河南省:优质草畜促进山区肉牛规模化发展

“‘四个优秀四化’优质草畜专项援助真牛逼！近年来，无论是从技术上，还是真正的项目支持上，对崖门农牧业肉牛养殖的快速发展起到了决定性的作用！”河南省南阳市亚民农牧有限公司(以下简称亚民农牧有限公司)董事长赵昭说这话的时候充满了成功的喜悦。

近年来，被誉为“伏牛山最美的牛”的全国人大代表赵昭，一直致力于河南山区肉牛养殖模式的探索。养殖规模从几十头牛发展到存栏1000头，每年1800头。在此过程中，河南省农科院实施了“四优四化优质草畜专项工程”，从启动之初就提供了有针对性的科技援助，帮助亚民农牧业快速发展，探索山区饲养肉牛的“亚民模式”。

河南省是畜牧业和肉牛业大省，养牛历史悠久。2019年，牛肉产量为36.22万吨，占全国总产量的5.4%。河南省农科院畜牧兽医研究所所长徐说，发展肉牛养殖可以打通种植、养殖乃至加工业的产业链，实现生态循环发展，肉牛养殖已成为我国许多地区扶贫和农村振兴的重要支柱产业。

南召县泰山庙乡冯庄村是赵召的故乡，地处伏牛山区，森林资源丰富。正是因为这种得天独厚的自然优势，山区的人们缺乏致富的途径。2008年，24岁的赵放弃了他在郑州的白领工作，带领家乡的乡亲们去养殖黄牛。

创业之初，赵昭没有技术和资本，只有一颗不怕失去的心。她和丈夫建了一个牛棚，买了小牛。经过调查和慎重考虑，她坚持用玉米、大豆等当地优质作物作为饲料和“绿色食品”养牛。

随后，赵昭的农场逐渐步入正轨，规模也像滚雪球一样越来越大。2012年，赵昭创办南诏县笨笨养殖专业合作社，进而成立南阳雅民农牧有限公司，赵昭这个“伏牛山最美的牛郎”终于发奋图强，把养牛这个“扯淡”事件办成了村民们称赞的“大事”。

河南省农业科学院发展司司长王强表示，从2017年起，河南省根据省情，对草畜等四大优质产业提出了“四个优势、四个现代化”的要求。

“肉牛养殖规模不足是制约科技支撑和标准化推广，进而影响产业化发展的根本问题。集中表现在规模与养殖成本、奶牛养殖效率、环境保护和肉牛健康之间的矛盾。”赵旭的理论。针对这些问题，雅敏农牧因地制宜，创新山区肉牛养殖模式。

根据奶牛对饲料营养水平要求不高，但对运动场地要求高，育肥奶牛正好相反的特点，雅敏农牧利用山区丰富的土地资源，给奶牛充足的运动场地，保证其健康和繁殖率；同时利用四川地区的交通和粗饲料优势，集中力量育肥，降低育肥成本。

根据内蒙古和东北地区的肉牛交易规则，亚民农牧在秋冬季饲草资源减少时收购牛，运到河南农区，在农区集中用秸秆资源育肥。为了解决奶牛规模化养殖中繁殖率下降的问题，亚民公司将所有奶牛分配到几个小的养殖群体中，每个群体都有一个独立的补饲棚，饲料每天在生产车间统一加工，然后由送货车分配到每个小牛群中。

同时，雅敏农牧业也利用山区的土地资源，为每头牛提供了传统种植业无法利用的半山坡或林地作为游乐场。在河南省农科院畜牧兽医研究所草畜专员陈博士的建议下，雅敏公司还种植了杂交构树等蛋白饲料。一方面可以降低呼吸综合征、犊牛腹泻等常见病的发病率，另一方面可以降低奶牛生殖系统疾病的比例，从而提高奶牛养殖的效率。

优质草畜特聘成员、河南省农业科学院畜牧兽医研究所石博士将自己的实践总结为“山中育种、北中育种、南中育种、分散饲养、集中配送、半喂半放养、拉长链条、种植养殖相结合”。

雅敏农牧采取了三种方式解决大部分规模化养殖产生的农家肥问题:第一种是沼气发酵，供给附近农户，为腐竹、豆腐等高耗能企业提供能源，同时消化这些企业的副产品作为肉牛养殖的蛋白饲料来源；二是养殖蚯蚓，利用牛粪制作蚯蚓床，生产优质蚯蚓，供给水产养殖领域；三是将发酵后的牛粪或沼渣还田，实现农牧结合的种植养殖循环。

2017年河南省启动优质草牧工程时，时任项目负责人、南阳黄牛科技中心主任王将亚民农牧业列为科技支撑对象，主要开展粗饲料的培育和贮藏、德南牛新品系的综合开发利用、疫病的综合防控、上述养殖模式的创新。

优质草畜特别指示雅敏农牧种植黑麦草、杂交构树等粗饲料，指示公司完成年度青贮玉米入库，并协助公司组建麦秸入库团队。目前，亚民农牧的麦秸仓储团队每年可储存200万吨麦秸，预计可带来200万元的利润。储存的麦秸既满足了自身的养殖需求，又为南召县一半以上的肉牛养殖企业提供了优质廉价的粗饲料。同时，代购代储工作也吸纳了大量周边劳动力，为扶贫解困和产业振兴提供了载体。

德国黄牛在河南省改良20多年。现有群体不仅是未来培育新品种的良好材料，也是发展肉牛产业的重要种质资源。草畜专项帮助亚民农牧业开展人口扩张和综合育种、生产性能测定、标准化育种技术开发、品牌营销等工作。，通过综合开发德南牛新品系种质资源，促进企业品牌发展。

前几天优质草畜项目两次进入雅敏农牧，为公司提供了一批55箱的防霉剂，用于肉牛饲料的防霉示范。预计公司收入增加30多万元。同时，作为优质草畜特聘成员的蓝雅丽研究员带领团队来到雅敏公司，对公司新增的120头基础牛进行了布鲁氏菌病筛查和驱虫工作，并对最后一批100多头基础牛进行了布鲁氏菌病抗体效价评估，进而制定了有针对性的牛只净化和免疫方案。

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