养猪业的怪现象:养猪利润翻了18倍，杀猪毛利下降了80%

受非洲猪瘟影响，国内生猪价格从去年开始飙升，相关大型上市生猪企业也受到市场资金追捧，股价一路上涨。虽然今年上半年，受进口猪肉、新冠肺炎疫情等诸多因素影响，生猪价格出现短期下跌，但巨大的供应缺口使生猪价格很快再次反弹，高位走势保持不变。

据卓创信息监测，截至昨日，2020年上半年境外三元猪平均屠宰价格为34.74元/公斤，同比上涨20.43元/公斤，涨幅142.76%。

但是，在市场条件极佳的情况下，生猪产业链周边的企业却过着冰与火的双重生活:上游生猪养殖企业赚了不少钱，但下游屠宰厂的毛利却大幅下降。

郑东期货农产品分析师方表示，今年上半年的养殖利润相当可观，每头猪养殖的平均利润高于1000元。而仔猪的缺乏导致养殖成本更高，使得自繁自养模式的利润比外包仔猪高800-1000元/头，农户整体补货更积极。

“但是上半年屠宰端整体盈利能力并不好，大部分处于亏损状态。一些企业去年低价囤积了更多的冻肉，通过高价出售冻肉来弥补损失。”方表示，亏损的主要原因是屠宰量大幅下降，甚至难以弥补固定投入。另外，养殖端提价能力强，下游消费弱，提价能力弱，也导致屠宰企业经营困难。

卓创信息监测数据显示，截至昨日，2020年上半年生猪养殖和自养利润值为2311.36元/头，同比增长1896.36%。下游生猪屠宰企业平均毛利率仅为14.00元/头，同比下降78.22%。很多地区毛利为负，生鲜产品屠宰损失严重。有的厂家说人头平均毛利亏损100元以上。

卓创信息养猪业高级分析师王亚南认为，饲料成本价涨幅远小于生猪价格涨幅，这是自营企业利润过高的重要原因。数据显示，截至昨日，猪饲料半年平均价格为2292.51元/吨，同比仅上涨5.65%。

对于屠宰企业的困境，有市场分析师告诉新浪财经，今年以来，生猪行业实际上进入了一个供需紧张的时期。一方面，生猪价格的反弹导致一些农民不愿出售。肥猪供应减少；另一方面，随着新冠肺炎疫情的出现，餐馆、学校等地对猪肉的需求有所延迟，但屠宰企业的人工等费用却不能迅速减少，这是其亏损的重要原因。

卓创信息养猪业资深分析师王亚南也认为，屠宰量小，但人工和防疫成本居高不下，导致人均人工成本增加，屠宰厂利润差。

此外，王亚南还说，肥肉白肉价格低，肥肉白肉和瘦白肉价格差大；需求的减少和新鲜产品的强制储存也是屠宰场经常喊亏的原因。

其实从去年开始，生猪屠宰市场经历了一波供方改革。据农业部统计，2019年淘汰屠宰场4000多家，同比下降47%以上，甚至是行业巨头之一的产品。

去年11月，农业和农村事务部也下发通知，要求严格审批定点屠宰场；小型生猪屠宰场，以县为单位计算，只减不增；关闭环保设施设备不符合要求、屠宰设施设备陈旧、屠宰技术落后的企业。

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