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猪肉能便宜点吗?

自非洲猪瘟集中爆发以来,国内生猪价格已在高位徘徊一年多。自去年以来,地方当局采取了非常措施来促进猪生产能力的恢复。在规模化养殖的时刻,全国的猪、母猪存量都恢复到正常年份的80%以上,猪的规模化养殖比例提高到53%。全国范围内生猪价格下跌的趋势变得更加明显

猪肉能便宜点吗?

猪肉价格周期性波动

猪肉的价格定期变化。猪肉价格周期性波动。2003年以来,我国生猪价格经历了四个完整的周期。一个完整的大起大落周期一般长达三到四年,其中大起大落周期的路径是:生猪价格上涨,养殖利润出现,母猪供应量增加,价格开始下跌。依次类推下降的周期。生猪周期的起点往往是由疫情、自然灾害、经济危机、政策变化等外部因素引发的。

比如2003年开始的第一轮,就是非典造成的。2006年下半年开始的第二个猪周期与猪蓝耳病疫情密切相关。第四个周期与政策有关。2014年4月,新《环境保护法》通过,随后密集出台环保禁令政策。2016年生猪减产约3600万头,2017年生猪减产约2000万头,划定禁捕区4.9万个,引发猪肉涨价。除了始于2018年8月的非洲猪瘟疫情,繁殖植物补充库存的意愿继续受到打击。因此,直到2020年第二季度,生猪存栏量仍未恢复到非洲猪瘟流行前的水平。所以这个周期和之前的四轮不同,肉价上涨的周期会更长。

发达国家的两个经验

对于猪肉这种必需品来说,周期波动未必是好事。中国古人总结为“古贵伤人,古台伤农”。

大型农场通常能够抵御外部市场的突然冲击。然而,中小型农场和散养户资金有限。在上涨周期中,他们缺乏增加投资、跟上市场的资金;在下行周期,往往缺乏现金流阻力,容易成为周期的牺牲品。另外,农场越大,在饲料批发方面的优势越大,成本优势越大,更容易配合政府的环保防疫政策。

但我国生猪养殖长期以散养户为主,导致抗风险能力差,生猪价格周期性波动。如何控制猪的周期?发达国家给我们提供了两个经验,一个是美国模式,一个是欧洲模式。

在美国,市场上排名前四的猪肉供应商泰森、霍梅尔、史密斯菲尔德和JBS在2015年控制了美国70%的市场份额。这些大公司可以应对外部因素的影响,价格非常便宜。例如,2019年1-6月,中国进口猪肉82万吨,比2018年增长62.8%。从中国进口到美国的猪肉最低价格为1238美元/吨,为8727元/吨,相当于8.7元/公斤。至于德国,农场和农民会加入养猪合作社。在一个州,养猪场、商品养猪场和自养养猪场将共同组织种猪、生猪养殖、屠宰、营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等方面的协调,形成利益共同体。另外还有一个养猪协会,由养猪场和生猪屠宰加工厂组成。该协会是养猪业的发言人,负责游说议会,与政府部门交谈,参与政策制定。

传统商业正在悄然洗牌

日前,北京商报记者今天走访接触了大批农民和企业,覆盖东北、华北、华南各省市。这些养猪场的规模各不相同,但它们不断起伏,见证着这一传统行业的悄然洗牌。

近两年来,企业尤其是大型企业在“生猪市场”的表现尤为抢眼。今年3月,万科集团(以下简称“万科”)成立了食品事业部;7月底,其全资控股公司成功收购了位于山东的一家养猪公司。在房地产行业,万科此举为时不早。2018年6月初,碧桂园农业控股有限公司揭牌;2016年,恒大董事局主席许家印投资3亿元在贵州建设110多个农牧业基地。

TF证券预测,在非洲猪瘟的影响下,中国水产养殖业的集中度有望加快。预计未来3-5年,沐源和文股份的市场份额有望超过10%,前十大养猪集团的市场份额有望达到40%-50%,头配种集团将迎来发展黄金期。

"扩大国内的布局是肯定的."北京科技有限公司董事长傅今天在接受《新京报》采访时表示,自2002年以来,科技已在中国建立了16家合资或独资养猪企业,基本母猪近2万头。其中,不同的猪场延伸出不同的色、香、味、形特征。专家指出,未来生猪企业的核心竞争力将集中在生猪养殖效率、屠宰深加工和食品品牌建设上。

优惠政策已经提前制定好了

9月27日,国务院办公厅印发《关于促进畜牧业优质发展的意见》,要求加快现代养殖体系建设,建立健全动物防疫体系,加快现代加工流通体系建设,不断推进畜牧业绿色循环发展。根据《意见》,因地制宜发展规模化养殖,引导养殖场(户)改造升级基础设施条件,扩大养殖规模,提升标准化养殖水平。鼓励畜禽养殖龙头企业发挥主导作用,通过统一生产、统一服务、统一营销、技术共享、品牌打造,与专业养殖合作社和家庭农场紧密合作,形成稳定的产业联合体。

在发展目标上,《意见》建议猪肉、牛羊肉、奶源、家禽自给率保持在95%左右,未来禽肉、禽蛋基本自给。到2025年,畜禽养殖规模率和畜禽粪便综合利用率分别达到70%和80%,到2030年,分别达到75%和85%。

自9月份以来,许多水产养殖企业积极部署相关产能,涵盖饲料、水产养殖和加工等不同环节。

养猪利润还是比较可观的,降价比较大空

随着产能的恢复,全国生猪屠宰价格的下降趋势日益明显。据Sogou.com监测,2020年长假过后,中国瘦肉型猪平均屠宰价格已跌破32元/公斤。据公开报道,自去年以来,地方当局采取了非常措施来促进猪生产能力的恢复。到目前为止,我国生猪和母猪存栏量已恢复到正常年份的80%以上,规模化养猪比例提高到53%。所以从全国生猪市场的整体走势来看,目前的下行趋势已经基本确定,生猪市场进入了周期性下跌的通道。虽然国内生猪价格从之前高点有所回落,但平均32元/公斤左右的价格仍处于历史高位,养猪企业利润依然可观,大幅度降价空。

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