关注:猪肉也有身份证，四次被杀后去北京！

如何在进居民厨房前交易新鲜猪肉？疫情防控中如何保证流程安全？日前，记者夜间走访丰台区岳各庄批发市场，亲眼目睹了4起命案发生后，批发市场分发的1400多只猪肉。

重消毒——批发大厅喷雾消毒

晚上8点，岳各庄批发市场还在忙碌，红色的“鲜肉批发馆”招牌亮了起来。大厅里的工作人员正在进行现场消毒，小心翼翼地喷洒消毒剂，地面、支架、挂钩……都不能少。这是一次沉重的消毒，以确保现场的安全。

双重消毒——货车全方位消毒

在市场门口，北京几家大型肉类屠宰场的卡车已经整齐地排列在市场大门前进行检查和消毒，并检查了相关账单。卡车上的每个人都测量了体温，然后车辆被释放到大门西南侧的消毒区进行消毒处理，这是第二次消毒。消毒区就像一个“隧道”。当卡车经过时，会从隧道的顶部、底部和两侧喷洒消毒喷雾，360度全方位杀死车辆。连底盘和四个轮子都不会错过。

三重消毒——减压器检查体温并喷洒消毒

消毒后的卡车会开到鲜肉批发大厅的卸货通道。“都排好了，相隔一米，不要靠太近，戴口罩和护目镜。”现场工作人员一边指导各个厂家的卸船机，一边告诉记者:“现在每天都要查厂家发货人员名单，登记温度。然后核对检疫证明、资质证明、货源等相关单据，封存留存。卸载前所有流程都没问题。”记者注意到，查完账的卸船机要先喷消毒后才能上车，这是第三次杀人。

卡车门一开，一股寒意涌出，衣冠楚楚的卸船机们渐渐把挂在卡车上的猪肉“抱”进了大厅。通道里有人稳定了滑轨钩，每两块猪肉挂在一起，然后顺势推进通道，挂好的猪肉滑入大厅。很快，近1200平米的大厅铺上了猪肉，粉丝1400多人，非常壮观。一名身穿蓝色外套、提着铁桶的工作人员用长柄印章将猪肉一个个“YGZ”拍打，证明猪肉是从岳各庄批发市场流通的。

“你看每一块肉上都有很多‘标签’，有检疫证明，有养殖场，有屠宰场，知道的人一看就知道这种肉从出生到检疫屠宰，再到批发零售都有养殖。谁的手已经过了。”工作人员指着猪肉上的各种印章。“不了解也没关系。每块肉上都钉着一个可追溯的二维码。通过扫码可以直接查看生产、包装、仓储、经销商的信息。它实现了流通全过程的可追溯性，让大众安心购买，放心食用。”

四联消毒——商户完成消毒录入交易

在完成所有的准备工作之后，到了晚上10点，在大厅外等候的商户开始挑选肉类，既有市场内肉类大厅的商户，也有从市场外前来采购的商户。商户消毒完毕才能进入大厅挑选，也是第四次消毒。看肉质，看形状，查印章...商家已经把自己喜欢的肉放在专车上，选好之后，把车拉到大厅西侧的电子称重平台上。他们不需要倒挂，直接称猪肉，然后根据当天的价格计算成交金额。

晚上11点，喧闹的鲜肉批发大厅静了下来，钩子都挂了空。买了好肉的商家纷纷离开市场。

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