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豪猪肉的营养价值是什么? _动物养殖(养豪猪的技巧)

豪猪肉的营养价值比较高,吃起来美味可口,也比较容易消化,尤其是肉质非常的细嫩,净肉率比较高,能够达到50%以上,属于高蛋白,低胆固醇,低脂肪的肉类,有一定的食疗功效,也有一定的药用价值,是不可多得的一种山珍野味,含有多种矿物质和不饱和脂肪酸。 无论是蒸、煮、炸,还是炖、煲、烤等,都味道清香鲜美、风味独特,是一种不可多得的“山珍野味”食品。

豪猪肉有什么营养价值?

一,豪猪肉营养价值比猪肉、羊肉,牛肉、更丰富

1,豪猪肉的胆固醇含量很低,每100克豪猪肉中其胆固醇的含量仅为45毫克,与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。

2、豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%,比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。

3、豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品,其粗脂肪含量仅为5.13%,含量除比兔肉(高出62.77%)等少数膳食肉类高以外,比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。

4、豪猪肉的谷氨酸含量非常高,而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克,与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。

5、豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。

二,豪猪肉哪里最有营养

1,豪猪全身都是宝。由于肉质细腻,味道鲜美,深受人们的喜爱,被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效,主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外,还是制做浮标和装饰品的高级原料。2,豪猪肉质细嫩,营养丰富。无论是蒸、煮、炸,还是炖、煲、烤等,都味道清香鲜美、风味独特,可谓是上等的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比,具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性,其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。

三,豪猪肉多少钱一斤

1,豪猪肉肉质细嫩,美味可口,易于消化,是属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉食类,营养价值和药用价值很高,在市场上的价格相对较贵,一般商品豪猪价格70元左右一斤,豪猪种苗100元左右一斤,价格可能根据地域存在一些差异,但幅度不会太大。

2,野生豪猪肉多少钱一斤

注意:豪猪,集肉用、药用、观赏、工艺价值为一身,加之,野生资源日益枯竭,面临绝迹,我国林业部门已经将其列入到了保护物种之列,禁止捕猎。这里说的野生豪猪,也是指人工养殖的豪猪,一般是在林地放养的豪猪,我们也称之为野生豪猪。

3,野猪豪猪比人工养殖的豪猪,肉质更为细腻,营养价值更高,因此价格也相对会高出一些。野生豪猪市场售价大约在80-90元/斤,沿海城市稍微贵一点,价格已经过百了。

四,豪猪肉的功效

1、强健骨骼

富含矿元素,经常食用可预防骨质疏松,尤其是中老年,可适量食用预防骨质疏松。

2、保肝排毒

铁的含量较高,常食用可起到保肝排毒的作用。

3、补气养血

为补养佳品,食疗药膳中常加入补养身体,滋润气血。

4、降胆固醇

含有黄酮类的物质,且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效,还可起到降低胆固醇的作用。

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