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猪肉批发价的下降趋势不会改变

由于节后需求迅速恢复,3月初北京中小学开学,学校食堂采购量增加,本周北京新发地猪肉批发价出现小幅回调,加权平均价格较之前的14元/公斤上涨2元。北京新发地统计部门负责人表示,春节过后,肉价进入下行区间的通道已经打开,后期肉价走势仍在下行波动。

来自北京新发地的统计显示,白条猪平均批发价在本周前期迅速反弹,本周后期略有回落。3月5日,新发地市场白猪平均批发价为32.0元/公斤,较上周(2月26日)同期的29.50元/公斤上涨8.47%;与上月(2月5日)同期37.25元/公斤相比,下降14.06%;与去年同期的45.75元/公斤相比,下降了30.05%。

本周白条猪日均1021.71头,比上周的945.86头高出8.12%。日均上市量较上月增幅较大,批发价格也较上月增幅较大,是量价双增。上述负责人表示,造成“量价双增”的主要因素有三个。

首先,假期后需求迅速恢复。去年同期,受疫情影响,节后复工延期,餐饮消费停滞,需求疲软;今年疫情基本得到防控,社会活动恢复正常,需求明显增加。需求增加后,供应能力及时跟上,也使得本周日均上市量同比和环比均明显增加。

其次,春节过后,猪肉价格下跌过快,本周出现温和回调。价格调整背后的驱动力是需求的增加。3月初,北京中小学开学,学校食堂购买量增加。屠宰场提前做了“通知”,说“学校开学后,肉的价格肯定会上涨”。因此,肉价在上周中旬达到阶段低点后,从上周下旬开始上涨,并在本周上旬迅速飙升。

"但预计对肉价的拉动作用将是有限的."上述负责人表示,本周前期,肉价在快速飙升后,本周后期呈现缓慢下降趋势,说明仅靠上涨意愿的肉价难以维持。多项数据显示,近期生猪产能恢复可观,生猪供应由紧变松,肉价波动下行趋势已经确定。短期反弹不会阻止肉价进入下行通道的步伐。“所以,对于养殖场来说,及时宰杀是首选。不要运气好等价格。如果推迟宰杀,宰杀价格可能会比现在低。”

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