铁锅开锅后怎么洗干净

新铁锅开锅后的清洗步骤如下：

1. **清洗** ：首先使用清水和洗洁精将铁锅内外清洗干净，去除表面的杂质和油渍。

2. **加热** ：将清洗干净的铁锅放在火上加热，直至锅底变黑，然后转动锅子使边缘也能均匀受热。

3. **涂抹油** ：锅完全烧黑后关火，用清水冲洗干净，然后在锅中倒入适量的食用油，用勺子滑动油液，让油均匀润锅。

4. **再次加热** ：开火将油烧到冒烟时关火，然后用清水和洗洁精将锅内的油脂和表面的杂质清洗干净。

5. **擦干** ：最后将锅放在火上加热，水分干了后，用抹布擦干铁锅表面。

6. **保养** ：为了保养铁锅，可以倒入适量的油，让锅的表面都沾上油，然后再次用清水冲洗干净，用抹布擦干。

以上步骤可以帮助新铁锅形成一层保护膜，防止生锈，并减少炒菜时的油烟和食物粘锅的情况。

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