仔猪屠宰成本高达2071元/头猪！下半年生猪价格可能会缓慢下跌，最低价格还在“30元”以上？
从猪的生长周期来看，第三季度以后，随着我国猪、母猪数量的不断恢复，猪的供应量会有所增加，随着南方降雨的减缓，预计当地生猪价格会有所回调。
1.仔猪屠宰总成本提高到2071元/头
风数据显示，自2019年第二季度以来，猪饲料和育肥猪配合饲料经历了两轮明显的涨价，最近几个月价格也大幅上涨，从年初的2.48元/公斤。而2.64元/公斤，8月初分别升至2.79元/公斤和2.91元/公斤——这还不包括现场设备维修、物流运输、水电、
从总成本来看，仔猪屠宰总成本从2019年6月底的422元/头飙升至2020年8月初的2071元/头。
2能繁殖的生猪和母猪慢慢恢复
卓创信息监测显示，2019年3月至2020年7月，全国118家大型水产养殖企业生猪存栏量呈上升趋势，环比增长4.99%，7月同比增长28.91%。7月份北方复产好，规模田迅速扩大，继续在外收仔猪；受洪水和非鼠疫“上升”的影响，我国南方人口有所下降，但大型养殖场生物安全防控相对完善，影响有限，生猪整体人口有所增加。
此外，可育母猪的存栏量也在不断上升，而且由于基数小，增幅比猪更明显。据卓创资讯，可育母猪存栏量环比增长9.76%，同比增长63.93%。上半年，生猪价格处于高位运行，大型养殖场积极恢复生产。有的企业选择在外面收集种猪来完成年度屠宰计划，种猪的生长速度更快。
8月份，南北暴雨高温频繁，非鼠疫传播风险依然较高，繁殖端也受到影响，步伐可能放缓。但仔猪供应量持续增加，生猪价格依然居高不下。规模场的猪被积极补充。预计8月份生猪存栏量会继续增加，但增加量会缩小；可育母猪数量也可能略有增加。从长期来看，生猪和可育母猪的存量恢复缓慢是必然趋势。
3下半年生猪价格缓慢回落，最低价格仍在“30元”以上
8月中下旬，北方产能恢复缓慢，规模化养殖场屠宰计划也有所增加。此外，部分二次育肥猪源达到出栏体重，供应紧张有所缓解。但开学季等有利条件对消费的提振有限，终端难以明显改善。生猪价格已缓慢回落，8月份均价可能降至37.10元/公斤。
9-10月华南本地产能受损，但补货期空结束，整体供应仍在增加。节假日和“附秋重”的习俗在一定程度上提振了需求，但高价格抑制了消费，再加上低价冷冻产品的影响，需求提振有限。预计9-10月生猪价格将持续下跌，10月份均价可能降至30.80元/公斤。
11月到12月，南北相继进入咸肠高峰期，春节将至。虽然消费增长与往年几乎没有可比性，但仍有明显改善。供给继续增加，但速度缓慢，需求的增加大于供给的增加。预计生猪价格可能会止跌反弹，但幅度不大。12月生猪均价可能涨到32.00元/斤。
四
完善生猪产业链，保护农民利益
但是相对于猪肉价格的简单涨跌，还有更多值得我们关注的地方。
通过拉长时间线，我们可以发现，近几年猪肉价格的大起大落在我们公司已经司空见惯空，反复上演“高价伤人，低价伤农”的大戏，也形成了众所周知的“猪周期”。诚然，“猪周期”的形成与各种外部因素密切相关，但问题的根源在于猪产业链抵御市场波动和风险的能力较差，导致猪肉市场无法长期平稳运行和健康发展。
第一个症结是农民在生猪产业链中处于弱势地位。
我们知道，养猪是个技术活，不是喂猪杀了吃肉那么简单。整个过程比较复杂，涉及到饲料、饲养、繁殖、流通、屠宰、加工等多个环节。，两者紧密相连，形成所谓的生猪产业链。
其中，生猪养殖是整个产业链的核心，直接决定了生猪饲料和屠宰加工的市场容量和结构，但这个核心环节不享受“核心”待遇；与屠宰、深加工、流通和零售相比，养猪户明显处于弱势地位，这使得他们往往没有强大的议价能力，从而导致一系列的麻烦:
一方面，在市场的波动下，农民(尤其是普通农民)的利益和利润很难得到稳定的保证。随着各种饲养成本的上升，以及贷款和规模养殖用地的高难度，从长远来看会挫伤农民的养殖积极性，在市场萧条中弃猪，严重影响生猪数量和猪肉市场的供应规模。
另一方面，各环节议价能力的不平等，间接导致生猪产业链中节点之间的信息不对称。因为生猪购买者覆盖面广，对市场供求信息的把握比一般的生猪养殖户更好，会让养殖户在交易时始终处于完全被动的地位。因为农民无法在第一时间知道真实的市场需求，无法进行科学合理的饲养生产；更有甚者，一旦风险来袭，饲料企业和屠宰加工流通企业甚至可以联手降低收购价格或“转移成本”、“顺势涨价”，将市场风险转嫁给农民。
当“小规模生产”面临“大市场”时，很容易因决策失误而遭受巨大的经济损失。此外，由于猪的产业化程度低，从众心理强，往往会出现抢购或抢购，导致生猪供应规模和猪肉市场价格大幅波动。
这个因素是猪肉价格暴涨的根本原因。
中国是猪肉消费大国，猪肉价格的涨跌必然影响千家万户的日常生活。从长远来看，要真正实现猪肉市场的平稳运行，就要从根本上入手，有效解决生猪产业链中存在的各种问题，努力推动整个行业做大做强。
只有这样，猪肉才不会成为一种“奢侈品”。
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