2021年4月猪肉市场供需及价格趋势预测分析:猪肉价格大幅下跌

一些市场参与者是非洲猪瘟的避风港或看空市场价格，并积极屠宰猪。短期内生猪供应相对宽松，鲜肉生产成本有望下降。此外，冷冻肉的流通得到恢复，低价猪肉的供应进一步增加。预计猪肉价格短期内将会下跌，但由于饲料成本的支撑以及五一劳动节之前的库存对猪肉消费的提振作用，预计跌幅有限。

(1)猪肉价格继续大幅下跌。

近期集中了140多斤前期农民和规模化养殖场压的肥猪，生猪市场分期供应一直供大于求，价格下跌；屠宰企业以较低的价格采购，以降低新鲜猪肉的生产成本。此外，冷冻猪肉市场增加，春节后猪肉消费需求低迷，猪肉价格大幅下跌。根据农业和农村事务部的数据，1-2月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量总计3376.16万头，同比增长44.2%，其中，2月份屠宰量为1424.45万头，同比下降27.0%，同比增长71.2%。2月份，400个监测县生猪存栏量环比下降0.3%，同比增长48.7%，其中可育母猪存栏量环比增长1.0%，同比增长47.0%。3月份猪肉市场平均价格为每公斤45.77元，比上个月下降9.2%，同比下降20.0%；生猪28.71元，环比下降8.3%，同比下降20.7%；仔猪93.27元，环比增长2.7%，同比增长2.2%。

各省(市、自治区)猪肉月平均价格逐月下降。其中黑龙江跌幅最大，为13.0%；河北、山西、内蒙古、上海、湖南、重庆、陕西等省(市、自治区)均出现10%以上的环比下降。各省(市、自治区)生猪月平均价格逐月下降。其中，贵州环比降幅最大，为13.0%；江西、湖北、湖南、海南、重庆、四川、宁夏等省(市)环比均下降10%以上。

除黑龙江、江苏、浙江、江西、广西、海南、宁夏等省(区)外，其他省(市、自治区)仔猪月平均价格逐月上涨。其中，上海增幅最大，为7.4%；安徽、福建、山东、湖南、四川、青海等省环比均增长5%以上。从周度价格来看，当月猪肉价格每周都在下跌，而猪和仔猪价格则是先涨后跌。猪肉价格连续八周下跌，3月第四周每公斤44.09元，较上月下跌2.6%，较去年同期下跌20.9%。生猪价格在3月第一周小幅上涨至每公斤29.82元，之后连续三周下跌。3月第四周，每公斤27.46元，环比下降3.7%，同比下降22.5%。仔猪价格延续上月底的上涨趋势，连续4周上涨至3月第3周每公斤93.86元，之后小幅下跌，3月第4周每公斤93.37元，环比下降0.5%，同比下降1.8%。

(2)农业收入持续下降。

生猪价格明显下降，饲料价格持续上涨，养殖收入持续下降。根据农业和农村事务部的监测，3月份生猪食品价格为9.60:1，比上个月下降1.01个百分点。3月份，全国饲料玉米价格为每公斤2.99元，比上个月上涨1.4%，同比上涨41.0%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.62元，环比上涨0.3%，同比上涨16.0%。从全国平均水平来看，自营生猪养殖利润为1867元/头，比上个月下降12.0%，同比下降37.4%；每530元购入仔猪的养猪利润环比下降37.8%，同比下降60.7%。

(3)美国和欧盟的猪肉价格大幅上涨。

在饲料成本支持和中国进口猪肉大幅增加的推动下，美国和欧盟的猪肉价格都大幅上涨。3月份，美国猪肉降价批发价为每磅100美元，比上个月上涨13.2%，同比上涨37.5%；51%-52%瘦肉型猪价格为每磅65美元，比上个月上涨20.5%，同比上涨49.2%；欧盟猪肉批发价为每吨1491.07欧元，较上月上涨13.7%，较上年下跌21.9%。

(四)预计猪肉价格短期内会继续下跌，跌幅有限。

从生猪供应情况来看，由于后期价格走势看跌，东北、华中、华东、华南等市场主体近期积极放量肥猪140公斤以上。根据农业和农村事务部的信息，今年3月，非洲猪瘟疫情在四川、湖北、新疆等省(区)发生，云南、四川、湖南等省先后从非法运输的仔猪或猪群中检出疫情。在一些地区，为规避风险，积极投放标准体重猪(110-130公斤)甚至小体重猪，预计短期内会造成猪的阶段性供过于求，抑制价格。但饲料玉米和育肥猪配合饲料价格持续上涨，养猪利润持续下降。估计生猪价格整体下滑有限。

从猪肉供应情况看，冻猪肉恢复流通。3月，2万吨猪肉投放中央储备肉，1-2月进口的90万吨猪肉和猪肉内脏也陆续进入市场，有效供给增加。从终端消费来看，即将到来的“五一”可能会在一定程度上提振消费，但随着天气转暖，猪肉消费依然疲软。基于以上分析，预计猪肉价格短期内将继续下跌，但跌幅有限。

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