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猪肉价格持续下跌与农民生产积极性如何平衡?

据中央广播电视总台中国之声《新闻地平线》报道,猪肉是人们餐桌上常见的食物,但在过去的一段时间里,猪肉价格一直在上涨,网友调侃说:我真的买不起。但是最近猪肉价格下跌,已经连续9周下跌。

相关数据显示,3月份猪肉价格累计下跌4.62元/公斤,跌幅15.46%。4月份,价格继续下跌。各地猪肉制品的具体情况是怎样的?和春节相比,发生了哪些变化?

4日上午,记者在青岛某超市生鲜区看到,五花肉价格已由春节期间的27元、28元每斤降至20.98元每斤。超市生鲜部经理许表示:“目前,猪肉的价格在20元左右,每3-4天就会从0.5元降到1元。日销量1000斤左右。”

价格便宜,但是市场上猪肉相关产品的选择更多。太原市的一家超市里,有各种各样的猪肉,比如里脊肉、排骨、臀尖肉。超市生肉区主任程宝才说:“主前腿和中腰有后腿。这三个部分更受普通人的欢迎。每斤大概五六块。”

太原市民告诉记者,猪肉价格大幅下跌,也让大家觉得“菜篮子”更容易携带。

最新数据显示,中国生猪和猪肉价格已连续9周下跌,3月份猪肉价格下跌呈现扩大趋势。3月30日,北京新发地农产品批发市场白条猪平均批发价为29.5元/公斤,明显低于3月1日的32.25元/公斤8.53%。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘彤表示,最近两天价格下跌更明显。“从新发地市场来看,今年年初,白条猪的平均批发价还是比较高的。当时一般批发价在44-46元/公斤,比较高。但是春节过后,白猪的价格其实是上下波动的。这两天白条猪批发价只有26.75元/公斤,比28元/公斤低了一元多,降幅明显。”

从周价来看,在农业和农村事务部监测的500个市场中,生猪价格在2021年1月第三周为36.01元/公斤,1月第四周开始下跌。3月第四周降至27.46元/公斤,较上月下降3.7%,较去年同期下降24.1%,累计下降23。与北京等主销区相比,生猪主产区的价格下跌更为明显。从不同地区来看,从1月第三周开始,东北和华中地区生猪价格跌幅较大,西北地区跌幅最小。

猪肉价格下跌对消费者来说是好事,但未来价格还会继续下跌吗?如何平衡肉价下跌和农民生产积极性?

一方面,按照惯例,猪肉销售会在春节后逐渐转入淡季,尤其是3月份天气转暖,对猪肉的需求会逐渐减弱。山西太原天河集团生鲜市场经理李杰表示:“今年的下滑很明显。从节前2891斤猪肉的零售价,现在降到了189。因为假期后相对淡季,市场供应充足,但销量不大。”

另一方面,非洲猪瘟防控成功后,国家政策得到落实,我国生猪生产能力明显恢复。从生猪存栏量来看,去年年底全国生猪存栏量回升至4.07亿头,已达到2017年水平的92%以上。山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员程建国表示,库存的增加也促进了屠宰率的每日增长。“现在可能是集中屠杀的时候了。经过去年一年的稳定生产和保证供应,集中屠宰时间到了这一点,大家都出来了。另外,普通人有一种不愿意卖的心理。价格低的时候,越跌越卖。价格高的时候他们不卖,这样价格就低了。”

此外,猪肉进口的增加和国家不断大规模释放储备冻猪肉也保证了市场上始终有充足的猪肉供应。1-2月,中国进口猪肉70万吨,同比增长26.2%。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘彤说:“3月份白条猪的整体市场容量比去年同期增长了20%。最近几天,上市数量增加了20%左右。从目前来看,价格处于下跌过程中,整体表现呈下降趋势。”

猪肉价格持续下跌的同时,仔猪价格状况良好。记者了解到,目前仔猪市场的饲养成本,一只30公斤的仔猪价格接近2000元。卓创信息分析师郭丹丹分析,养猪户的积极性和大型养殖企业产能的扩大是仔猪价格上涨的主要原因。据了解,从仔猪到屠宰需要6-7个月。一般来说,仔猪价格的上涨在近期内不会对猪肉价格产生很大影响。郭丹丹说:“等到‘五一’消化掉肥猪,支撑起来,卓创预计4月底猪价有上涨的可能。”

猪肉价格的下跌会减轻人民的负担,但价格的持续大幅下跌也会影响农民的积极性,带来新的不利影响。国务院参事室特约研究员姚景元建议,最重要的一个词是“稳定”。“我们应该关注市场的两个方面。一方面要稳定物价,保证供应,满足大家的需求。另一方面,我们必须考虑养猪户,帮助他们减轻负担,如给予他们财政支持和减免税费,因为他们现在面临着生产成本上升、饲料价格上涨、环境保护成本上升和劳动力价格上涨...让他们真正减少困难,让他们更好地保证猪的存栏量,保持肉的市场价格基本稳定。”

猪肉价格持续下跌与农民生产积极性如何平衡?