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猪肉价格坐在“幻灯片”上:猪的周期将下降数周或加速到底部

趴下。趴下。趴下。猪肉价格连续几周下跌!

2020年底,在我们还在为猪肉价格下跌欢呼的时候,“两兄弟”杀了个回马枪,猪肉价格反弹。但从1月底开始,猪肉价格再次进入下行通道,春节过后,猪肉价格甚至坐在了“滑坡”上。

北京猪肉价格下跌

“现在22块钱的前端是一斤,猪27块钱花5斤。”在北京西城区的一个蔬菜市场,一个卖猪肉的人告诉Zhongxin.com,“这段时间猪肉价格下降了。春节过后,买猪肉的人少了,价格便宜了好几块钱。”

在北京西城区的一家超市,猪肉的价格也比以前便宜。根据价签,前后尖24.8元一斤,五花肉28.8元一斤。

北京西城区某超市卖的猪肉。

“印象中,2020年的五花肉价格从未低于30元。最近30元以下可以吃五花肉。”有居民说。

在北京丰台区的一家大型超市,记者注意到一些猪肉正在促销,比如300克带皮五花肉22.8元;带皮猪后腿400克,24.8元;带皮猪前腿300克,18.5元;精选前肘300克,14.9元。

但是也有一些屠夫,猪肉的价格还是很高的。北京丰台区某菜市场的猪肉摊上说,大五33.5元一斤,小五40元一斤,前后小费26元一斤。

“前后尖最近比较便宜,猪肉的进价已经比较高了,卖不了便宜。”卖肉的说:“如果你经常买肉,你会发现猪肉的价格变化很快,有时便宜,有时贵。”

全国猪肉价格也连续几周下跌

不仅在北京,在中国,猪肉价格最近也开始下降。

“2021年,东北乃至全国生猪价格持续下跌,春节后价格下跌加速。”卓创信息分析师马莉媛指出,据统计,截至2021年2月22日,东北地区2月份的好杂猪均价为28.35元/公斤,累计下降18.95%,较1月初下降31.07%。

记者梳理了农业和农村事务部的数据,发现我国生猪和猪肉均价从1月第四周开始进入“下行通道”。截至2月第四周,全国生猪均价为29.66元/公斤,较前一周下降6.7%,同比下降20.9%。中国猪肉平均价格为48.50元/公斤,比前一周下降5.1%,比去年同期下降18.7%。其中,华南猪肉均价53.36元/公斤;东北较低,43.64元/公斤。

据商务部监测,猪肉周批发价连续数周下跌,从1月中旬(1月11日-17日)的每公斤47.47元跌至2月底(2月22日-28日)的每公斤38.59元,短短一个多月下跌18.7%。

数据地图:客户在采购猪肉。

猪肉价格为什么下跌?

“最近生猪价格持续下跌,主要是因为季节性消费的淡季。”中国生猪预警网分析师冯永辉告诉Zhongxin.com,“根据以往的规定,春节后猪肉供需疲软,市场下跌10%-20%左右是正常的。”

为什么东北猪肉价格较低?“受非洲猪瘟等疾病频发的影响,低价小白条充斥北方市场。东北白条猪无利可图,国内竞争日益激烈,市场的‘走’现象严重。”卓创信息的分析师马莉媛说。

根据农业和农村事务部的数据,截至2020年11月底,中国能够养殖的生猪和母猪存量已恢复到正常水平的90%以上,23个省提前完成了恢复生产能力的任务,中国生猪存量最迟于2021年上半年恢复到正常水平。

“由于生猪生产能力明显恢复,2020年白猪市场容量明显高于同期,供应开始由紧变松。在生猪供应相对充足的情况下,春节后的白猪价格无论是环比还是同比都大幅下降。”新发地市场统计部主任刘彤说。

除了季节性和供求关系外,近期猪肉价格的下跌还受到中央储备肉密集投放等因素的影响。3月5日,中国储备网再次从中央储备交易1万吨冻猪肉,这是今年第八次,累计交易量20万吨。

数据图:猪肉。

短期担心反弹,价格全年上下波动

虽然近期猪肉价格呈下降趋势,但根据供需情况,“预计3月上半月生猪价格不会持续上涨或下跌,也不会继续以波动为主。3月中下旬至4月,国内生猪价格超卖反弹的概率更大。”马莉媛指出。

据马莉媛分析,在供应方面,山东、河南、湖北、河北、江苏等地部分养殖场自1月起已提前投放70-90公斤中量级生猪,最早将在3月中下旬使我国北方生猪供应达不到空两个月甚至更久。需求方面,新冠肺炎疫情逐步得到控制,居民接受高价猪肉的能力增强。节后消费低迷后,猪肉需求可能会逐渐改善。此外,港口储存了大量的冻肉,这可能会对后期新鲜猪肉的消费产生一定的影响。

从长期来看,“市场供求的总体势头是好的。”中央农业办公室主任、农业和农村事务部部长唐在2月22日的新闻发布会上表示,随着新增生猪产能逐步转化为猪肉生产,猪肉市场供应最紧张的时期已经过去,后期供需关系将越来越宽松。

「预计今年第一季,即三月左右,会较去年同期增加约百分之四十。到第二季度,也就是6月份左右,生猪存栏量可以恢复到2017年的正常水平。下半年,生猪屠宰和猪肉供应将逐步恢复到正常的年度水平。”唐对说道。

“考虑到猪的供应量,2021年猪肉价格会从2020年回落,但具体的回落会受到猪的疾病、政策、非洲猪瘟防控水平等诸多不确定因素的影响。”冯永辉指出,“今年猪肉价格将普遍向下波动,即猪肉价格将在季节性消费的淡季大幅下跌;在需求高峰期,价格会反弹。”

猪的周期可能会加速到底部

在生猪养殖业中,周期性波动非常明显,每三到四年就会形成一次“供给不足-价格上涨-库存过剩-供给过剩-价格下降-饲养员退出-供给不足”的周期性周期,这种周期通常被称为“生猪周期”。

“这种猪循环叠加了引入非洲猪瘟的双重影响,形成了‘超级猪循环’。为此,中央政府迅速向地方政府推出了一系列政策,以促进产能恢复和行业发展。”新希望集团董事长刘永浩近日表示,截至2021年1月,可育母猪存量已连续16个月增加。按照这个增长速度,两三年后,中国生猪数量将达到7亿到8亿头,远远超过中国市场的消费量,生猪周期将加速并加剧到底部。

“为了防止行业‘冲上去冲走’,由于资本过热,出现了严重的产能过剩。甚至在下一轮猪循环中,还会出现“杀猪割猪场不贷款”的极端情况。要着眼长远,出台一系列引导政策。规划、调控、储备和利用好现有生猪生产能力。”刘永浩说。

2月21日发布的2021年中央一号文件提出,要加快现代养殖体系建设,保障生猪基本生产能力,完善生猪产业稳定有序发展的长效机制。

你最近买过猪肉吗?一公斤多少钱?

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