方面，随着疫情防控进入常态化阶段，猪肉消费潜力加快。国家统计局的数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，6月份降幅收窄至15.2%。预计后期餐饮业猪肉消费将保持增长势头。

在供应方面，许多地方的暴雨和农民不愿出售加剧了猪肉供应的季节性短缺。

山东卓创信息有限公司长期记录和观察大宗商品市场，与农业和农村事务部合作研究编制瘦肉型白猪肉出厂价格指数。卓创信息养猪业分析师王凌云表示，由于养殖周期的影响，夏季通常是一年中猪肉供应相对紧张的时候。最近，许多地方的暴雨对猪的生产和产品运输产生了不利影响，并推高了一些地区的猪肉价格。

“受此影响，农民不愿出售和观望，这使得猪肉供应更加紧张。”王凌云说。

此外，农业和农村事务部最近的市场研究发现，一些意想不到的因素也在推高猪肉价格。其中，受北京新发地新冠肺炎疫情影响，部分居民对冷冻猪肉消费产生质疑，新鲜猪肉市场需求增加，冷冻猪肉储备市场调控受限。

业内很多人认为，中国生猪产业整体供需关系依然紧张，但稳定生产、保障供应、稳定“肉盘”的有利因素很多。

数据显示，目前生猪和仔猪供应已连续5个月恢复，表明7月后可放生的商品肥猪数量将逐步增加，猪肉市场供应将继续改善。

为了稳定生猪生产，各级自然资源部门把保护生猪养殖用地作为土地管理的一项重要任务。生猪养殖用地作为设施农业用地管理，无需办理建设用地审批手续；在不占用永久性基本农田的前提下，允许使用一般耕地。

据报道，随着生猪养殖扶持政策的实施，生猪养殖规模不断扩大，生猪存栏量稳步回升。今年以来，河北省已有225家企业新建或扩建了养猪场，土地、水电等问题正在得到综合解决。

此外，乐观的市场条件也导致许多农民继续扩大耕作规模和储备生产能力。河北洪都实业集团有限公司副董事长杨寿文告诉记者，他们在2019年放养1万头以上、2万头以下的基础上，正在积极扩大规模。预计今年可育母猪数量将达到1200头以上，放养和屠宰分别达到2万头和3万头，同比增长近50%。

在山东省，由于农户对栏补需求旺盛，仔猪价格从6月初的86.01元/公斤连续7周上涨到7月底的94.95元/公斤。

农业和农村事务部相关负责人表示，目前生猪产量继续恢复和提高，为后期增加市场供应提供了有力支持。下半年猪肉供应将继续改善，价格不太可能继续大幅上涨。

这篇文章转载自朱彝。来自中国育种网。如有侵权，请联系f_fb#foxmail.com，我们会立即处理！