鸡蛋价格仍然很低，淘汰鸡的数量增加有限

2月至3月初，全国蛋鸡数量略有上升，鸡蛋供应稳定充足。但春节过后，对鸡蛋的需求逐渐变淡，鸡蛋现货下降。截至上周，整个产区鸡蛋价格保持在3.3-3.5元/公斤，比上周低0.3元/公斤左右。

去年12月，鸡蛋价格开始上涨。面对飙升的鸡蛋价格，当时的农民不愿意淘鸡。然而，1月下旬，鸡蛋价格下跌，他们淘鸡的意愿增加。但部分地区屠宰企业受疫情影响停止收割，淘鸡速度被迫放缓。过了一段时间，鸡不淘了，存量略有增加。

目前全国蛋鸡总数12.71亿只，增长0.71%，比去年同期减少1.72亿只，降幅11.92%；其中蛋鸡10.86亿只，比上个月增长0.09%；后备鸡存栏1.85亿只，比上个月的1.77只增加800万只，增幅4.52%。

进入3月后，鸡蛋期货价格大幅波动，主力多头坚持保持价格相当高。但是，在淘鸡方面，农民还是很纠结。市场的看涨预期一方面不断压低淘鸡意愿，另一方面补充栏目所需资金迫使淘鸡，使得淘鸡增量受限。数据显示，截至上周，周渡的蛋鸡数量为1373万只，比上个月增加68万只，处于历史高位。淘汰鸡年龄较上月下降4天，3年内也处于较低水平。

此外，最近为应对禽流感而进行的蜕皮也影响了最近几个月的鸡蛋供应。预计蜕皮鸡将在4月份达到产蛋高峰，因此短期内鸡蛋的供应压力不可低估。远月供给重点关注近两个月蛋鸡的情况。

短期需求提振有限，库存仍需要时间消化

需求方面，目前学校开学，部分威克工厂复工，提振了鸡蛋短期需求，但需求有限。一方面，补货数量整体有限，难以支撑较大的库存水平。另一方面，最近猪肉价格受非瘟疫情况影响，屠宰速度加快，肉价下降。叠加蔬菜价格的疲软有所回落，替代品的需求进一步降低了对鸡蛋的需求。数据显示，截至上周，主销区鸡蛋消费量为5895吨，较上周减少832吨。

综上所述，鸡蛋期货价格近期大幅波动，但现货端相对稳定，农民难以承受，淘鸡数量一直难以提高。稳定的供应加上电力需求的缺乏，也使得鸡蛋的价格在没有实质性支持的情况下飙升。所以短期内，鸡蛋价格可能难以维持强势，波动频繁。接下来要注意3、4月份蛋鸡补柱、淘鸡的情况。