黄牛品种有哪些，黄牛品种的引进
南阳牛、蒙古牛、秦川牛是我国常见的牛种。这三个品种生长在中国的不同地区，具有不同的特点。此外，中国还有不同种类的黄牛。下面是什么是黄牛的品种，以及黄牛的品种介绍，供大家参考。
牛的品种有哪些
我国黄牛约有25种，其中前五名是秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，统称为我国五大良种黄牛。
秦川牛是中国著名的优良牛种之一，在中国五大良种牛中排名第一。因产于号称“八百里秦川”的陕西关中平原而得名，1985年，在北京建国饭店，国际大厨烹尝国内外五大名牛，陕西秦川牛肉质名列前茅。时任中国国家副主席的王镇说:“这种美就像秦川牛一样，在全北京都很有名”。从此秦川牛被誉为中国的瑰宝。
南阳牛是我国著名的大型役用牛品种，起源于河南省南阳地区，中心产地在河南省白河、唐河流域广大平原地区。南阳牛主要分布在驻马店地区的南阳郊区、唐河、邓州、社旗、新野、防城、泌阳等地。
鲁西黄牛是我国罕见的黄牛品种之一，以其高大的身体、匀称的结构、强壮有力、高肉价值而闻名于国内外。身体特征:被毛由淡黄色到棕红色，多为黄色，鼻子和皮肤肉红色，部分有黑斑。大多数牛有完全不完整的三粉特征，即眼、嘴轮、腹粉白；大多数牛角是“倒八字角”或“肩角”，而大多数牛角是“龙门角”。牛头短而宽，前肢发达，颈短而粗，肉下垂明显，肩高胸深而宽，四肢粗壮。牛颈长，背腰直，四肢强壮，琥珀色蹄，尾巴细长，呈纺锤形。
晋南牛分布在运城地区的万荣、河津、临猗、水吉、运城、夏县、闻喜、芮城、新疆，临汾地区的侯马、曲沃、襄汾等县市。
延边黄牛是东北地区优良的地方黄牛品种之一。延边黄牛产于东北三省东部的狭小土地上，耐寒延边黄牛分布在吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲春及邻近县；据1982年统计，黑龙江省宁安、海林、东宁、林口、汤原、华南、华川、依兰、勃利、武昌、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县，雅江沿岸，共有21万头。延边黄牛是朝鲜族和当地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液。延边黄牛体质强，抗寒性好，适合在森林里放牧，冬季有温暖的棚舍。它们是北方稻田的重要家畜，也是寒温带的优良品种。延边黄牛耐寒，只有在-26℃时，牛明显不易吸吮，但能保持正常食欲，反刍。
牛品种介绍
秦川牛
秦川牛的品种特征
身体健康，高大强壮。公牛平均身高141.66 cm，体重594.5 kg。奶牛身高124.5厘米，体重381.3公斤。结构匀称，皮薄毛细血管，被毛紫红色。公牛个头大而壮，头粗，额头宽，脸平，眼活，角短而平，颈粗而短，垂皮发达，发髻高而宽，胸宽而深，背腰直，身长适中，腹紧凑，身胖而圆，四肢坚实，蹄硬，体态强健，雄壮有力；奶牛有英俊的头，匀称的身体驱动力和发育良好的乳房。
秦川牛肉性能好
肉性能好。秦川牛成熟早，增重快，具有较高的屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指标。在中等饲养条件下，6 ~ 18月龄阉牛平均日增重为0.7公斤，18月龄屠宰体重一般可达400公斤，屠宰率为60.75%，净肉率为52.21%，瘦肉率为76.06%。肉质细嫩，柔软多汁，色泽鲜红，有大理石花纹。有“细腻、有质感、煎饼和牛肉汤、油脂和香味”的历史记载。它的肉含有高蛋白和各种氨基酸，但脂肪含量低。产肉性能接近或超过国外著名牛肉品种。
秦川牛适应性强
适应性强，抗粗饲。秦川牛好养好养肥，可以在家里放牧喂养。饲喂性能好，消化能力强，粗、精料生长发育良好。
秦川牛的市场前景
秦川牛有很好的市场前景。在国内市场，1999年中国牛肉产量为125.6万吨，年人均牛肉消费量仅为1公斤。1999年上升到505万吨，年人均消费量达到4.4公斤。十年间增长了两倍。在国际市场上，1998年世界牛肉进出口总量为183万吨。近年来，由于“疯牛病”和口蹄疫的影响，牛肉出口国的生产受到了影响。牛肉进口国集中在日本、俄罗斯、韩国等亚洲及周边地区。随着中国加入世贸组织，为中国牛肉进入国际市场提供了商机。
近年来，随着国外肉牛品种的引进，秦川牛作为改良和杂交的基础牛，在国内外市场上占有很大份额。
南阳牛
南阳牛的品种特性
南阳牛高瘦，皮肤毛细血管，肌肉发达，肩高肩宽，胸骨突出，背腰直，四肢直立，蹄形大，动作快。牛头雄壮，颈粗皱，前肢发达，甲高，肩峰抬高8 ~ 9 cm，肩斜长。牛头清肉性能好，窄而长，嘴大而平，颈细而横，长度适中，肩峰不显眼，胸窄，胸骨突出，后躯良好。存在尾短、尾根高、乳房发育不良等缺点。按角色可分为绿角、黑角、白角、黄蜡角。大衣颜色多为黄色、米色、草白色，以黄色为主。鼻镜多为肉色和淡米色，蹄壳为黄色蜡、琥珀色、黑色和棕色。
用于肉牛生产的南阳牛表现出了国内农村南阳牛良好的产肉性能。据河南省原南阳黄牛研究所试验，育成10 ~ 12月龄的10头牛，育肥7 ~ 8个月后体重可达441.7公斤，公牛平均日增重813克，每公斤增重消耗7.6饲料单位和740.6克可消化蛋白质，屠宰率55.6%，净增重眼肌面积92.6平方厘米。24月龄牛的屠宰率和净肉率分别比18月龄牛高3.2%和2.7%。如果在集中饲养条件下对阉牛进行集中育肥，屠宰率和净肉率可进一步提高，说明南阳牛具有良好的产肉性能。
南阳牛的繁殖性能
南阳公牛性成熟10 ~ 20个月，2岁开始配种，较好的配种年龄为3 ~ 6岁。奶牛8 ~ 12个月开始配种，3 ~ 6岁配种能力最强，繁殖率65% ~ 85%。奶牛一年可以产一头，三年可以产两头，一次产10头左右，妊娠期250 ~ 308天。
鲁西黄牛
鲁西黄牛的繁殖性能
鲁西黄牛繁殖力强。奶牛在8-10个月大时就可以繁殖和受孕。奶牛一生可产7-10头小牛，产仔率高。公牛成熟稍晚。一般在2岁开始繁殖，可以使用5-7年。
奶牛成熟早，有的8个月大就能怀上。一般10-12个月开始发情，平均发情周期22天，16-35天不等；发情持续2-3天。平均怀孕期285天，从270天到310天不等。产后第一次发情平均35天，从22天到79天不等。
鲁西黄牛的品种特性
从体型和外貌来看，鲁西黄牛匀称、细致、紧凑，既可用于服务，又可用于肉食。公牛通常有直角，母牛主要有龙角。鲁西黄牛已发育成垂直皮肤。牛肩又高又大方。胸深而宽，身体明显是高前低后的前胜身材。奶牛下颚低而平，后躯发育良好，背部短而直，臀部略微倾斜。关节干燥，肌腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲较少，飞节间距离较多？蹄密但硬度差。尾巴细而长，尾毛常被扭曲成可纺的形状。被毛从浅黄色到棕红色不等，以黄色最多。一般前躯毛色比后躯深，公牛毛色比母牛毛色深。大多数牛的眼圈、嘴轮、小腹和四肢内侧有浅色皮毛。俗称“三粉特性”。大部分鼻点是淡肉，部分牛鼻点有黑点或黑点。人物是蜡黄或琥珀色。身体结构可分为三种:高大牛、抢地虎和中型。
鲁西黄牛的生产性能
根据屠宰试验结果，18月龄阉牛平均屠宰率为57.2%，净肉率为49.0%，骨肉比1: 6.0，脂肪肉比1: 4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率50.7%，骨肉比1: 6.9，脂肪肉比1: 37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质好，脂肪分布均匀，大理石花纹明显。生长发育快，一岁时身体大小可以长到成人的79%，体重相当于出生体重的10.1倍。公牛身材高大，身高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，**体重1040kg。皮层好，处理后不萌眼。气质温柔，强壮抗病，好养好管。
Jinnanniu
晋南牛的品种特征
晋南牛是一种大型的服务和肉类品种。身体高大健壮，具有役牛的外貌特征。牛头中等长，额头宽，顺风角。晋南牛颈部粗短，垂皮发达，胸宽，肩峰不明显，臀端窄，蹄大而圆，质地致密；奶牛的头很精致，乳房发育不良，乳头很小。毛色以紫红色为主，鼻子为粉红色，蹄趾多为粉红色。晋南牛体格大，胸围大，体长，胸宽后腰宽，成年牛前躯较后躯发达，所以服务体型较好。
晋南牛品种表现
晋南牛的身高、体长、胸围、管围和体重分别为138.6厘米、157.4厘米、206.3厘米、20.2厘米和607.4公斤，成年牛分别为117.4厘米、135.2厘米、164.6厘米、15.6厘米和339.4公斤。晋南牛服务性能好，拉力强，速度快，耐力强。晋南牛的产肉性能还是不错的。晋南牛是当地古老的役用牛品种，高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、勤劳、粗饲料，服务性能良好；在生长发育后期的育肥过程中，饲料利用率和屠宰性能良好，是一个很有前途的肉用兼用型地方品种。但仍存在乳房发育不良、产奶量低、尖斜等缺点。
延边黄牛
延边黄牛的生产性能
延边黄牛从18月龄开始育肥6个月，日增重813克，胴体重265.8年，屠宰率57.7%，净肉率47.23%，眼肌面积75.8平方厘米。
延边黄牛的体型和外貌
延边黄牛既属于肉用品种，又属于服务品种。胸深而宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹性。公牛额头宽阔，头方，角基部厚，呈直线或倒八字角向后方延伸，颈部厚而鼓，肌肉发达。牛头大小适中，角细长，多为龙门角。被毛颜色多为同色浅黄色，其中强黄色占16.3%，黄色占74.8%，浅黄色占6.7%，其他占2.2%。
延边黄牛的繁殖性能
奶牛的初始青春期为8-9个月，平均性成熟期为13个月。公牛的平均年龄是14个月。奶牛平均发情周期为20.5天，发情持续时间为12-36小时，平均20小时。奶牛常年发情，7-8月是旺季。常规初始准备时间为20-24个月。
黄牛有哪些品种？黄牛品种介绍到了。从上面可以知道黄牛的品种有哪些。除了上面介绍的五个，昭通黄牛也是一个。昭通黄牛是华南地区典型的优良服务品种之一。它具有抗粗饲、抗病性强、繁殖力高、遗传稳定等优良特性，但也存在体积小、生长缓慢、生产性能低等缺点。
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