中国的食品安全问题仍然容易频繁发生

近日，在市场监管总局举行的第二季度例行新闻发布会上，食品检验部副主任梁刚透露，目前中国食品安全形势总体保持稳定和积极趋势。2020年，市场监管部门完成食品安全监管抽检638多万批次，总体不合格率为2.31%，与2019年基本持平。

近日，永辉超市抽检不合格引起社会关注。针对生鲜食品领域微生物污染和农兽药残留超标的高发态势，梁刚表示，我国仍处于食品安全问题多发期，部分食品安全问题仍需持续治理。

数据显示，去年食品微生物污染抽检合格率为2.83%，占不合格样品总数的23.0%。因农兽药残留超标导致的食品抽检不合格率为1.79%，占不合格样品总数的35.3%。超范围、超限量使用食品添加剂造成的抽检不合格率为0.98%。虽然处于持续下降的状态，但食品添加剂“双超”在总不合格样品中的比例仍达到16.2%。

此外，个别食品类别的抽检不合格率较高。2020年，市场监管部门加大了对小餐馆、小吃店的抽检力度，餐饮抽检不合格率为5.99%。主要不合格项目为微生物污染，呈现出餐饮单位规模越小，抽检合格率越高的趋势；蔬菜产品抽检不合格率为3.45%，主要是食品添加剂使用过度的问题。对于监督抽查发现的不合格产品，当地市场监管部门及时采取了封存、下架、召回等措施。

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