农业和农村事务部:从2020年开始，抗生素将在饲料中完全禁用

原标题:农业和农村事务部:从2020年起禁止在饲料中添加抗生素

我国动物源性食品的安全正受到生物污染和化学污染的威胁。在畜禽养殖中，过度使用兽药，甚至非法用药，都会导致动物源性食品中兽药残留超标。

《科技日报》记者近日从首届农业化学研讨会获悉，中国农业和农村事务部发布了第194号公告，声明自2020年元旦起，中国将全面禁止在饲料中添加抗生素，以减少滥用抗生素造成的危害，保障动物源性食品的安全和公共卫生。

“全球每年消耗的抗生素总量的90%用于食源性动物，导致细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。”国家兽药残留专家委员会委员、卫生部国家食品安全标准审查委员会委员、扬州大学兽医学院教授卜金诗表示:“根据世界卫生组织的预测，到2030年，耐药菌问题可能会导致2400万人陷入极度痛苦。根据英国的一项研究，如果不能有效遏制细菌耐药性的发展趋势，到2050年，超级细菌每年将造成约1000万人死亡，超过每年死于癌症的人数。”

可以说，在我国畜禽养殖过程中，国家一直倡导科学养殖，合理调控用药。农业部每年制定一个食品残留监测计划，农产品安全检测中心具体实施监测。同时，加强科学研究，组织实施重点研究项目，应用新的技术手段和方法，全力维护食品安全。

目前，我国制定了《遏制细菌耐药性国家行动计划(2016-2020年)》，旨在提高抗菌药物的科学应用和管理水平，遏制细菌耐药性的发展和蔓延。与此同时，农业和农村事务部正式发布了全面的“禁抗令”。

“这些新修订的国家标准不仅为监测动物源性食品中兽药或化学污染物提供了依据，也为控制动物源性食品中兽药或化学污染物提供了重要的技术手段。”但是金诗说。

然而，近年来，畜禽病虫害的发生严重影响了畜禽产业的发展。特别是非洲猪瘟和甜菜夜蛾经常带来毁灭性打击，给部分农民造成巨大损失。那么，在畜禽养殖业被完全“禁止”后，如何既能有效保障畜禽业的发展，又能保证食品安全呢？

“我们可以研究使用更精确的方法来检测药物残留和病原菌，我们还可以开发噬菌体药物来处理超级细菌。但是，科学种田，科学用药，仍然是硬道理。”扬州大学兽医学院院长刘教授说。

“抗生素在饲料中被完全禁用，这就要求我们进一步改善动物营养和保健，调整饲料营养设计，选择新的绿色添加剂产品。”刘表示，要提高水产养殖管理水平和生物安全体系建设，改善水产养殖环境，构建“抗抗”方案，减少饲料“抗抗”后对水产养殖的影响，为人民提供优质安全的绿色食品，满足人民群众对美好生活的向往。

原标题:人民日报记者郭通讯员沙爱红

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