预计2021年中国将成为全球蛋白质生产的主要驱动力
据荷兰合作银行（Rabobank）最新发布的《 2021年全球动物蛋白展望》报告称，非洲猪瘟（ASF）和中国将成为2021年全球蛋白产业发展的主要推动力。
报告称，中国和越南如何从非洲猪瘟的影响中复苏是全球动物蛋白发展最大的推动力，并称中国从非洲猪瘟中的复苏情况主导着猪肉市场前景。预计到2021年，中国猪肉产量将比其他肉类增长更快。
尽管非洲猪瘟继续在中国某些地区蔓延，但它对大型养殖场的影响要小于对小型生产者的影响。主要是因为大型养殖场生物安全措施已得到加强，猪场也正在补栏。
报告称：“到2021年，我们预计中国生猪存栏将持续回升，超过非洲猪瘟前水平的80％。” 而农业农村部日前监测数据称，2020年10月，生猪产能已经恢复到2017年末的88%左右。预计2021年二季度，全国生猪存栏将基本恢复到正常年份水平。
报告称，全球动物蛋白贸易仍将高度依赖中国，估计2020年中国猪肉、禽肉、牛肉和海鲜进口分别占全球贸易总量的45%、10%、25%和10%。
尽管中美之间的贸易局势依然紧张。荷兰合作银行表示，美国仍是中国动物蛋白重要的供应国。
新冠肺炎疫情的影响
任何动物蛋白都无法逃脱新型冠状病毒(新冠肺炎)大流行的影响。
据报道，每种动物蛋白都不同程度地受到新冠肺炎疫情的影响，因此2021年蛋白市场将面临不同的机遇和风险。
饲料成本的增加可能会减缓北美肉鸡生产的增长。巴西的饲料成本预计也将上升，但巴西的家禽产量预计将增加。
荷兰合作银行表示，虽然美国鸡肉出口因新冠肺炎疫情在年中中断，但预计2020年美国鸡肉出口量将达到创纪录水平。
预计欧洲家禽市场在禽流感后将会复苏，但仍存在不确定性，主要取决于新冠肺炎疫情的蔓延、政府对餐饮服务的控制以及经济的复苏。
预计中国家禽产量将增加，进口量将减少。家禽将继续受益于猪肉供应的疲软，但随着猪肉供应缺口的缩小，家禽生产者的利益将下降。
2021年北美猪肉产量有望增长，但增速将放缓。欧洲和西班牙预计将超过德国，成为最大的猪肉生产国。越南2020年猪肉产量好于预期，并将持续到2021年。
据报道，新冠肺炎疫情导致牛肉供应链中断的影响将持续到2021年，但北美牛肉生产和消费预计将增加。美国牛肉出口预计将增加，阿根廷将下降。新冠肺炎疫情将继续限制欧洲对牛肉的需求。预计中国牛肉产量将保持稳定，进口量将增加。