全球虾类行业开始复苏，中国市场需求将主导市场价格！

今年，全球虾产业复苏的希望在于中国的开放需求和美国食品服务业的重新开放。目前，全球虾业已经进入买方市场阶段。随着主要生产国继续增加产量，到2021年，全球虾市场将继续增加供应。

现在白虾市场是买方市场！

根据我们汇编的数据，全球养殖虾的供应非常稳定。前段时间国内爆发了几例感染，但现在国内经济正在逐步复苏。但是国内的防疫措施对进口冷冻产品的管理还是很严格的。终端用户消费进口海鲜的心理还没有恢复。国内白虾存量还是很高的。在主要生产国中，厄瓜多尔的发展速度惊人。尽管受去年疫情影响，在厄瓜多尔虾类商品中发现新冠肺炎痕迹后，对中国的订单大幅下降，但2020年厄瓜多尔虾类全球出口量增长7%，至14.9亿磅。

在中国进口下降的情况下，厄瓜多尔调整了产品结构，迅速向欧美市场转移。2020年，对欧洲出口增长27%，达到3.29亿英镑，对美国出口增长50%，达到2.6亿英镑。尽管增长很大，但美国的进口数据显示，虽然2020年美国的虾消费量很大，但库存水平仍然很高。预计今年美国家庭总消费将在很大程度上保持不变。美国在2020年实现了虾消费量的增长。增长的主要因素是虾产品零售价格低和美国虾产品零售业的增长。2021年的美国市场会和去年的情况差不多。

欧洲的进出口趋势相当稳定，数量和价值都有所下降。疫情期间，由于限制性措施和餐饮业的关闭，这是意料之中的。

厄瓜多尔白虾在欧美市场上的价格在很大程度上挤压了印度和印度尼西亚的市场份额。在经历了最初的高速增长后，相信欧美的增速会放缓。

由于封锁措施，印度的虾业受到疫情的影响最严重。目前印度虾出口停滞不前。2020年，不仅出口价格会下降，出口量也会下降。预计2020年印度出口量将下降12-15%。今年年初，价格上涨，这将鼓励农民增加虾苗。印度虾供应量有望反弹，但具体涨幅难以推断。

越南的市场和厄瓜多尔、印度不太一样，但出口处于销售增长状态。疫情中断了越南虾的生长。自去年10月以来，越南虾的出口量和出口量略有下降，尽管当地行业分析预测全年将实现增长。越南经历了两次主要的价格下跌，一次是在2020年初，另一次是因为去年的第二次疫情封锁。越南虾的出口目的地相当多样，欧洲、美国、日本和韩国的出口量非常接近。当市场发生变化时，这就是越南出口的优势。越南今年年初的出口价格是几个主要虾生产国中最高的。

印度尼西亚的虾情况与其他国家不同。印尼之前没有出现增长的趋势，但到2020年，印尼的加工能力将会增加。有传言说2020年印尼虾会下降，但数据中没有看到这一点。

印尼虾严重依赖美国虾市场，但今年在美国市场会受到印度虾和厄瓜多尔虾的挤压。印度和厄瓜多尔的生产商正在寻求摆脱对中国的过度依赖，从而实现其他市场的发展。尼科里克说:“所有这些因素加在一起，使印度尼西亚很难实现今年的增长计划和发展势头。”

鉴于上述基础数据，中国市场的需求将决定全球白虾的价格走势，尤其是厄瓜多尔和印度两大白虾生产国。