生猪价格再次拉升，需求助推市场，消费旺季即将来临！

央广乡村之声记者：

　　新知识，新视野，新气象，这里是全新升级改版的中国乡村之声田园新主张，在农经连连看环节我们首先来关注一下生猪市场，现在来连线中国生猪预警网分析师冯永辉，请您给我们介绍下近期生猪市场的整体情况吧？

　　冯永辉：

　　最近几天生猪市场再次出现大幅上涨势头，上周一星期的时间生猪出栏均价已累计涨幅2元/公斤以上，目前猪价已逼近32元/公斤至31.8元/公斤。

　　从整体形势来看，南北方各省猪价都在上涨而且上涨幅度较大，尤其是之前的3-4天时间，但从昨日开始涨幅有所缩减，部分地区开始出现0.2-0.4元/公斤的小幅回落。

　　从区域价格分布来看，华北、东北地区绝大部分的猪价保持在15-16元/斤，而长江以南大部分区域保持在16-17元/斤的价格区间，所以南北方的价差并不很悬殊，可能也是因为12月1日开始中南六省要实施生猪跨省禁运政策，所以在11月底时主产区的华北、东北地区很多的猪经济、屠宰企业加大了对生猪的收购量和屠宰量，这也就直接的将价格拉升了1-2元/公斤。
杨光乡村之声记者:

现在是2020年的最后一个月。我们还说每年年底是猪肉消费的旺季，那么今年猪肉消费的旺季会如期到来吗？

冯永辉:

消费旺季的到来肯定会如期而至，因为入冬后，只要南方地区气温适宜，就会启动大量的腊肉生产模式，腊肉生产总量对南方居民来说可能是一笔巨大的采购，采购的猪肉量相当于前几个月采购的猪肉量，所以猪肉消费是相当可观的。

南方地区的居民会在冬至前后一个月内集中购买大量猪肉制作腊肉。只要不出现突发事件或其他突发因素，季节性消费旺季带动的消费需求一般会大于供给方。

杨光村之声记者:

临近年底，礼品消费可能会有更多的交流。比如特色猪肉品种是否也会迎来消费旺季？

冯永辉:

根据每年消费旺季的需求，大家对有地方特色的猪肉消费也很感兴趣，比如金华火腿、宣威火腿、地方黑猪肉等。大家会更加青睐这部分高端猪肉，也会以节日礼物的形式增加节日气氛。可能我们很少会吃或者买这部分。还有，由于这部分特色猪肉的生长周期较长，而这部分高端食材的价格或需求只有在特定节日才有特定需求，所以这部分特色猪肉的价格比正常猪肉高20%-30%，这些特色猪肉和肉制品的整体消费只有在特定时间段的特定节日才会明显...