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蝗虫成为特种养殖的新宠 _昆虫养殖(养蚂蚱的技巧)

蚂蚱属于直翅目蝗科,4500多个种类的统称。蚂蚱中有400多种是农林害虫,而“蝗中之王”就是人们谈之色变的飞蝗。飞蝗在我国有三个品种,即东亚飞蝗,亚洲飞蝗和西藏飞蝗。

蚂蚱成特种养殖中的新宠

蚂蚱成特种养殖中的新宠

据研究分析,蚂蚱含有丰富的营养成份,其中蛋白质65%左右,脂肪7.7%左右,此外还含有丰定的磷、铁、锌和多种维生素。被民间称为“旱虾”、“飞虾”。它在人类的食物史中占据了重要的一环。从公元前五世纪,利比亚惹沙业尼斯人将它当作美食起,到泰国将蚂蚱当作休闲食品,印第安人和非洲人将蚂蚱作为摄取动物蛋白质的来源泉,直至日本人在世界各地大量收购稻蝗,制成蚂蚱罐头。

我国食用蚂蚱也历史悠久,明代李时珍的《本草纲目》,共记载了食用和药用昆虫76种。“唐 贞观元年夏蝗。民蒸蝗爆,去翅而食”;徐光启所著的《农政全书》、《吴书》上称:“袁术在寿春,百姓饥饿,以桑棍、蚂蚱为干饭”。迄今,蚂蚱仍是人们喜爱的食品,在云南等许多地方的农贸市场都有出售晒干的蚂蚱。我国东部平原地区居民捕捉大量成虫用盐水煮熟,哂干,去掉翅体上的外壳,留下象是虾仁一样的虫体,贮藏起来备用。河北易县产的中华稻蝗远销日本、韩国,在日本稻蝗销售市场已占60%的份额。

天津、北京两地,人们有吃油炸蚂蚱的习惯,名曰“油炸蚂蚱”。古代蝗区人民,结合治蝗将捕到的蚂蚱作为食品,经腌制、晒干或油炸后在集市上出卖,名为“蝗米”、“旱虾”。农村儿童捉来蚂蚱后,将其埋进烧饭的灶膛,利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出,外焦里嫩,香酥味美。

北京赵先生说,每年七八月间,他河北乡下的亲戚都捎几大袋盐腌蚂蚱来。家乡山后的草丛里密密麻麻地停着许多肥大的蚂蚱,人们空闲时就去捕捉。蚂蚱处理非常简单:一、放在适当的地方阴干;二、用盐腌起来;三、装袋保存。吃的时候用油炸一下即可。油炸蚂蚱酥脆咸香 ,和炸小咸鱼差不多。赵先生家每天早上都来上一盘,和腐乳、花生米摆在一起,用来佐粥、吃泡饭,味道极好。

不过以往人们吃蚂蚱只能在野外捕捉,数量没有保证,并且有些蚂蚱食用后会产生过敏,蚂蚱食品因此未能普及。人工养殖蚂蚱正好解决 了这一难题,所以近三两年内此项目发展很快。

蚂蚱成特种养殖中的新宠(2)

在我国最大的蝗区——黄河三角洲,近年来当地农民找到一条致富的好门路,在大棚里养蚂蚱,不仅广受市 场欢迎,而且出口国外换回外汇。

据了解,今年,澳大利亚客商已在山东征地,准备建设东亚飞蝗收购基地。目前养殖的“东亚飞蝗”大都为澳大利亚和日本客商订购。

其实,除了作为食品外,蚂蚱还有多种用途。它是一种蛋白质含量极高的昆虫,其蛋白质含量达虫体平均干重的一半以上,并具有很高的 药用价值。

蚂蚱是各种家禽、家畜的高级饲料,而且它也是饲料厂极好的蛋白原料。古时,我国人民就已将其做饲料或肥料。《治蝗全法》记载,“ 蝗断可饲鸭,又可饲猪。山中有人畜猪,以蝗饲之,其猪初重二十斤;食蝗旬日,顿长重五十余斤。”《捕蝗考》记载,“蝗烂地面,长发麦 苗,甚于粪壤。”

研究表明,蚂蚱还可入药,具有止咳平喘、解毒、透疹等功能。可用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等,外 用可治疗中耳炎。经霜的蚂蚱可治疗菌痢、肠炎等。不过蚂蚱的利用还没有进入工业化开发阶段。

蚂蚱还可以做成标本,以供各大学进行昆虫课教学。

蚂蚱养殖是特种养殖中的后起之秀,其开发、研究、应用前景广阔,极有希望成长为一个巨大的产业。

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