有恢复的迹象。猪肉价格可能会大幅波动

近期生猪价格上涨趋势明显，第四季度屠宰冲刺的表现还没有出现，而需求侧的表现似乎也出现了一些复苏的迹象。年底回调空可能进一步收窄，猪肉价格走势可能出现大幅波动。

数据显示，上周生猪价格从29.82元/公斤上涨至31.17元/公斤，周度上涨1.35元/公斤，涨幅4.53%，整体走势强劲。看似与目前猪肉价格的下行趋势相反，但市场中供需方的表现略有体现。

据跟踪公开数据显示，今年前三季度，水产养殖企业上市公司的年度计划非常缓慢，大部分没有超过50%。根据最近的研究，许多企业在第四季度的冲刺阶段并没有得到很大的提升，其中一些企业表示可能有调整减排目标的计划。目前的发布情况表明，整体数据可能会大幅收缩。同时，通过与散养农户的沟通，得知小农户将于明年1月放生或集中，预计年底需求旺季会增加放量。目前市场供应恢复缓慢，市场生猪来源紧张，叠加农民压力大，生猪价格自然强势向上。

从需求侧表现来看，据了解，目前白条市场整体出货表现有限，商品过剩现象有所减少，很多地方市场数量略有增加；从本月中下旬开始，各地屠宰场的屠宰数据大幅上升。此外，西南地区率先开放腊肉市场，华中各地也相继进入。按照之前20%-30%涨幅的需求空，市场猪肉供给缺口可能带动消费，支撑生猪价格上行。

近日，冻肉市场风波再起，“北美猪头”冲击延续利好事件，进口冻肉贸易商出货困难。冷冻产品的原始供应量明显提高，成为生猪价格修正的一小部分动力。现在冻肉销售受阻，最近冻肉价格涨了不少。另外，国外对疫情的控制没有明显改善，市场持观望态度，生猪价格走势偏强。

数据显示，中国生猪产能已逐步恢复，但市场规模企业的表现大多低于预期，恢复速度略慢。这个月全国大面积进入冬季，生猪养殖处于高风险期。市场会防控季节性疫情，可能会减缓产能的扩张，母猪和小猪的成活率会有测试。12月，南方大部分地区正式进入传统腌制季节，北方传统灌肠必然会提振需求。近期猪价上涨趋势可能企稳，但年末猪价仍偏高，下跌趋势空可能时有收窄。预计生猪价格将大幅波动。