新疆叶城:小核桃的“大能量”

走在新疆喀什叶城县的城乡道路上，道路两旁全是高大的核桃林。这个新疆核桃种植面积最大的县被称为“核桃之乡”。

《核桃之乡》里有多少棵核桃树？截至2019年底，在全县80多万亩林果种植规模中，核桃种植面积达到58.13万亩，年产核桃12.86万吨，核桃产值占全县林业总产值的80.8%，农民核桃收入超过总收入的41%。核桃确实承担了邺城县农民脱贫致富的重任。

临近中午，伊犁柯旗乡Ayakesiriketa村的农民陀和提玛蒂麦玛蒂满载一吨新核桃，开着电动车来到邺城核桃批发市场，希望能卖个好价钱。说起家里种核桃，这位年近50的老人笑了:“我家有26亩地，核桃都是我种的。去年这些核桃卖了两万八。除了我养鸽的收入，全家人均收入达到1.8万元，成功脱贫。”

今年，为了增加收入，陀和提买提麦玛提认真咨询了农村的核桃种植技术人员，施肥修剪树枝，核桃大丰收。“我今天带的一吨核桃都是新丰的新品种。不到半个小时，七八个人来谈价格，要价基本上是一公斤8.2元。我觉得有点低，没卖。我心里的价格是一公斤9元钱，要等。”乔和提米·麦克马德说。

在核桃分拣车间不远处，来自恰尔巴克镇东部恰普卡村的阿皮蒂·阿穆杜拉(Apiti Amudula)正忙着和同伴们在人工辅助分拣台前挑出次品。这个农民，去年10月7号来这里工作，之前只知道自己种2亩地，日子过得很紧。他是个办了卡的贫困户。

说起往事，她不好意思地低下了头。“家里土地少，我没技术。当我听说这里招聘的时候，我报名在这里工作。这份工作没有太多技术含量。现在一个月能赚1200块。我很满意。今年脱贫没问题。”

Maitinur Mamuti是下河府乡的一户贫困户。去年，在农村扶贫厂的技术指导下，他的核桃园获得了丰收，收入超过2万元。现在他在下河府乡的一个农村扶贫厂砸核桃，一个月赚1800元。通过种植核桃和在农村的扶贫工厂工作，迈特努尔·马穆蒂一家去年成功摆脱了贫困。

为了实现穷人不愁吃穿，工业扶贫是根本政策。近年来，邺城县在核桃产区设立了扶贫工厂，由龙头企业或合作社经营，以“农村扶贫工厂+贫困户”的模式实现了“产业+就业”的双增收。

农村扶贫工厂为贫困户提供农业资金、核桃修剪、嫁接、病虫害防治、施肥等技术管理措施，提升核桃品质和产量。农村扶贫工厂以每吨500多元的市场价收购贫困户的核桃，有效增加了农民收入。农村扶贫工厂主要从事核桃的初级加工，如去皮、清洗、干燥、分级、脱壳、提仁等。，这就需要大量的劳动力，吸引大量的贫困户到他们家门口附近打工，通过延长核桃产业链来进一步增加收入。

目前，邺城县围绕核桃产业建设了40多个“农村扶贫工厂”，确保深度贫困村全面覆盖。核桃农村扶贫工厂吸收了3000多名农村剩余劳动力实现了家庭就业，工人人均收入每月增加1500元。

种植和销售核桃并不难。如何实现核桃产业价值最大化，并行形成多个产业链，是邺城县近年来最为关注的问题。

走进邺城美佳餐饮有限公司，人们被精美的核桃产品淹没了。核桃壳加工成活性炭，核桃劈柴加工成保健茶，核桃加工成方便食品、核桃饮料、核桃蛋糕等20多种产品。公司正在建设亚洲最大的核桃喷粉塔，进一步加强核桃蛋白粉的深加工，不断提高核桃的产值。未来三年，公司将专注于核桃深加工，开发核桃肽、核桃胶囊等新产品。

过去核桃青皮只是作为有机肥使用或者丢弃。但在新疆宝龙化工新材料有限公司，核桃青皮变废为宝，生产单宁酸粉末产品。由于从核桃青皮中提取的鞣酸是一种“绿色”染料，其市场价格与化学工业合成的鞣酸相当，但由于绿色天然，目前市场上供不应求。产品广泛应用于皮革鞣制、染色等行业，市场和盈利前景可观。

目前叶城县核桃加工企业7家，涉及林果业的农民专业合作社165家，核桃合作社、销售协会50家，会员1700余人，核桃经纪人3000余人。核桃加工实现了从青皮到壳到仁的充分利用，构建了完整的核桃产业链，实现了“吃干榨尽”。而且邺城县也形成了以县为龙头，以乡为基地，以村为合作社的产业规模。核桃产业已成为全县人民扶贫攻坚的重要支撑，核桃产业链收入占全县农民总收入的40%。