猪调查中的“大变量”？东北地区生猪养殖、屠宰及销售情况调查报告

编者按:农产品收购网专题文章《东北地区生猪养殖、销售和销售情况调查报告》调查了生猪运输企业、屠宰企业和生猪养殖企业对生猪运输和市场的看法。市场对市场前景的分歧很大，变数很大。只有在失速期到来后观察市场的变化，然后进一步评估每个月的价格。生猪调度员认为“价格将在10-13元/公斤的范围内波动”，屠宰场认为“现货价格有望在6-7月上涨至15-16元/公斤，上涨幅度有限。“十一五”前后会有10元以下的价格。”生猪养殖企业认为“非鼠疫情况不清楚，价格不确定是否见底。后期价格会上涨，但是空的区间有限。猪的峰值(10.1左右)预计在26-27元/公斤”。我们来看看具体的细节:

东北地区生猪养殖、屠宰、销售情况调查，生猪运输商、屠宰企业、生猪养殖企业如何看待运输？

我们来看看农产品收购网的专题新闻《东北地区生猪养殖、屠宰、销售情况调查报告》，再来看看调查总结，以及生猪运输企业、屠宰企业、生猪养殖企业对生猪价格的影响。具体细节如下:

(1)东北地区集体化农业迅速崛起，部分地区规模可达50%以上，集体化企业仍处于上位阶段。东北地区非鼠疫后总体恢复良好，冬季疫情对于整个东北地区来说是有限的。规模化养殖场养殖密度发生率高于散户，散户受损不严重。此外，在高利润的吸引下，进入生猪养殖业的新农民数量有所增加。目前东北地区生猪存栏量基本恢复到正常年份的80%左右，有从业者认为东北地区已经恢复到非鼠疫之前的水平，甚至超过了非鼠疫之前的水平。农场爆发疫情后，拔牙被用来防止疫情蔓延。经过严格消毒后，猪可以在大约一个月内再次穿上，有时甚至更短。

(2)涨停是当前市场的主旋律，价格见底促进前期大猪的屠宰，但栏内标准猪仍有压栏意愿，养殖场对5月后市场仍有较高预期。屠宰企业收购权重过大，近期部分屠宰场平均屠宰权重一直维持在140kg左右，难以收购到标准猪。二次育肥的进入，进一步推动了标准猪的强势价格，肥料与价格之差处于历史低点。后期天气炎热，肥猪消化减缓，猪运输损失变大，出栏重持续上升空，但高休克后会下降。

(3)春节后生猪价格下降，涉及二次育肥。这一次生猪价格的底部又一次刺激了二次育肥的积极性。东北猪转移到南方进行二次育肥(120-160kg)，也就是目前已经屠宰的猪并没有全部进入市场，有的被屠宰分割，有的在等待市场涨价。

(4)养殖情况因地区而异，市场对市场前景有较大差异。华北和华中部分地区确实冬季非鼠疫影响较大，其他地区影响有限。5-6月停工期后无法具体评估差距。市场上有两种观点:一是目前现货依然疲软，个股回升好于预期，冬季疫情影响有限，压力和二次增肥可能导致年中现货反弹受限。第二，断裂期还没到，目前的低现货价格是极端行为(压杠)造成的超卖。冬季疫情确实比19年严重，现货反弹高度可期。目前这两种观点都无法证伪，只能观察到断档后市场的变化，再进一步评估每个月的价格。

生猪运输者调查记录；

主营业务及介绍:主营群猪采集，自繁自养群企生猪质量稳定，公司+农户性质的放养企业质量相对不稳定，散户质量最不稳定，一般权重较大。公司主要将生猪运往沈阳、山东、河北、湖北、浙江，广东在做业务，但发货量较小。广东当地要求又高又严。公司目前维持15辆车/天的出货量，有时可以达到20辆车/天，大致相当于每天2000头猪的出货量(根据猪的大小，一辆车的装载量保持在110-133头猪)。

指标:猪和散户的肉产量相差2%，散户的肉产量高，但2%和2%相差0.8元/公斤。散户的肉产量之所以比集团好，是因为集团公司优化了产能，产仔数高，但整体质量下降。目前肥猪与标准猪的差价为1元/公斤(往年为0.5元)，冬季肥猪价格比标准猪高0.5元/公斤。目前，标准体重猪价格高的原因是前期生猪价格持续下降，导致更多的二次育肥，提高了标准体重猪的价格。

成本与销售:运输运费的差价一般较小(根据燃料成本可能相差0.1-0.2元/公斤)，和湖北、浙江差不多(2000公里，损耗15公斤/头左右，春夏损耗多为17公斤/头，秋冬13公斤/头)。2000公里以上运输损失太大，不适合成本。主销区是浙江重庆，吉林到浙江需要1.3元/公斤的差价，辽宁到浙江需要0.9元/公斤的差价运输，价格与屠宰场提前敲定，超过时间使用第二天的执行价格。

屠宰重量:目前市场上屠宰重量在130-140公斤左右，小农户基本在150公斤以上。从4月中旬开始，150公斤以上的肥猪屠宰量将减少。最近生猪价格反弹，肥猪被消费，市场上剩下30%左右的肥猪。整体来看，市场上外部调整育肥的较多，运往河北江西的较多，但整体来看外部调整屠宰的较多。进入二次育肥底价有明显优势。比如二次育肥成本24元/公斤，育肥后22元/公斤的销量不会有损失，所以前期猪的价格下降，大量二次育肥涌入。

市场观点:国家政策和疫情是后期影响价格的因素。猪的价格后期不会上涨太多，会在10-13元/公斤的范围内波动。猪的价格涨到15元/公斤以上的概率低。目前，价格处于市场亏损的水平，市场不缺乏上涨过快的猪。

b屠房调查记录:

公司介绍:公司日均出栏1000-1500头，春节后日均出栏只有几十头，最近一直在增加。生猪价格下跌后，屠宰量明显反弹。以前平均日屠宰300-400头，后期平均日屠宰预计达到1500-2000头。日最大生产能力可达7000-8000头猪，主要通过经济采购猪。

运输政策:大型猪可以直接运往南方，生猪可以跨地区运输。中部和南部六省的运输政策对生猪运输影响不大，政策相对宽松。另外，喂养票可以带抽血证明运输。

冷冻产品:企业设计库存3000吨，目前还没满。进口国产，鲜销:拆分=9:1(最大)。

市场观点:目前二次育肥途径较多，去南方有二次育肥现象。240-320公斤的屠宰有育肥作用。为了赌5月底现货上涨，春节后现货下跌会有二次增肥的做法，现在屠宰基本没有损失。目前，标准猪的价格明显高于肥猪。现货价格预计在6-7月份上涨至15-16元/公斤，涨幅有限。下半年会有10元以下的价格，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古不缺，河南、山东、河北会有一个休整期。

生猪养殖+销售企业调查记录；

公司介绍:养猪的模式是自繁自养。目前每年放猪约7万头，100万头项目预计2022年完成。生猪每月每22-24天屠宰一次，目前每天屠宰260头，每天屠宰130头。该公司自己的屠宰场预计在2023年完工，屠宰能力可达到每天3000个屠宰场。公司目前采用屠宰场的屠宰方式，屠宰成本40元/头。

养殖成本:辽宁外包仔猪成本18元/公斤，内蒙古自繁自养最低成本可控制在14.38元/公斤(出栏体重125-135公斤)

生猪外调:外调很少，主要在辽宁省，卖不出去就卖给其他企业。

疫情:非鼠疫刚爆发时，被全场扑杀。空柱正常消毒后投产一年多，现在康复空柱时间大大缩短。非鼠疫发病后，拔牙仍有明显效果。

市场观点:非疫情不明朗，价格不确定是否见底。后期价格会上涨，但是空的区间有限。猪的高峰期(下半年10.1左右)预计26-27元/公斤，白条34-35元/公斤。

摘录来源:《农产品收购网特稿》，作者:侯