如何有效提高乳脂率

科学选种配种

奶牛的乳成分受遗传因素影响很大。正常情况下，荷斯坦奶牛的乳脂率约为3.7%，遗传力高达55%。在品种改良过程中，要注意提高产奶量和乳理化指标的选择。

胶南市一直非常重视奶牛品种的改良，选择了全区所有奶牛场的核心群体，制定了具体的育种方案。对于乳脂率低的奶牛，尽量选择能提高乳脂率的公牛冷冻精液进行配种。发现上海奶牛养殖中心的“12513”和“12510”公牛所育成的后代产奶量和乳脂率显著提高。

科学喂养

1.青贮饲料的合理使用

胶南市大多数奶牛场都生产青贮玉米。通过试验，青贮玉米对奶牛的稳定生产有明显的效果。一般饲喂量占日粮干物质的20%，但如果饲喂量迅速增加，乳脂率会相应降低。造成这种现象的原因是青贮玉米的pH值较低，过量使用会降低瘤胃内产生的乙酸量，导致乳脂率下降。

2.提供均衡的饮食，控制浓缩和粗料的比例

浓缩饲料对提高奶牛产奶量有重要作用，但剂量不能随意增加。根据奶牛产奶量和生理阶段，合理搭配日粮，严格控制精粗料比例。过多的精料不仅会导致肥胖，危害奶牛健康，还会减少瘤胃乙酸的产生，从而降低乳脂率。

正常情况下，在精料满足需求的情况下，奶牛应保证粗饲料的充足供应，使粗纤维能刺激反刍和唾液腺分泌，维持瘤胃的正常pH值。日粮中粗纤维饲料的长度不宜过短，一般在5cm左右。过短会降低反刍和咀嚼时间、瘤胃的酸碱度和乙酸产量。

据报道，研究人员对稻草进行微生物发酵和碱化处理，改善了稻草的适口性和消化性，增加了奶牛日粮中干物质和粗纤维的摄入量，从而提高了乳脂率。

因此，粗饲料对提高乳脂率有重要作用。在实践中，一些奶牛场使用绿色多汁、含水量高的饲料代替粗饲料，这是不可取的。这样的饲养不仅会严重影响牛奶的乳脂率，而且会大大增加生产成本，影响经济效益。

缓冲器的正确使用

为了将瘤胃的pH值控制在正常范围内，奶农经常在饮食中添加缓冲剂(主要是小苏打)。比如高产奶牛在泌乳早期使用高精度的日粮来弥补营养的负平衡，所以要适当添加小苏打。当泌乳后期饮食中的粗饲料满足需要时，不需要添加缓冲剂。特别是在干乳饲料中禁止使用碳酸氢钠缓冲液。

此外，实践证明，对于高产奶牛，在日粮中添加富含维生素、微量元素和复合矿物质的营养添加剂，对提高产奶量和乳脂率有明显效果。

加强饲养管理

1.奶牛不同生理阶段的乳脂率变化差异较大，尤其是高产奶牛，泌乳早期乳脂率较低，应适量供应青贮饲料，不宜过度使用。

⒉的乳脂率也受气候影响很大。通常温度在30℃以上时，奶牛容易发生热应激反应，导致采食量和产奶量下降，乳脂率相应降低。夏季要做好防暑降温工作，为奶牛提供舒适凉爽的外部环境。

3.一般来说，奶牛挤出的乳脂率早上较低，中午较高，晚上最高，但产奶量最低。根据不同的牛群，可以考虑适当调整挤奶时间，减少时间关系带来的差异。