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行业震荡!将推出“人造肉”国家标准,预计将占肉类的60%,许多公司正在积极部署

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行业震荡!将推出“人造肉”国家标准,预计将占肉类的60%,许多公司正在积极部署

植物蛋白肉国家标准将于今年正式制定

在中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”交流大会上,中国肉类综合研究中心主任王守卫解读了热门词汇“人造肉”,称“人造肉”是未来食品的标志性产品,商业化潜力巨大,加大科技投入是未来行业的重要方向。此外,他还透露,“人造植物肉”国家标准正在制定中,这有利于规范和培育市场,也是影响资金投入的主要因素。

根据科尔尼全球管理咨询公司的最新报告,到2040年,“人造肉”的全球市场份额将达到60%,其中35%将由实验室培育,即“培育肉”,其余25%将是基于植物性替代品的植物蛋白肉。

虽然“人造肉”发展迅速,但质疑之声不绝于耳,其中最受关注的是人造肉的“食品安全风险”。随着“人造肉”网点的到来,不同的企业进入市场是必然的。如果有一些品牌或企业存在严重的食品安全风险,或者“人造肉”行业出现食品卫生安全事故,将对正在崛起的“人造肉”行业造成非常严重的打击。

虽然市场人气持续增长,但业内人士表示,目前“人造肉”在中国只是一个素食概念,还没有上升到技术层面,没有真正的人造肉企业。但是,即使只是吃素的概念,也存在一些伪问题。去年8月,香港消费者委员会对35种“人造肉(素肉)”进行了检测,涉及鸿福佛宫、味神行、、顺祥、牌、四川素菜等。通过检测,发现12种产品中检测到动物基因或动物源性成分,4种产品的包装标签或声明与检测结果不符。

监管层面法律法规的不完善,一直是制约“人造肉”行业健康有序发展的一个短板。“人造肉”要想健康快速发展,目前最重要的是形成相应的国家标准,制定门槛高、食品安全有保障的标准,更好地帮助企业拓展市场,帮助消费者更好地接受人造肉。

王守卫表示,科学严谨的标准是行业健康发展的基石。植物蛋白肉国家标准的制定将于2019年开始,2020年正式确立。目前“人造植物肉”国家标准正在制定,推出时间可能不会让市场等太久。

除了“人造植物肉”,我国“细胞培养肉”的研发还处于起步阶段,但发展速度很快,标准和监管措施的研究已经开始。从2020年1月1日起,中国工程院将正式启动中国工程院“生物育种肉发展战略战略研究”项目,暂定研究期限为一年。王守卫说,一年后,将有关于细胞培养肉的技术、标准和监管的战略研究成果,这将对促进我国在这方面的科技发展发挥非常有效的作用。

显然,“人造肉”已经升级到了政策制定和行业标准化的阶段,对于行业内的相关企业来说,将是一个很大的利好。此前,“人造肉”的市场潜力已经得到资本市场的认可,概念炒作也多次进行。但目标的选择需要多方面考虑,上市公司未来的发展前景要从规模、技术研究实力、前期布局等方面来衡量。

郭盛证券表示,国内“人造肉”萌芽,人造肉产业链类似豆制品,豆制品产业链受益。豆粕从上游购买,豆制品在中游加工。一方面作为原料出售给食品加工企业,另一方面作为自主品牌的人造肉出售。

比如湖南新中益食品的子公司金健米业,其经营范围包括“豆制品”,但主要生产“糖果、果冻”;梁静控股有大豆油、菜籽油等产品,经营范围包括“植物蛋白及其制品”;维维股份,旗下拥有“维维豆奶”品牌,涉及豆制品相关业务,主要经营豆奶粉和植物蛋白饮料;好想你,公司的豆腐干素菜里都有一些人工肉制品。

海鑫食品表示,公司部分产品使用大豆蛋白原料,属于大豆蛋白肉类范畴。与传统的天然肉类相比,人工肉制品在营养、防病、环保和资源保护方面具有一定的优势。公司关注和跟踪相关领域的前沿技术,并将积极研究相关技术和产品的转化和应用。

2019年10月,金紫火腿回复公司植物肉(人造肉)产品已准备多时,产品标准已备案,生产许可证已审核通过,生产已开始。目前在金紫火腿天猫旗舰店预售。该产品由金世界和美国杜邦公司技术合作生产。

东宝生物表示,食品技术作为大健康和消费的一部分,一直是公司的重点研发领域。主要产品是胶原蛋白,已广泛应用于食品、医药、美容产品和保健品,包括高端肉制品的加工。公司拥有博士后研究中心企业分站、第一批中国轻工业明胶重点实验室、内蒙古重点实验室等研发资源。,并与中科院理化所长期保持密切合作。

安靖食品表示,近年来,公司一直在投资研究和创新大豆蛋白,大豆蛋白是蔬菜肉类替代品的原料,并取得了长足的进步。

根据三只松鼠的说法,市场上有两种人造肉。第一种人造肉也叫大豆蛋白肉,是用大豆拉丝蛋白制成的。公司的肉干和牛肉粒就属于这一类。

华宝股份表示,其广州华宝食品有限公司专注于食品香精的研究、开发、生产和销售,以肉类香精为主要产品。广州华宝在风味肽产品的研发和制造方面技术和生产工艺成熟。通过使用风味肽,可以减少最终产品中肉类原料的消耗。

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龙虎榜追踪基金最青睐这些股票

1月3日,龙虎榜机构和营业部席位净买入4.74亿元,其中20家为净买入;净卖出18只股票。网购前三名分别是奉化高科、汤臣边建、中昌数据,网购分别占当天营业额的13.82%、15.24%和12.51%。

从市场资金流来看,主力资金净流入超过5000万,龙虎榜买入12只股票,其中深圳科技、力源信息、数字科技等股票净流入最大。个股净流入最强的汤臣边建和奉化高新,分别为32.01%、28.69%和28.09%。

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81只股票出现滞胀

最新数据显示,在成交量滞涨的两个城市共有81只a股,其中四川美丰、南极电商、中原环保5日成交量占比最大,分别达到3.83、3.51、2.88。

值得注意的是,在81只重型滞涨股中,天骐锂业、吉林敖东、CNNC科技、长源动力、数据港等股的净资本流入较多。

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福成股份等股票稳定短期均线现金叉

目前有115只a股5日均线积极穿越10日均线,其中阜城、红都航空、贝肯能源等股票5日均线距离10日均线最远,分别达到1.56%、1.43%和1.23%。

值得注意的是,红渡航空、钟兵红建、西金等主要股票净流入均居前,分别达到1.32亿元、5300万元、4400万元。

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注:最近几年上市的新股不包括在本信息的最后四个表格中。

资料来源:数据报记者汪林朋

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