稳定“肉盘”，疫情下畜牧业如何发挥实力？
民生表，民生大事。中国是世界上最大的畜牧业生产国，畜牧业产值已超过农业总产值的三分之一，极大地丰富了居民的“菜篮子”和“肉盘子”，为打赢疫情防控战提供了重要保障。畜牧业恢复是什么情况？如何保证质量和安全？给你深度分析。
畜牧业有序恢复生产
疫情初期，畜牧业生产和流通秩序面临巨大挑战。受交通、人员短缺等因素的影响，出现了农产品无法出村进城、畜禽养殖所需饲料难以及时补充、畜禽无法运输等问题，给畜牧业生产带来了很大影响。随着疫情逐渐得到控制，这些问题也逐渐得到解决。农业和农村事务部积极出台相关扶持政策，支持企业复工复产。当地畜牧兽医主管部门采取有效措施，畜牧业产销秩序逐步恢复正常。
根据国家畜牧站的数据，第一季度牲畜产量呈持续上升趋势，生猪生产能力继续恢复，肉牛和绵羊存栏量增加，家禽产品供应充足，牛奶生产供应继续改善。
1.生猪生产持续恢复，养殖收入可观。3月份生猪存栏量环比增长3.6%；一季度农户每头商业肥猪盈利2654元，比去年同期增长2610元，养猪效益处于较高水平。
2.牛肉供应平衡紧张，养殖效益好。第一季度新生犊牛累计数量同比增长4.4%，肉牛和奶牛存栏量也处于近年来的较高水平；肉牛育肥户平均收入3082元/头，同比增长75.1%，种养户平均收入3965元/头，同比下降2.5%，排名靠前。
3.肉羊整体供应有保障，收入处于较高水平。3月份肉羊存栏量同比增长3.4%；肉羊出栏量同比增长74.1%，羊肉市场供应得到保障。
4.鸡肉供应充足，养殖效益好。随着疫情影响的减轻，3月份肉鸡屠宰量同比增长57.2%，同比增长29.1%。一季度肉鸡屠宰量回升，鸡肉供应量增加，屠宰量增长4.8%，肉类产量增长8.4%。
5.鸡蛋市场供应充足，养殖收入保持盈利。第一季度蛋鸡的生产力一直处于较高水平，产蛋量同比增长1.5%。与此同时，新冠肺炎疫情导致消费量大幅减少，鸡蛋市场供应充足。预计6-7月蛋鸡存栏量下降，养殖收入继续提高。
6.奶牛生产能力持续增长，养殖效益增加。一季度原奶产量同比增长8.0%；每头成年奶牛产奶利润1173元，同比增长7.1%。
畜牧业面临哪些挑战？
随着畜牧业的快速发展，禽流感、非洲猪瘟……一系列动物产品的安全问题成为人们关注的焦点。自2020年以来，全球20个国家和地区发生了4113起非洲猪瘟疫情，全球禽流感疫情也在上升。
联合国粮农组织指出，这些疾病的传播给国家动物卫生系统带来了巨大压力，并冲击了相关动物产品的市场。2019年全球爆发的冠状病毒病(新冠肺炎)提醒我们，迫切需要从同一食物系统的角度审视人、动物和自然环境之间的关系。
患有疾病的动物不仅会降低畜产品的质量，还会威胁人类健康。特别是2018年非洲猪瘟疫情传入中国后，养猪业遭受了灾难性的打击。2019年以来，非洲猪瘟疫情强度明显下降，2020年高致病性禽流感疫情总体稳定，但重大动物疫病防控形势依然十分严峻，防控工作不容忽视。
4月19日，在国务院联合防控机制新闻发布会上，农业和农村事务部畜牧兽医局副局长魏洪阳介绍，今年3月以来，全国共报告非洲猪瘟13例，其中家猪12例，野猪1例。在12次暴发中，总共扑杀了1313头猪。去年同期，发生疫情24起，死亡24.02万头猪。总的来说，今年非洲猪瘟疫情强度和损失明显下降，目前非洲猪瘟疫情可控。
魏洪阳说，我们对动物疾病的潜在风险一直保持着高度警惕。通过对上述12起生猪疫情的深入分析，发现大部分与非法运输仔猪和种猪有关，如猪没有佩戴耳标，没有动物检疫证明，其中9起案件使用了本应备案但未备案的车辆，4起案件涉及通过网络平台进行非法交易的商贩。
确保“舌尖安全”的多重措施
“随着生活水平的提高，我们解决了吃饱饭的问题。现在人们不仅要求吃得好，而且要求吃得安全。要保证畜牧业产品的质量和安全，就要严格管理从生产到消费的整个产业链，转变养殖观念，提高动物福利，从根本上解决食品安全隐患，进而促进畜牧业的可持续发展。”中国农业国际合作促进会副会长兼秘书长Xi·春玲说。
为防控动物疫病，保障人民群众“舌尖安全”，农业农村部畜牧兽医局副局长魏洪阳表示，今年3月中旬以来，农业农村部采取了一系列有针对性的措施，一般有四个方面:
一是在公安、交通等部门的联合行动下，从4月1日起开展了为期60天的打击非法运输专项整治行动。
二是对全国生猪网上交易平台进行监控，一旦发现价格明显偏低的异常行为，进行检查和查处。
三是向重点省份派出督导小组，开展为期一个月的督导工作，督促地方政府强化责任，进一步落实生猪生产和非洲猪瘟防控政策措施，协调地方政府解决发现的问题。
第四，进一步加大宣传执法力度，震慑犯罪分子，给农民足够的警示。
动物疾病的防治既是一场硬仗，也是一场持久战。联合国粮农组织倡导“一个福利”和“一个健康”的政策，倡导在同一平台上协调人、动物和环境健康之间的关系。联合国粮农组织中朝代表马指出，“非洲猪瘟爆发后的疫情显示了传统公共卫生、动物卫生和疾病预防体系的局限性。这表明，仅仅依靠科学技术来应对这一构成全球威胁的流行病已经达到了自己的瓶颈。显然，是时候从食品生产和健康的角度探索更有效的对策了。这种方法必须足够强大，能够面对未知的问题和不确定性，并将最先进的疾病控制技术与社会、政治和环境科学及其从业者联系起来，共同努力应对挑战。”
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