牛有哪些种类？怎么管牛？

牛是家养品种，因为长得慢，所以肉质比较好。一般南方人更喜欢吃黄牛肉。然而，由于社会经济的发展，黄牛生长缓慢、周期长的缺点成为制约其发展的主要原因。为了提高生长速度和产肉量，通过杂交改良了许多黄牛品种。所以黄牛虽然市场前景好，但是利润很低，通过杂交培育改良的牛比较多。

黄牛的主要品种

1.南阳牛:南阳牛是规模较大的役用牛品种，起源于河南南阳地区，中心产地在河南省白河、唐河流域广大平原地区。用于肉牛生产时，表现出良好的产肉性能。

2.秦川牛:秦川牛是我国优良的黄牛品种之一，在我国五个良种黄牛中排名第一。因产于陕西省有“八百里秦川”之称的关中平原而得名，肉质名列前茅。

3.鲁西黄牛:鲁西黄牛是我国珍稀牛种之一。它以身材高大、结构均衡、强壮有力、肉价高而闻名于国内外。

4.晋南牛:晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。它们属于大型肉类和肉类品种，身材高大健壮，具有役牛的外貌特征。

5.延边黄牛:延边黄牛是东北地方优良牛种之一，是北方水田的重要农畜，是寒温带的优良品种。

黄牛的管理原则

1.营养条件:饲养黄牛，首先要提供足够的粗饲料满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型牛不同生理阶段的生产目标和经济效益进行日粮搭配。饮食应营养全面、多样化、可口易消化，精、粗、青饲料应合理搭配。犊牛要尽早喂初乳，保证身体健康。泌乳犊牛可尽早放养，辅以植物饲料，促进瘤胃功能发育，增强犊牛对外界环境的适应能力。生长牛的饮食以粗饲料为基础，根据生产目的和粗饲料质量合理配制浓缩饲料。育肥奶牛采用高精料日粮育肥，妊娠后期补充种牛，保证妊娠后期胎儿正常生长发育。

2.防疫检疫:牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和传播。经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制定科学的免疫程序，及时防治疾病，及时计划免疫。对育肥前断奶的犊牛，应及时驱虫和保健，杀死体表寄生虫。要定期坚持对牛的刷检，保持牛的清洁。夏季注意防暑降温，冬季注意防寒保暖。定期称量测量体型，并做一些必要的记录，做到牛牌一致。

3.饮水运动:牛饮水要求无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足。适当的运动有利于牛的新陈代谢，还可以促进消化，增强牛对外界环境快速变化的适应能力，预防牛的体力衰退和四肢疾病。

黄牛是固有的普通黄牛品种。目前，种畜头数居大牲畜或牛类之首，牛类养殖区遍布全国。主要用于农区服务，半农半牧区牛奶服务，牧区奶肉服务。