50块钱今年吃3斤小龙虾！但是吃大虾很难

一年一度的小龙虾和啤酒混合时间到了。

最近，小龙虾爱好者肖旭发现今年的小龙虾价格惊人。“晚上100块钱铺3斤钱的小龙虾很常见。最便宜的一顿饭，50块钱吃了3斤钱，头却很小。”

最明显的对比就是他经常叫外卖的餐厅。他翻出去年的账单，“麻辣小龙虾，2斤装，158元，相当于79元的1斤。今年规格改为2.5公斤，价格还是158元，相当于每公斤63.2元。看单价，今年比去年便宜五分之一。”肖旭说。

肖旭遇到的小龙虾降价是常态吗？昨天逛了很多杭城的农贸市场，发现今年小龙虾的价格确实低了一些。

降价一周了

有三个卖小龙虾的水产摊位，中国虾4-6元，大概20-25元，对虾6-9元，30-35元。

下午1点，市场里人不多。我找到一个卖小龙虾的摊位。摊主在清理虾线的时候“卖”给我。“我家卖水库虾。产地是江苏，很干净。看虾肚子，很白。”

小龙虾的价格今年比较便宜？摊主点点头。“去年这个时候，同样大小的虾至少每斤能卖5元钱以上。”

江南豪苑农贸市场没找到预期的“跳水价”。十几块钱一斤的小龙虾哪里能买到？一个摊主说十几块钱一斤是稻田虾。今年稻田虾质量更差，个头小，参差不齐，没有进货。

离开江南豪苑农贸市场后，我先后来到三墩二号农贸市场和紫萱农贸市场。三墩二农贸市场门口一个卖水产品的短发女老板，拿着网兜在盆子里捞小龙虾。女老板见我一直盯着盆里的小龙虾，主动跟我打招呼:“小龙虾卖便宜。”

女老板说她这里有7块多的虾，早上也卖25块。“马上就要收了，便宜卖给你，一斤23块钱。”女老板抱怨这几天小龙虾一天一个，上周7-9元大虾零售价30多元。现在价格下降了一个星期。

在紫萱农贸市场，在两个卖小龙虾的水产摊位上，4-6元的小龙虾的价格是20元一公斤。有个女摊主告诉我，她以前卖同样规格的小龙虾，20多块钱一斤。

对面摊位的主人正在为顾客清理剩下的半篮小龙虾。我问他卖潜水虾10多块钱后，男老板没有停下来。一边摘虾头，一边对我说:“3-5块钱的小龙虾确实是15块钱一磅，但是头太小了。身上肉不多，也没进过这里。”

今年市场特别缺对虾

荆州是我国重要的小龙虾生产基地。参观完农贸市场后，我联系了湖北省荆州市的小龙虾养殖者李金城。

先说价格。据李金城介绍，当地农民以1斤4元的价格将4元以下的小虾卖给虾商。虾商要统计损失，人工和运输成本，然后流向农贸市场，消费者大概可以8元左右的价格买到。

4-6元的中虾，农民可以卖到8元一公斤，而虾商可以卖到10元一公斤，消费者每公斤可以拿到12元左右。

“运到杭州，每公斤涨价2-3元。换句话说，农贸市场比较常见的4-6钱虾，便宜的话，卖15元一斤。”李金城说。

葛军是河南省信阳市固始县的小龙虾养殖者。这两年，他所在的固始县开始大规模养殖小龙虾。葛军表示，与湖北潜江和江苏盱眙相比，固始小龙虾在市场中所占的比例相对较小。然而，当谈到今年小龙虾的降价时，葛军感到非常深刻:“去年年初，我们生产的底虾每磅卖30多元，今年年初的最高价格约为20元。”

葛军说，市面上的小龙虾基本上都是6元以下的小龙虾。“但是如果去菜市场买大虾，价格基本和去年一样。”

以固始小龙虾养殖者为例。今年，池塘里的对虾少了。“现在市场特别缺大虾。”

提到大虾，李金城不禁叹了口气:“我怎么没提6块多的大虾，因为今年大虾真的太少了。往年对虾约占20%，今年仅为5%。”他解释道。

每年2月到3月，小龙虾养殖者都需要喂养和出售幼苗。“不要低估这个月。小龙虾质量好，这个阶段很重要。”李金城说。

但受疫情影响，今年2-3月，农民无法进行虾苗的饲养、护理和销售，导致池塘小龙虾密度非常高，营养跟不上。

李金城说:“结果就是我们所看到的。今年青虾多(头小)，红虾少(头大)，小龙虾质量差。如果不经常换水，会让小龙虾变黑，看起来很脏。”

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