猪周期后半段反思:如何有效稳定？

今年以来，很多消费者发现猪肉价格越来越便宜。根据农业和农村事务部的数据，截至4月第三周(12-18日)，全国市场猪肉价格为每公斤38.96元，连续12周下跌，同比下降27.6%，比去年(2020年2月第三周)的最高价格低20.68元。根据分析，目前的猪周期可能已经进入下行通道。

但也有人担心，价格大幅回调后，猪会再次伤害农民，引发下一轮养猪周期。

据悉，为了稳定猪肉价格，农业和农村事务部会同国家发展和改革委员会、商务部、海关总署和国家统计局，研究建立生猪整个产业链信息权威发布系统，能够引导生产者合理调整产能，有效引导市场预期，稳定市场价格波动。

猪的周期不是中国独有的

长期以来，我国猪肉价格一直经历着肉价上涨-生猪供给增加-肉价下跌-生猪供给减少-肉价上涨的价格发展轨迹，业内称之为“猪周期”。一个完整的猪周期一般持续3-4年。猪肉的大幅涨跌，不仅不利于行业的健康发展，也不利于普通百姓“菜篮子”的稳定和保护。

那么，猪循环在中国是一种独特的现象吗？中国人民大学农村发展研究所所长郑风田在接受中信经纬客户采访时表示:“猪的周期并不是中国独有的。”。“国外有猪的周期，但中国的周期起伏特征更明显，这与中国巨大的猪肉消费有关。国外的牛肉消费量很大，所以也出现了‘牛循环’。

此外，郑风田认为，生猪周期也与中国生猪市场的四大现实有关。第一，市场的独立监管；第二，有大量的中小农户。第三，生猪养殖业集中度很低。第四，养殖门槛低。

“价格上涨，很多小农户就会蜂拥而入，价格下跌，成批退出。它容易进入和退出，这将加剧市场波动。”郑风田补充道。

卓创信息分析师马莉媛向中信经纬客户指出，“猪周期的运行是利润驱动的结果。价格直接影响行业内各环节的利润，带动上下游产业链从业者的行为，进而通过一定的生产周期改变市场的供求量，最终影响价格。”

猪循环能消除吗？

显然，“高价伤民，低价伤农”的养猪周期，会导致居民必需物资供应不足或资源浪费。国外如何稳定猪的周期？猪循环能被淘汰吗？

郑风田认为，猪的周期是通过国外的大规模和集中化来稳定的，但中国的集中化程度不够高，猪的周期不能通过这种方式很好地稳定。

根据农业和农村事务部的数据，到2020年，中国生猪养殖的规模化率已经达到53%。然而，郑风田认为这还不够。“我们统计的大规模生产，可能数千头，也可能数百头。这基本上是小规模养殖。必须是大型的生猪养殖企业，比如年产几千万头，上亿头。大企业已经达到一定比例。”

根据国家统计局发布的数据，2019年全国共发布生猪5.4419亿头。2019年，全国三大养猪企业石闻、沐源、正邦的生猪销量分别为1851.66万头、1025.33万头、578.4万头，约占全国总产量的5%。

“如果一个国家的前10家公司占据了80%以上的市场，基本就能解决猪周期的问题。现在看，完全解决猪循环还需要很长时间。”郑风田说。

马莉媛还指出，短期内很难完全消除猪循环。“以美国为例，美国花了大约30年时间对国内生猪养殖业进行大规模变革，中小散户迅速退出市场。现阶段，美国前3名水产养殖企业的比重已经超过60%，其周期性现象正在减弱，价格波动较小。”

稳定猪循环核心或增加规模集中度

对于有关部门正在研究推出的生猪产业链信息权威发布系统，郑风田表示，“这只是缓解生猪周期的手段之一。如果你认为只有一个系统可以稳定猪的周期，那就太乐观了。”

事实上，为了稳定生猪周期，相关部门已经采取了很多措施。比如公布全国生猪年存栏量，进口猪肉，建立肉类储备体系，推出生猪期货，从政策层面支持和推动规模化养殖。"核心手段是增加规模集中度."郑风田强调。

玛丽元建议，除了整个产业链的权威信息发布系统外，可以加入一些客观中立的第三方共同引导，让从业者更理性的看待市场。

在国外，除了大规模操作，期货产品在稳定生猪周期价格波动方面也发挥了重要作用。2021年1月8日，中国生猪期货在大连商品交易所上市交易。据大商所农产品部负责人介绍，自运营以来，价格发现和套期保值功能已开始逐步发挥。

马莉媛指出，随着我国生猪期货的发展，生猪养殖企业可以充分利用生猪期货的价格发现功能，有计划地规划生猪产能，有利于生猪产业的稳定。

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