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2021年中国畜禽养殖市场发展状况分析:猪肉产量大幅下降,家禽产量大幅增加

中国是猪肉生产大国,猪肉也是中国居民消费的主要肉类产品。近两年来,由于非洲猪瘟、环保政策、规模化养殖趋势、新冠肺炎疫情等因素的叠加,生猪屠宰量有所下降,导致猪肉产量大幅下降。与此同时,在猪肉产量急剧下降期间,替代猪肉消费的产量大幅增加,其中禽肉产量增加最为显著。

畜禽养殖业主要上市公司:目前国内畜禽养殖业上市公司主要有沐源、石闻、正邦科技、新希望、天邦、大北弄、奥农生物、天康生物、落牛山等。

本文的核心数据:肉价、肉产量、肉产量和肉存量

主要肉类的价格已经下降,猪肉价格的下降幅度比其他肉类大得多

价格方面,我国牛羊肉价格较高,其次是猪肉和禽肉(以江苏省鸡肉价格为例)。从价格变化来看,2019-2020年猪肉价格大幅上涨,涨幅在30-40元/公斤;禽肉价格相对稳定,市场价格在20元/公斤左右;牛羊肉价格差不多,变化周期一致。2019-2020年价格稳步上涨,两年上涨20元/公斤。

2021年,受多种因素影响,猪肉价格开始明显下跌,同时牛羊肉价格也开始同步下跌。总体来说,牛羊肉价格受猪肉价格变化影响较大,家禽价格受猪肉价格变化影响较小。到目前为止,我国猪肉、牛肉、羊肉和家禽的价格分别为36.09元/公斤、86.52元/公斤、85.41元/公斤和18.01元/公斤。

猪肉产量大幅下降,家禽产量大幅增加

肉类产量方面,2019年我国肉类和猪肉产量明显下降,而牛羊肉产量变化不大,家禽产量明显增加。

具体来说,从产出增速来看,2015年以来,牛羊肉产量增速一直比较稳定,维持在0-5%之间;2019年禽肉产量增长明显。2019年禽肉产量增速达到12%,为近年来最高水平,而猪肉产量大幅下降。由此可见,禽肉对我国猪肉生产的替代作用是明显的,主要原因可能是禽肉在价格上比牛羊肉更有优势。

生猪数量回升,牛羊数量稳步上升

从主要畜产品产量来看,2016年以来生猪产量明显下降,牛羊产量稳步上升。2020年生猪、牛、羊产量分别为5.2704亿头、4565万头、3.1941亿头。随着确保生猪生产和供应稳定的各项政策措施的有效实施,生猪生产继续恢复。2021年第一季度,全国生猪放生1.7143亿头,比去年同期增加4015万头。

生猪存栏量大幅上升,第一季度末达到4.1595亿头

随着确保生猪生产和供应稳定的各项政策措施的有效实施,生猪生产继续恢复,生猪存栏量连续六个季度上升,2017年底回升至94.2%。一季度末全国生猪41595万头,比去年一季度末增加9475万头,同比增长29.5%,比去年四季度末增加2.3%。其中,可育母猪4318万头,比去年同期增加937万头,增加27.7%,比去年第四季度末增加3.8%,比2017年底恢复96.6%。

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