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脂类营养与健康其中之一:短链脂肪酸在无抗性猪中的应用

随着我国全面“饲料抗阻”的临近,市场上抗阻产品种类繁多。在这些抗抗性产品中,中短链脂肪酸作为一种高效、无污染、无残留的天然保健饲料添加剂,能够显著改善动物健康,提高抗病能力、个体生长率和日粮利用效率,改善胴体品质,提高经济效益,因此吸引了越来越多的业内人士。

脂类营养与健康其中之一:短链脂肪酸在无抗性猪中的应用

为充分探索长、中、短链脂肪酸在无抗性背景下的选择、评价、应用和配伍,由鑫奥(厦门)农牧发展有限公司主办、饲料工业信息网承办的脂质营养健康那些事网络直播论坛于2020年5月30日19: 30正式开幕,每周六晚19:30。南京农业大学的教授、国立屏东科技大学的夏良洲教授、四川农业大学的方正峰教授、泰国国立农业大学的Chaiyapoom教授、新奥农牧公司的赖董事长应邀坐在嘉宾直播室,深入分析脂肪酸的营养、作用机理和作用,为大家在饲料后抗生素新时代选择和利用好脂肪酸提供全面的理论指导和案例分享。

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5月30日晚19: 30,是《脂质营养与健康》第一期——5集《连锁观察》系列网络直播论坛。首先,南京农业大学王天教授作了题为“短链脂肪酸在无抗性猪中的应用”的主题报告。

脂类营养与健康其中之一:短链脂肪酸在无抗性猪中的应用

王天教授在报告中首次介绍了饲料抗生素对动物养殖生产的促进作用,主要包括以下三个方面:1 .降低动物死亡率,提高存活率;2.提高动物生长性能和饲料转化率;3.提高动物综合生产效率(提高4.5%左右)。

针对促生长抗生素可能的作用机制,王教授认为主要包括以下两个方面:

1.抑菌(节能):抗生素可以防止微生物附着在肠壁上,形成影响养分吸收的屏障,使肠道变薄,提高肠道的通透性,使饲料养分更容易吸收;

2.抗菌(降耗):抗生素能杀灭肠道细菌,减少饲料营养和能量的消耗,防治消化道疾病。

鉴于滥用抗生素的后果,王教授说:

1.耐药性:耐药菌株逐年增多,防治效果越来越差,用药剂量不断增加;

2.对动物健康的负面影响:免疫抑制和双重感染;

3.药物残留:影响动物养殖产品质量,对食品安全和人体健康构成威胁。

关于促生长抗生素替代品的选择,王教授强调,促生长抗生素替代品的选择需要在整个生产过程中进行思考。

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此外,王教授还强调了动物育种生产中替代抗性的思路应注意以下几个方面:一是优化饲料原料,必要时进行原料预处理;二是采用低碱贮藏饮食;第三,重视肠道健康(保护肠道黏膜和微生态健康);第四,应用促进蛋白质沉积的技术;第五,控制和改善动物养殖环境(卫生、饮用水、防疫……)。

在介绍促生长抗生素的作用机理和替代的思想后,王教授详细介绍了短链脂肪酸丁酸制剂的作用机理及其在无抗生素饲料中的应用效果。

丁酸具有原创性、营养性、调节性和抑菌性的特点,其应用形式包括丁酸盐(钠、钾、钙、镁)和丁酸甘油酯。其替代促生长抗生素的主要作用包括以下三个方面:

1.促进肠道健康:①保护肠道组织结构(包括物理屏障、化学屏障、免疫屏障和微生物屏障)和健康功能的完整性;②改善肠道菌群。

2.杀菌抑菌,减少炎症反应。

3.提高生产绩效。

在介绍丁酸的作用机理和作用效果后,王教授通过大量试验结果和应用实例,阐述了丁酸在无抗生素饲料中的应用方法和效果。结果表明,丁酸在无抗生素食品的制备过程中可以发挥非常明显的作用,其应用前景非常广阔。

分享结束时,王教授进一步强调:一是寻找促生长抗生素替代饲料已成为健康水产养殖发展的重要原因;其次,短链脂肪酸能够保护肠道形态,维持肠道屏障功能,提高免疫力,提高动物生产和繁殖性能,对动物代谢健康产生有益影响,已被广泛关注;第三,单一的替代产品往往不能达到完全替代的效果,因此在健康的水产养殖生产中应该是替代饲料抗生素的组合方案。

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分享完教授的报告后,在饲料工业信息网杨总经理、教授、新奥农牧公司赖董事长、饲料工业信息网李主编女士的主持下,就短链脂肪酸相关话题进行了热烈的互动交流,并现场回答了网友的部分提问。

主持人:短链脂肪酸中乙酸和丙酸的主要作用是什么?

王教授:短链脂肪酸中的乙酸和丙酸主要用作防腐剂,用于贮藏和保鲜。

赖董事长:与甲酸、丁酸相比,乙酸、丙酸对病原微生物的抑制能力较弱。从人体医学代谢的角度来看,醋酸能在一定程度上促进动物体内脂肪的氧化,降低机体。脂肪沉积;丙酸有很强的抑制霉菌能力;另外,乙酸和丙酸可以作为底物在动物体内转化丁酸,一些微生物也可以将丁酸逆向转化为乙酸和丙酸(在体内丁酸浓度较高的情况下)。

李代表网友提问:丁酸制剂的规格有30%、70%、90%等。如何选择和使用它们?

赖董事长:由于丁酸具有一定的刺激性,属于危险化学品,目前市面上绝大多数产品都是丁酸盐或丁酸盐,无论是丁酸盐还是丁酸盐,用户实际购买的都是丁酸,丁酸是其有效成分。决定购买哪种活性成分含量规格的丁酸制剂,取决于用户自己的应用场景。比如环保压力大或者对丁酸的味道敏感可以选择低浓度的丁酸制剂,环保压力不高可以考虑高浓度的丁酸制剂,也可以根据应用场景的实际情况选择不同的包衣工艺(水溶性或脂溶性)。

李代表网友提问:丁酸盐和丁酸甘油酯有什么区别?如何做出选择?

赖董事长:丁酸甘油酯的合成方法有两种。一种是简单地将甘油和丁酸放在一起进行酯化反应,生成丁酸的甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯的混合物;另一种是丁酸和甘油酯化反应后,产物进一步蒸馏除去残留的游离丁酸(蒸出);因此,第一种方法会含有一定的味道,而第二种方法不会含有异味。由于丁酸本身对动物有一定的摄食吸引力,如果想提高动物的采食量,选择丁酸酯是不合适的,而丁酸盐含有一定的丁酸残基,可以吸引食物,增加采食量。丁酸盐和丁酸甘油酯一样,可以在哺乳动物胃中分解释放丁酸。一般来说,丁酸盐的酯化成本略高于丁酸盐的酸碱反应,因此丁酸盐的性价比更高。

王教授:根据实验研究和市场推广,丁酸钠是目前使用最广泛的丁酸制剂产品,其使用方法和使用效果已经得到充分验证,因此丁酸钠是目前行业中使用最广泛的丁酸制剂产品。

主持人:用户应该如何选择和使用丁酸钠产品?

赖董事长:第一,丁酸钠生产厂家必须满足化工产品的生产要求;二是企业生产的丁酸钠产品必须符合国家标准要求;第三,企业拥有强大的技术团队,能够为客户的应用场景和期望目标提供有针对性的解决方案,帮助客户善用产品,创造最大价值。

李代表网友提问:在仔猪腹泻的情况下,丁酸钠比丁酸甘油酯起效更快?

赖董事长:丁酸钠在体内的作用不依赖于脂肪酶,所以作用会比丁酸甘油酯快。实验研究证明,在仔猪腹泻中添加3kg/t丁酸钠可以快速止泻,其效果优于甘油丁酸钠。

李代表网友提问:丁酸钠二次酸化的意义是什么?

赖董事长:按照国家标准,丁酸钠的有效pH值是8-10,但由于其有效成分是丁酸,所以也归为酸化剂(一种独特的酸化剂)。丁酸制剂进入胃后,分解的丁酸会刺激壁细胞产生盐酸,称为“初级酸化”;随着消化道的延长,丁酸制剂会刺激肠道内的微生物菌群产生更多的内源丁酸,随着肠道的不断延长,内源丁酸的量会呈几何级数增加。这就是丁酸的“二次酸化”,是丁酸制剂酸化的主体,会远远大于饲料中添加丁酸钠的酸化,效价更高更安全。

互动环节结束时,王天教授总结道:酸化剂是欧洲饲料替代之旅中使用最广泛的替代产品之一,也是性价比最高的产品之一,欧洲积累了丰富的应用经验。虽然近年来酸化剂在我国的应用越来越普遍,但缺乏基于不同动物、不同饲料成分、不同应用场景和不同酸化剂比较的系统研究,这应该是未来研究所、大学和企业合作的重点。这样才能在不抵抗的时代形成科学完善的酸化剂系统解决方案。

在第一期《脂类营养与健康》中,我们重点介绍了短链脂肪酸(尤其是丁酸制剂)在无抗生素饲料中的应用,受益匪浅,收获颇丰。6月6日周六19: 30,第二期将聚焦“猪场抗性置换方案中中链脂肪酸的考量”。屏东科技大学夏良洲教授将受邀坐在直播室分享主题报告,互动答题

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