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种猪紧缺的情况下,会不会影响生猪生产的恢复?

  2020年,随着生猪复产的加快,二元母猪紧俏的消息接连不断,原本作为育肥猪的三元猪留种现象普遍,由此引发的担忧屡屡出现。
  
  1、生猪复产种猪紧俏
  
  从2019年11月开始,生猪价格连续下降,但相对常年,价格仍处在高位。农业农村部最新数据显示,猪肉批发价已经连续10周下降,每公斤下降6元左右。北京新发地公布的价格走势则显示,4月23日,白条猪批发价降到37.76元每公斤。
  
  尽管如此,相对2018年8月非洲猪瘟刚刚发现时的每公斤18元,目前价格仍然高出一倍左右。生猪养殖的高利润,吸引着大量企业扩容增产,各大生猪养殖企业的扩张之路,仍在继续。 伴随着各大企业的扩张布局,种猪供应紧张的问题受到越来越多的关注。农业农村部数据显示,全国能繁母猪连续六个月增长,3月份环比增长2.8%,但能繁母猪存栏量仍处在低位。
  
  农业农村部表示,预计今年年底,能繁母猪存栏量可恢复到2017年年底的水平。 《中国畜牧兽医统计(2018)》显示,2017年,全国能繁母猪存栏量为4393.45万头。而统计局公布的数据显示,今年一季度,我国能繁母猪存栏量为3380万头,距离2017年年底的水平,还差1000万头左右。
  
  母猪紧缺,随之而来的是价格高涨。记者查询多地价格,发现各地二元母猪的价格差异较大,但普遍在4500元以上,而纯种的大白或长白猪,价格则在4500元至10000元之间。一位养猪企业的负责人此前告诉记者,价格最好的种猪,可以卖到13000元以上。 山东一家种猪养殖公司的相关负责人表示,“去年下半年开始,种猪销售就开始变得紧俏了。种猪价格一路上涨,目前,50公斤左右的二元母猪,价格已经到了5000元。”
  
  2、二元不足 三元来凑
  
  3月初,湖南的养殖户卓先生在网上发布了一则求购消息,求购40头二元母猪,卓先生告诉记者,他是为岳父求购的,岳父养猪多年,想要扩大养殖规模,增加二元母猪的数量,但原本熟悉的种猪养殖场,要么还没有复产,要么母猪已经脱销。不得已之下,卓先生在网上发布了求购消息。
  
  事实上,卓先生并没有期望真能在网上买到二元母猪,“养猪的水很深,尤其是价格在高位时,有的养殖场会拿不好的种猪冒充二元母猪,卖出高价,没有一定的经验,很容易上当受骗”。最终,卓先生经过朋友介绍,在一家种猪场买了30多头10公斤左右的二元母猪,每头3200元。 但并不是所有的养殖者都在追求二元母猪。许多养殖户和养殖企业在二元种猪不足的情况下,将原本用来育肥的三元猪转为种猪。 一项涉及320份有效问卷的调查显示,62.88%的猪场中,三元母猪的数量占40%左右,其中27%的猪场,三元母猪存栏量占80%以上。 此外,多家上市企业的公开信息显示,在快速扩张的同时,三元母猪留种的情况同样普遍,三元母猪占比最高的企业,达到30%以上。
种猪紧缺的情况下,会不会影响生猪生产的恢复?  
  3、三元猪留种 为何引发担忧
  
  为何三元猪留种会引发担忧?二元母猪和三元母猪究竟有何区别?
  
  记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇。 朱增勇介绍,“元”即是“来源”的意思,在种猪培育中,存在原种、祖代、二元等不同类型,“原种和祖代都是纯种,比如大白、长白,是通过单品种选育,选出纯种中繁育性能较好的种猪,其中,由原种选育出来的一般称为祖代。二元则是不同纯种之间的杂交品种,即它的基因有两个来源。一般是大白和长白互相配种,繁育出来的杂交品种,就是二元猪,用来繁育的母猪,就是二元母猪。养殖企业或养殖户买回二元母猪作为种猪,和其他品种的公猪交配,繁育出来的猪就叫三元猪,一般来说,三元猪主要用作育肥,三元留种的现象一般发生在猪价较高的时候”。
  
  在能繁母猪中,二元母猪是公认性能最好的,朱增勇说,“衡量母猪性能,其中有两个重要的指标,一个是PSY,即每头母猪每年提供的断奶仔猪头数,简单来说,一头母猪,一年生下的仔猪,在断奶后成活的数量。另一个是MSY,即每头母猪每年提供的出栏肥猪头数,也就是最终能长大出栏的数量。目前来说,二元母猪是性能最好的,全国平均PSY可以达到18左右,MSY能达到17左右,部分规模养殖场能够达到20以上,也就是说,每头二元母猪每年能提供出栏的肥猪17头左右。此外母猪年产窝数也是一个重要指标,配种分娩率为80%以上时,可以达到2-2.3。” 三元母猪是二元母猪杂交后繁育的下一代,一般作为育肥猪,但也会被留种当做种猪,相对二元母猪,三元母猪的繁育性能并不稳定,朱增勇说,“三元杂交之后,性能会出现分化,一般来说,PSY会下降10%-20%。”
  
  4、良种不足 会影响复产吗
  
  二元母猪不足,三元留种普遍,是否会影响生猪复产?对此,朱增勇认为,不必过于担心,“事实上,在非洲猪瘟疫情发生之前,2016年曾经有过三元留种的现象,虽然没有更准确的统计数据,但根据我们调研的经验看,2016年三元留种的比例约在10%-15%左右”。
  
  三元猪留种的原因众多,并非只是二元母猪紧缺的结果,还包括成本核算、风险预估等多方面的原因。朱增勇介绍,“在成本方面,自繁自养的成本要比买小猪育肥的成本更低,在疫情之前,每公斤成本能低2元左右。在风险方面,自繁自养可以减少和外界的交流,降低感染的风险,尤其在非洲猪瘟仍未解决的情况下,有些谨慎的养殖户自留三元猪作为种猪,不外购种猪和仔猪,也是一种比较理智的做法。” 三元猪繁育性能不高,恢复产能的时间是否会更长?是否会影响国内种猪繁育技术的发展?对此,朱增勇认为,“其实这是一个市场现象,在二元不足的情况下,三元猪留种是自然选择,不会拖慢生猪产能恢复的速度,反而会加快。二元母猪就那么多,数量恢复需要一定的时间,这个过程中,加入了三元母猪,总体的生猪恢复肯定会加快,而不是拖慢。此外,二元母猪繁育性能更好,当它的存栏提升、价格回落以后,自然会逐渐替代三元母猪”。
  
  5、有人买不到 有人卖不掉
  
  在记者的采访中,“二元紧缺、三元留种”的现象确实存在,但多位受访者都认为,紧缺程度远没有外界想象的那么严重。
  
  一位国家核心育种企业的负责人告诉记者,该企业所有出售的种猪都是二元母猪,从去年下半年开始,二元母猪价格飞涨,企业获利丰厚,但销售量却有所下降,“非洲猪瘟疫情发生前,我们每年大约可以销售1.7万头二元母猪。但去年到现在,销售量只有1.4-1.5万头左右”。 销售量下降的原因,和大多数中小散户尚未复产有关,该负责人表示,目前在该企业订购的,基本上都是大企业,中小散户承担风险的能力比较差,在疫情还没有过去的现在,很多都还在观望,“价格高,成交少,有人买不到,有人不敢买。” 记者采访了多位养殖规模在1000头一下的养殖户,只有一部分养殖户开始小规模复产,不少养殖户仍在等待,甚至有个别养殖户已经放弃养猪,转型养殖鸡鸭等。
  
  此外,值得注意的是,在已经复养的中小养殖户中,也并非都选择二元或三元母猪,还有部分特色养殖企业,选择养殖本土品种的猪。 “本土品种有自身的优势,比如适应本地环境、易管理、耐粗饲,而且脂肪含量高,味道更香,会吸引一部分消费者。但同时它也有自身的劣势,比如生长慢、体型较三元猪小等,同时,一些喜欢瘦肉型的消费者可能不会选择这种高脂肪含量的猪肉”,朱增勇认为,作为特色养殖,本土品种本身有一定的市场,但如果要恢复生猪产量,三元猪育肥仍旧最重要的环节。
  
  相关链接:母猪品种对猪肉品质有影响吗?
  
  二元母猪、三元母猪、本地母猪,不同的母猪生产的育肥猪,其猪肉有何区别?
  
  一位核心育种猪场的负责人告诉记者,“二元母猪和三元母猪之间确实有区别,但这种区别更多是针对养殖者的。对消费者来说。二元母猪生产的三元育肥猪,三元母猪生产的下一代育肥猪,猪肉品质没什么差别,如果有差别,也是饲养过程中造成的差异,而不是品种之间的差异。本地土猪稍有差别,它的脂肪含量较高,蛋白含量较低,有人觉得它更香,也有人觉得过于肥腻,消费者的喜好不同,很难说哪个更好。”2020年,随着养猪生产的加速恢复,二元母猪紧缺的消息不断,曾经是育肥猪的三元猪留种屡见不鲜,引发诸多担忧。

1。生猪供不应求

2019年11月以来,生猪价格持续下跌,但与正常年份相比,价格仍处于高位。根据农业和农村事务部的最新数据,猪肉批发价连续10周下跌,每公斤下跌约6元。北京新发地公布的价格走势显示,4月23日,白条猪批发价降至每公斤37.76元。

尽管如此,与2018年8月刚发现非洲猪瘟时的每公斤18元相比,现在的价格还是高出一倍左右。生猪养殖的高利润吸引了大量企业扩大生产,张之路主要生猪养殖企业的扩张仍在继续。随着各大企业的扩张,种猪短缺问题越来越受到关注。根据农业和农村事务部的数据,我国可育母猪数量连续6个月增长,3月份环比增长2.8%,但可育母猪存量仍处于较低水平。

农业和农村事务部表示,预计到今年年底,可育母猪存量将恢复到2017年底的水平。据中国畜牧兽医统计(2018年),2017年全国可育母猪4393.45万头。统计局公布的数据显示,今年第一季度,我国可育母猪数量为3380万头,比2017年底的水平少约1000万头。

母猪供不应求,随之而来的就是价格高。记者查询了很多地方的价格,发现各地二元母猪的价格差别很大,但一般都在4500元以上,而纯白或长白猪的价格在4500元到1万元之间。一家养猪企业的负责人早些时候告诉记者,价格最好的猪可以卖到13000多元。山东某种猪养殖公司相关负责人表示:“从去年下半年开始,种猪销售变得紧张。种猪价格一路上涨。目前50斤左右的二元母猪价格已达到5000元。”

2。二元不足三元补

3月初,湖南农民卓先生在网上发布购买消息,购买40头二元母猪。卓先生告诉记者,他是给岳父买的。他公公养猪多年,想扩大养殖规模,增加二元母猪数量。然而,原来熟悉的种猪场,作为最后的手段,卓先生在网上发布了购买的消息。

其实卓先生也没想到会在网上买二元母猪。“养猪的水很深,特别是价格高的时候,有些养殖场会把不好的种猪当成二元母猪,高价出售,没有一定经验很容易上当受骗”。最后,经朋友介绍,卓先生在一个养殖场买了30多头10斤的二元母猪,每头3200元。但并不是所有的农民都在追求二元母猪。很多农户和企业在二元种猪紧缺的情况下,将原来用于育肥的三元猪改为种猪。一项涉及320份有效问卷的调查显示,在62.88%的猪场中,三元母猪的数量约占40%,在27%的猪场中,三元母猪的存栏量占80%以上。另外,很多上市公司的公开信息显示,在快速扩张的同时,三元母猪留种的情况也很普遍,三元母猪比例最高的企业达到30%以上。

3。三元猪的养殖为什么会引起关注

三元猪的养殖为什么会引起关注?二元母猪和三元母猪有什么区别?

记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、农业和农村事务部猪肉产业链监测预警首席分析师朱增勇。朱增勇介绍说,“元”就是“源”。在种猪中,有不同的类型,如原种、祖先和二元种。“无论是原种还是祖先都是纯种,比如大白和长白猪。纯品种中繁殖性能较好的种猪是通过单品种繁殖选出的,其中从原种繁殖的一般称为祖先。二元性是不同纯品种之间的杂种,即其基因来自两个来源。一般大白和长白猪互育,育成的杂交种为二元猪,用于育种的母猪为二元母猪。养殖企业或农户回购二元母猪作为种猪,与其他品种的公猪交配。饲养的猪称为三元猪。一般来说,三元猪主要用于育肥,三元留种现象一般发生在猪的价格较高时。

在会繁殖的母猪中,二元母猪被认为是表现最好的。朱增勇说:“有两个重要的指标可以衡量母猪的表现,一个是PSY,即每头母猪每年提供的断奶仔猪数。简单来说,一只母猪,每年出生的仔猪数,断奶后活下来了。另一个是MSY,即每头母猪每年提供的肥猪数量,即最终能长大被宰的数量。目前二元母猪的表现最好。全国平均PSY可达18个左右,MSY可达17个左右,部分规模化养殖场可达20个以上。也就是说,每头二元母猪每年可以提供17头左右的肥猪供屠宰。此外,每年的母猪数量也是一个重要指标。当配种交付率超过80%时,可达2-2.3。“三元母猪是二元母猪杂交后的下一代。一般用作育肥猪,但也会作为种猪饲养。与二元母猪相比,三元母猪的繁殖性能不稳定。朱增勇说:“三元杂交后,性能会有所区别。一般来说,PSY会下降10%-20%。"

4。良种短缺会影响复产吗?

二元母猪不足,三元种子普遍滞留,会影响猪的复产吗?对此,朱增勇认为,不必过于担心。”事实上,在非洲猪瘟爆发之前,2016年就存在三元留种现象。虽然没有更准确的统计数据,但根据我们的研究经验,2016年三元种子留存比例在10%-15%左右”。

三元猪的饲养原因很多,不仅是二元母猪不足的结果,还有成本核算、风险估计等原因。朱增勇介绍,“从成本上来说,自繁自养的成本比买小猪育肥的成本低。疫情前每公斤成本可以低2元左右。在风险方面,自我繁殖和自我支持可以减少与外界的交流,降低感染风险。特别是在非洲猪瘟仍未解决的情况下,一些谨慎的农民将三元猪作为种猪饲养,不购买种猪和仔猪。也是比较理性的做法。“三元猪的繁殖性能不高,恢复产能还需要更长时间吗?会影响国内育种技术的发展吗?对此,朱增勇认为,“其实这是一种市场现象。在二元不足的情况下,三元猪留籽是自然选择,不会减缓猪生产能力的恢复,反而会加快。二元母猪那么多,需要一定的时间才能恢复。在这个过程中,添加三元母猪肯定会加速猪的整体恢复,而不是减缓。此外,二元母猪的繁殖性能更好,在存栏量上升、价格下降时会逐渐取代三元母猪。

5。有的人买不到,有的人卖不出去

在记者的采访中,确实存在“二元荒、三元留种”的现象,但很多受访者认为荒远没有外界想象的那么严重。

某国家核心种猪企业负责人告诉记者,该企业销售的种猪全部为二元母猪。从去年下半年开始,二元母猪价格暴涨,企业暴利,但销量下降。“在非洲猪瘟爆发之前,我们每年可以销售大约17000头二元母猪。但从去年开始,销量只有14000-15000左右。”。销量下降的原因与大部分中小散户没有恢复生产有关。负责人表示,该企业目前的订单基本都是大企业,中小散户承担风险的能力相对较差。现在疫情还没有过去,很多人还在观望。“价格高,交易量小,有人买不到,有人不敢买。”记者采访了一批养殖规模1000头的农民。只有一部分农民开始小规模恢复生产,很多农民还在等待,甚至有农民已经放弃养猪,转型养鸡养鸭。

另外值得注意的是,并不是所有被平反的中小农户都选择二元或三元母猪,而是一些特色养殖企业选择养殖地方品种的猪。“本地品种各有优势,对当地环境适应性强,易于管理,耐粗加工,脂肪含量高,味道更香,会吸引一些消费者。但同时它也有自己的缺点,比如生长缓慢,体型比三元猪小等。同时,一些喜欢瘦肉的消费者可能不会选择这种脂肪含量高的猪肉。”朱增勇认为,作为特色育种,地方品种有一定的市场,但如果要恢复养猪生产,三元猪的育肥仍然是最重要的环节。

相关链接:母猪品种影响猪肉品质吗?

不同母猪生产的育肥猪有什么区别,比如二元母猪、三元母猪、地方母猪?

某核心种猪场负责人对记者说:“二元母猪和三元母猪是有区别的,但这种区别对农民来说更多。对于消费者来说。二元母猪生产的三元育肥猪与三元母猪生产的下一代育肥猪的猪肉品质没有差异。如果有区别,也是育种过程造成的,而不是品种之间的区别。本地猪略有不同。它们脂肪含量较高,蛋白质含量较低。有的人觉得更香,有的人觉得太胖,消费者有不同的喜好。很难说哪个更好。”

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种猪紧缺的情况下,会不会影响生猪生产的恢复?