北京增加了“菜篮子”的供应，蔬菜价格大幅下跌

受当地新冠肺炎疫情影响，近日北京蔬菜价格有所上涨，如大葱最高批发价升至8元/公斤。1月18日，记者走访新发地等市场，了解到随着北京道路的畅通，蔬菜价格大幅下降，大葱批发价降至5.5元/公斤左右。

来自北京新发地的统计数据显示，蔬菜价格在上周前期因道路交通不畅而飙升，在本周后期迅速下跌。据统计，1月15日，新发地市场蔬菜加权平均价格为4.22元/公斤，较前一周1月8日的4.13元/公斤上涨4.84%；与去年同期2.64元/公斤相比，增长59.85%。但1月8日，蔬菜价格较去年同期上涨65.20%。这表明，自上周末以来，同比增幅一直在缩小。

蔬菜运往北京的运输成本增加，导致蔬菜价格上涨

受河北疫情影响，最近北京蔬菜价格有一定上涨。一些市民说他们上周去买菜了。“大葱涨到9块钱一斤，茄子生菜涨到5块钱一斤，茄子之前才两块多。”冬季需求量大的大白菜也受到了影响。记者在官庄的一家超市看到，大白菜上架后不久就卖光了。

北京新发地统计局局长刘彤表示，蔬菜价格上涨有两个主要原因。一是由于寒潮天气，蔬菜收购价格上涨；第二，运输和物流成本上升，重新包装蔬菜的成本增加。另外，受河北疫情影响，去北京的路并不平坦。

据刘彤介绍，1月初，河北多处发生疫情，北京的检查站加大了防疫力度。所有进入北京的人都需要在72小时内有阴性核酸检测证明，这使得一些车辆停留在检查站。新发地市场立即将进京要求传达给每一位商家，让他们的车辆在离开产地前进行核酸检测。同时，北京派出两个核酸检测医疗队在北京通道检查站设立监测点，对认证72小时以上的司机进行复检。进入北京的车辆速度加快，市场上蔬菜的市场数量迅速恢复，价格也迅速下降。

此外，由于河北石家庄、邢台疫情尚未完全控制，商家运输蔬菜的车辆和人力成本增加，运输能力不足导致运费大幅上涨。这些成本体现在蔬菜的价格上，每公斤蔬菜的平均成本从0.1元增加到0.2元。

刘彤说，目前蔬菜的市场容量达到了去年同期的90%左右，基本满足了需求。但蔬菜价格仍明显高于去年同期。

从去年下半年开始，蔬菜价格达到了近几年同期的高点，主要是由于上半年种子销售和种苗生产下降，导致夏季蔬菜供应不足。秋季蔬菜种植面积已恢复，但需要提前上市，以填补夏季蔬菜的缺口，价格越来越高。上周下旬，蔬菜整体价格下跌，高价购买的蔬菜市场价格下跌，商家也遭受损失。比较明显的是云南的豆类蔬菜和山东菏泽曹西安县的小油菜。

企业必须千方百计增加供应，确保北京的“菜篮子”

记者从市场、超市和部分平台企业了解到，最近蔬菜进入北京面临暂时困难，新地方商家和相关企业正在尽一切可能增加供应，在保障供应和稳定价格方面发挥关键作用。新开发的“大葱之王”毛永喜表示，大葱批发价涨至8元/公斤，现在回落至5.5元/公斤。

除了冬季需求量较大的土豆、白菜、洋葱等冬季储藏蔬菜外，北京新发地还增加了“水菜”、“小品种叶菜”的供应。其中，水菜是指品种繁多，需要用水冲走才能上市的新鲜蔬菜，如葱、欧芹、白菜心等；小品种叶菜主要是指市场容量较小但对新鲜度和嫩度要求较高的叶菜，如香菜、茴香等。根据市场统计部门的统计，目前仅水生蔬菜的市场容量就达到120万公斤，完全可以满足市民的消费需求。

家乐福华北采购负责人石国庆表示，为了确保稳定的供应和价格，超市最近几次增加了库存。目前家乐福大白菜价格为0.88元一斤，低于批发价，将持续到春节后。另外，大葱和白萝卜的价格春节后会有保障，价格分别为6.88元和1.98元每斤。

美国菜利用“在线”菜篮子供应链。河北疫情爆发后，蔬菜从山东、四川、云南产区转移到北京，每天蔬菜转移量超过50万斤，保证了北京的蔬菜供应。1月9日起，北京市商务局紧急协调北京绿色通道，确保蔬菜、肉类、家禽、蛋类车辆顺利入京。目前，京津鲁豫基地的生鲜食品能够稳定满足个人、机构和餐饮企业的需求。