随着家庭经济的到来，蛋鸡企业如何应对网络经济浪潮？

今年第一季度，疫情叠加在蛋鸡高库存上，我国鸡蛋市场长期低迷。许多企业转向品牌鸡蛋市场。受疫情影响，大众消费模式有从线下向线上转移的趋势。

但是对于品牌彩蛋来说，线上开发和电商不一定是出路，尤其是中小品牌，把线上当成渠道补充可能更好。

在线销售渠道得到了前所未有的发展

年初的疫情促使了活送的兴起，使得网购更加充实和丰富。根据JD.COM的最新数据，在疫情期间，鸡蛋的网上销售经历了爆炸式增长，销量比去年同期增长了770%。大众的消费模式有从线下转向线上的趋势。

2020年注定是中国鸡蛋行业不平凡的一年。鸡蛋价格跌破成本价，这是历史上持续时间最长的一次，大部分蛋鸡养殖企业长期处于负利润状态。品牌鸡蛋因其特殊属性，受市场波动影响较小。因此，越来越多的蛋鸡场参与品牌鸡蛋销售。

网上购物，消费者有品牌趋势，倾向于购买大品牌。今年，眼看着鸡蛋的天空开始了为期两年的“与品牌鸡蛋企业对话”活动。在全国5个月的走访中，大多数蛋鸡养殖企业回应:受疫情影响，今年第一季度品牌鸡蛋销量大幅增长。

今年的疫情促使蛋品行业逐渐从传统的线下销售模式转变为电商平台、直播配送、社区营销等新的销售模式。因为线上渠道成本比较低，利润和成长性比较高。随着生活节奏的加快，网购逐渐成为一种生活方式。在政府政策的鼓励下，越来越多的企业渴望尝试。

目前国内品牌蛋品行业没有领先品牌，线上销售还处于成长期。蛋品部总监赵表示，2020年上半年，网上销售额达到2亿元，同比增长100%。

销售渠道的重要性从未被质疑过。4月11日和12日，JD.COM生鲜在“鸡蛋穗日”推出。鸡蛋龙头品牌德清源销量同比203%，优质鸡蛋龙头品牌圣迪乐村销量同比52倍以上！

鸡蛋的网上销售渠道已经成为品牌鸡蛋销售的战场。蛋鸡养殖业的龙头企业，如德清源、郑达、圣迪乐村、金龙、石闻等，不仅连线官方旗舰店，还推出直播带货。圣乐迪村甚至邀请了湖南卫视的主持人汪涵。

大量的人去南美淘金，最后牛仔裤卖家发财了。这样的故事在我们的生活中很常见。从众的后果大多是竹篮打水一场空。想尝试做一个鸡蛋的网上销售渠道，首先要研究鸡蛋的消费特点。

鸡蛋消费特点

鸡蛋作为快速销售的新鲜农产品，活跃在消费者的餐桌上。鸡蛋价格规律表明鸡蛋和蔬菜之间存在显著的替代关系，足以说明廉价优质的动物蛋白是大众对鸡蛋的普遍认知。随着生活水平的逐步提高，人们对鸡蛋的需求从满足数量增加到满足质量。品牌鸡蛋应运而生。

中国农业大学曾经以“消费者对品牌鸡蛋特性的认知”为题进行了半年的问卷调查。结果表明，近30%的消费者认为品牌鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋没有显著差异，品牌鸡蛋的新鲜度不如普通鸡蛋；近一半的消费者认为品牌鸡蛋溢价过高，食品安全达不到与其价格相对应的质量；超过80%的消费者认为食品安全是选择品牌鸡蛋的主要原因。

因此，从以上调查结果可以得出以下结论:消费者购买品牌鸡蛋最重要的驱动力是食品安全。

对外经济贸易大学曾经对影响鸡蛋网上消费行为的关键因素进行过调查。结果表明:对于售前部分(消费者浏览产品页面，从页面信息中提取产品的印象，从而产生购买动机，进而产生加入购物车再付费的行为)，上架组和下架组的主要差距在于品牌；页面上显示的养殖方式在货架组和下层货架组的评分相同；货架组的营养价值略低于货架组。

因此，根据上述调查结果，我们可以得出以下结论:良好的品牌形象在消费者购买行为的决策中起着非常重要的作用。但文化观念和营养价值并不能通过页面描述使消费者对产品的预判形象产生显著差异。

所以品牌企业在布局上更有优势。

品牌企业在布局线上更有优势

很多时候，选择比努力更重要。电商和线上是蛋鸡养殖企业的出路吗？布局前一定要考虑自己的特点。

因为渠道的改变只是改变了消费者购买的产品交付给消费者的方式。产品的本质没有变。并且在网络消费过程中，品牌效应对消费者的购买行为有显著影响。大品牌对在线消费者教育的投入、品牌建设和推广不断增加。无论从人力资源还是物质资源来说，中小品牌都是无法比拟的。

比如今年疫情期间，大品牌可以快速与电商平台协调，链接多个平台，开通多渠道在线服务，与物流企业开通绿色通道，保证消费者持续的食品供应。虽然也有一些中小企业开通了线上平台，但是因为供应链建设不够成熟，很多环节衔接不好，只能放弃。

众所周知，你想做什么和你能做什么往往是两回事。加强品牌建设，抢占线上销售渠道，通过铺设大量线上渠道反馈品牌建设。这是每个品牌蛋品企业都想实现的，但并不是所有企业都有能力发展线上销售。

发展线上销售不是在电商平台上开官方旗舰店。与线下消费不同，消费者可以在同一时间在线浏览更多同类型的产品，并且不受产地限制。商品在同类商品中的地位，店铺的档次，商品的质量评价等。所有这些都直接影响消费者的购买决定。

比如在JD.COM生鲜搜索鸡蛋，蛋鸡养殖业龙头企业的产品全部出现在首页，甚至在首页的60个产品中，包括黄天鹅、德清源、郑达、石闻、圣迪乐村、父子源、德清源、百年梨园、陈诚等蛋鸡养殖业龙头企业占65%；前10名产品中，只有一款产品来自不知名的企业，而且这款产品的价格明显优于其他产品，15包12元。

这些顶级蛋制品都来自于各个品牌的官方旗舰店。这种是怎么来的？恐怕也和品牌投入有关。

消费者在电商平台上购买商品时，可能还没来得及翻下面几页就已经决定购买了。即使中小品牌投资，在资金和资源上也和大企业有差距。所以大品牌的产品在网上更有优势。

综上所述，网上销售不是一劳永逸的，还需要精心策划，强大专业的预备班，以及网上销售计划。

线上是中小品牌的补充

因为大多数中小品牌都没有品牌化，消费者的网络消费有品牌化倾向。

与线下交易不同，消费者可以通过品尝、交谈和展示的方式留下深刻印象，在线商家可能会尽力只获得少量的营业额。除了开线上旗舰店，店铺的引流、推广、排名都需要大量的资金投入。

受疫情影响，平时的线下蛋品推广手段，如品鉴、访品牌等都搁浅了。但是大企业通过各种渠道不断宣传。4月，圣迪乐村鸡蛋荣获“3.15中国食品知名推广品牌”，季枫生态农业荣获食品行业“诺贝尔奖”，慈溪郑达总裁魏文刚向消费者解释什么是抗抗性鸡蛋。基本上品牌覆盖区域的消费者都能收到这个消息，所以潜在的消费者就无形中扩大了。

品牌力、运营能力和资本是中小品牌在网络发展中面临的首要问题。与大企业相比，中小品牌在这些方面更弱。另外，鸡蛋易碎，新鲜。网上用户评价很重要，大部分企业用最好的彩蛋进行网上销售。包装成本、运输成本、重叠促销都是有利润的，所以中小企业的品牌蛋网上销售可谓难上加难。

所以对于中小品牌来说，线上开发目前只能作为销售的补充，指望线上平台拯救品牌简直是梦幻。

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