生猪价格已经跌了一个月了，猪肉零售价格一点都没跌。谁在蚕食人民的钱包？

猪肉作为消费最普遍的肉制品之一，极大地影响了消费价格指数。2017年之前我们对猪肉价格的印象如何？15元/斤！在十几年前？10元/斤！

与许多资产价格相比，猪肉价格长期保持稳定。零售价格用了20年才从1997年的7元/公斤涨到2017年的15元/公斤。虽然在此期间有一些波动，但很快就会恢复平静。

但是2017年以来，非洲猪瘟导致的猪肉涨价一直没有降下来。目前超市的五花肉零售价一般在30元/公斤左右，是三年前的两倍。养猪业作为一个短期行业，屠宰一般需要3-6个月。就算算上母猪产仔期，总周期也不过一年多，所以非洲猪瘟导致猪肉价格短期上涨是可以理解的。

然而，2018年后，许多生猪企业扩大了产能。目前，中国生猪存栏量已达到2017年的1.3倍，但产能的增加并没有将猪肉价格推回正常水平。为什么？

我们来看看2021年1月的生猪价格:

从生猪价格走势图可以看出，从1月初开始，生猪价格一路下跌，从1月初的36.77元/公斤，跌至33.9元/公斤，跌幅8%。然而，许多消费者不仅没有感觉到猪肉价格的下降，甚至感觉到猪肉在接近年底时又开始上涨。

其原因确实值得我们深入探讨:

猪肉价格涨了之后就降不下来的原因在于垄断。很多农村因为污染问题限制了个人养猪，所以农村家庭养猪自古就被叫停了。这个操作并没有影响试产的供给，因为越来越多的规模化养殖场正在建立，但是这些规模化养殖场越来越集中。

目前，这些大型农场主要由少数龙头企业控制，有两种经营模式。一是这些龙头企业自己投资养猪，二是给个体户提供猪和饲料，由个体户代为养猪。

2017年猪瘟出现后，很多小规模个体养殖场倒闭，但这些上市养猪企业却借此机会进一步控制生猪供应。更可怕的是，这些大型企业不仅有养殖部门，而且集饲料、养殖、屠宰、批发于一体，前几个企业可以轻松控制猪肉价格。

这可能是猪肉价格居高不下的原因。普通人只能靠这些高价猪肉空中饱私囊！