小龙虾也有“健康守则”

余伟生态农业专业合作社位于湖北省武汉市蔡甸区，是一家水产养殖专业合作社。每年3月，合作社生产的小龙虾将由客户以1空的价格预订。但今年3月，受新冠肺炎疫情影响，省内外客户不敢贸然下单，合作社也没有接到任何订单。此时，湖北省各级农业和农村部门正在试行食用农产品证书，合作社主动向省外客户发放了第一份食用农产品证书。“一花吸引千花”，上海、南京等地的客户纷纷下单，打开了小龙虾市场。合作社尝到了“合格证”的甜头，在武汉和蔡甸区农业和农村部门的指导下，下大力气探索小龙虾质量安全的可追溯性，以求过关。每批产品通过抽样检验后，信息员将证书信息输入追溯平台，打印出电子追溯码，并张贴在包装箱上。从此，证书成为小龙虾的“健康守则”。

为了保证主体责任，明确种植农户的生产责任，合作社每年都与其成员签订生产合同。一旦药物残留超标或含有违禁药物，立即终止合作关系，并报告农业和农村部门进行问责。此外，合作社实行“五统一”模式，即统一供应种苗、统一采购农资、统一技术服务、统一病虫害防治、统一销售产品，实行生产记录、进项采购记录、进项销售记录等账户管理，将合作社农户信息记录到追溯平台，从而规范农户使用投入品的行为。

证书的使用使小龙虾市场产生了立竿见影的效果。今年上半年，合作社发放了50份食用农产品证书，销售了77吨。有了证书，小龙虾的销量比去年同期增长了15%。持牌小龙虾的销售价格比无牌小龙虾每公斤高5-10元，合作社每亩增收300-600元，每户增收3-5万元。下一步，合作社将创新方式方法，探索“证书+品牌”、“证书+可追溯”的风格，进一步提高产品使用证书的覆盖面。