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增产增供!小龙虾批发价大“潜水”7元一斤!

5月,湖南大部分地区开始回暖。五一假期,长沙气温升至35℃,小龙虾成为餐桌上的主角。

5月6日,三相都市报记者走访,发现小龙虾价格明显下降。2-4元的小龙虾零售价在每斤7元左右,但一个月前它的零售价还在每斤15元左右。

01.市场上小龙虾的批发价是“潜水”

5月6日上午,在毛家桥菜市场外一条不到5米宽的小巷两侧,三个小龙虾小贩聚集在这里。小龙虾按大小装在不同的锅里,摊贩喊:“零售10元一斤,包装价格8元一斤,活虾便宜卖!”

“3块钱的虾,8块钱一斤。买100块,可以做两大锅虾尾。上个月,差不多大小的小龙虾也有15元一磅。”住在营盘路的岳女士提着一大包“战利品”,高兴地告诉记者,8元一磅的价格在过去五年里是罕见的实惠价格。

在10公里外的马王堆海鲜水产市场,小龙虾的价格更贴近百姓。"最近小龙虾有一天涨价,一个月就跌了一半."马王堆海鲜水产品市场小龙虾批发商谢女士表示,目前,2-4元重量的小龙虾零售价已从每斤14元降至7元;适合做卤虾的中青,从20元降到了12元一斤;8元以上的‘炮头’虾价格比较稳定,每斤40-42元。“一磅虾赚5分钱,还帮客户剥虾头拉虾线,相当于义务劳动。”

根据湖北潜江大型小龙虾交易市场平台“虾谷”的价格监测图,5月6日,湖南省2-4元的红虾和青虾批发价分别在9元和8元,为过去6个月的低价。根据小龙虾价格网提供的报价,5月6日岳阳红虾批发价2-4元为9元每斤,红虾批发价从4月27日的38元每斤降到30元。

02.产量和供应量增加

小龙虾价格为什么暴跌?谢女士介绍,长沙的小龙虾供应主要来自洞庭湖周边地区,如湖北的监利、洪湖,湖南的益阳、岳阳等。“市场供应量的增加直接影响了价格。最近湖南气温上升,小龙虾生长脱壳速度加快。”

“小龙虾是一种季节性成分。每年五月到六月,这是小龙虾大量上市的季节。出货量的增加自然导致价格缩水,这是正常现象。”谢女士说,湖北农民的许多小龙虾仍然积压在池塘里,购买者也压低价格,导致小龙虾价格因多种因素而“跳水”。

此外,在接受《三相都市报》记者采访时发现,虽然小龙虾价格暴跌,但以小龙虾为特色的餐厅并没有恢复以前的热度,许多餐厅承认没有考虑调整菜单价格。

“价格下降了一半,但销量只有去年同期的一半。餐饮尚未完全恢复,对小龙虾的需求有限。”在四方坪商贸城卖卤虾的徐先生认为,在餐厅小龙虾竞争进入白热化阶段后,龙虾连锁餐厅更加注重虾的品质和口感,很少用不到5元的价格买到领先的小龙虾。菜市场卖的小龙虾肉质软,味道一般,更适合家庭日常食用。

03.小龙虾存放不当,容易变质,不宜贪吃

小龙虾一直是长沙的头号小吃市场,但暴食有害健康。“虾体内的重金属等有害物质大部分集中在壳内、内脏和蟑螂体内,避免食用小龙虾内脏和头部。”业内人士提醒人们尽量购买和食用小龙虾,因为小龙虾蛋白质含量较高,一旦储存不当容易变质。此外,过敏体质的人要谨慎食用小龙虾。痛风患者如果处于发病期,一定不能吃小龙虾。

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