中国生猪产量继续回升，生猪市场供应继续改善

普通人“吃肉”的需求加速升级

随着生活质量的提高，我国肉类消费需求升级为“安全+健康”，成为养殖、屠宰和加工物流业发展的新动力。

这是记者30日在中国肉类协会生猪屠宰优质发展研讨会暨集团标准“富含α-亚麻酸的亚麻籽生猪产品”发布仪式上获悉的。农业和农村事务部畜牧兽医局副局长孔亮表示，在市场拉动和政策激励下，中国生猪生产继续复苏，非洲猪瘟得到有效控制，生猪市场供应继续改善。目前，消费者对健康和质量的需求大大提高，健康肉类的概念成为热点。由中国肉类协会和中粮康佳牵头的亚麻籽猪集团标准将有助于满足消费者对优质肉类的需求，促进生猪产业的优质发展，构建生猪产业发展的长效机制。

据报道，此次发布的集团标准亚麻籽猪产品就是为了满足这一需求趋势而产生的。6倍以上的α-亚麻酸是一个反复验证的硬性指标，提供了人体需要但自身无法合成的α-亚麻酸。按照集团标准的要求，产品不仅有数字指标，还有口味要求——“好吃”。中国肉类协会负责人表示，中国肉类协会一直在探索集团标准的立足点，以补充国家标准和行业标准。群体标准是达到某种具有特殊营养价值的食物的最佳途径。目前，市场上的相关产品已经形成了一定的规模，但缺乏相关标准。该标准的颁布有利于规范市场，促进生产与消费的联系。

随着生活质量的提高，人们对肉类的需求已经从“安全”升级为“安全+健康”。爱尔兰食品局CEO塔拉·麦卡锡(Tara McCarthy)告诉记者，中国的肉类消费结构正在不断升级。2020年肉类市场将受疫情影响，中国需求将在空前增加，爱尔兰对华肉类出口将再创新高。中国已成为爱尔兰最大的猪肉出口市场，牛肉出口大获成功，羊肉和家禽有望进入市场。肉类需求升级从一线城市发展到二线城市，从零售渠道发展到电商物流。