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甲鱼的营养价值、功效和作用是什么 _水产养殖(养甲鱼的技巧)

甲鱼也称团鱼、水鱼、鳖,现在食用甲鱼的人越来越多,甲鱼吃起来的口感非常鲜美,做法也有很多,越来越受到消费者的喜爱,除了作为食材外,甲鱼还可以作为中药材料入药,具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效,那么甲鱼的营养价值、功效与作用有哪些呢?接下来我们就一起了解一下吧。

甲鱼的营养价值、功效与作用有哪些

甲鱼的营养价值

1、甲鱼营的营养十分丰富,它含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,不过因为甲鱼的品质和生活地区的不同,各类甲鱼的营养成分可能有细微差别。

2、甲鱼肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素等营养元素。

3、甲鱼虽然含有脂肪,但它的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍,甲鱼含有的微量元素也是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼的营养价值、功效与作用有哪些

甲鱼的功效与作用

1、提高免疫:甲鱼富含的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够起到提高人体免疫力和调节人体内分泌功能的作用,同时,产妇在哺乳期食用甲鱼的话可以提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。

2、养颜护肤:大家可能不知道,甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质,并且含有皮肤所需要的各种氨基酸,所以经常食用甲鱼的话也有养颜护肤、美容健身之效。

3、抗癌抑癌:甲鱼能有效地预防肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,除此之外,还可以用于防治因放疗、化疗而引起的虚弱、贫血、白细胞减少。

4、祛压降脂:甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,所以常吃甲鱼可以降压降脂降胆固醇,适合高血压、冠心病患者食用。

5、壮阳壮腰:据古籍记载,甲鱼“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,所以吃甲鱼也可以壮阳壮腰。

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