为什么今年一季度猪肉降价会影响国内物价指数？

春节前后，经常去菜市场买猪肉的大妈大伯们可以清晰地看到一个现象。猪肉的价格从元旦开始逐渐下降，人们购买的猪肉比20年前多了很多。这是为什么？

来自一些网站的统计显示，全国生猪平均价格下降了近20%，1月份的最高点从3月20日的每斤18.3降至13.97；

与此同时，我国瘦肉型猪均价降至每公斤27~28元，仅3月份下降幅度就超过5.5%。

但与2月下半月相比，3月以来全国猪肉价格下跌速度放缓不少，单日降价幅度为每公斤0.2~0.3元。

在春季需求旺季结束时，部分农户看涨市场前景的预期增加，于是大猪存量开始增加。

猪肉价格的下跌给养殖和屠宰厂带来了巨大的经营压力。数据网站的监测数据显示，2月初以来，我国重点企业的平均屠宰毛利率呈下降趋势，3月以来平均屠宰毛利率由正转负。根据样本批发市场白条成交价格调查数据，平均成交价格多为每公斤31.0~32.5元，少数高价在每公斤33.0元以上；该地区水产养殖企业的生产成本也围绕交易价格波动。

a股市场水产养殖企业的股价也会受到负面影响，从而降低中线投资的价值。近期以沐源股份和正邦科技为代表的水产养殖股走势也以震荡为主。其他肉类替代性能下降，鸡肉价格也明显下降。牛肉等副食品价格有望回落，可能影响2021年第一季度国内物价指数。